) no-repeat center center; korkeus: 0; padding-bottom: 56.25%;”>
Ei syö hometta tehdä sinusta sairas?
Olet nauttia aamiaista, kun huomaat, että banaani muffinssi näyttää kasvaneen laastari sumea vihreitä pisteitä. Olet jo ottanut pari puraisua. Mitä tapahtuu, jos syö hometta?
ensin, älä panikoi. Useimmat terveet ihmiset voivat vahingossa syödä hometta siellä täällä ja tuntuu täysin kunnossa., Paljon riippuu tyyppistä ruokaa (sen jälkeen, kun kaikki, jotkut elintarvikkeet, kuten Roquefort, gorgonzola, ja muut sininen juustot ovat tehty muotti kulttuurit) ja taustalla terveydentila, kuten immuunijärjestelmää.
ymmärtää, mikä muotit sinun tulisi välttää, ja mitkä eivät ole niin haitallisia, tässä selkoa muotit.
mitä homeet ovat?
Muotit ovat mikroskooppisia sieniä, jotka voivat kasvaa puu, paperi, matto -, elintarvike -, ja rakennusmateriaalien kuten eristys. Kaikki homeet tarvitsevat vettä tai kosteutta kasvaakseen. Siellä, missä on kosteutta ja happea, hometta voi kasvaa—ja tämä sisältää vanhan patjan.,
sienilajeja on useita, joidenkin arvioiden mukaan 300 000 tai enemmän, Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) kertoo. Tämän vuoksi hometta, joka ponnahtaa ylös tietokoneen aamiainen muffinssi voi näyttää erilaiselta kuin karvainen kerros, joka kasvaa lounas lihaa, kertoo Elena Ivanina, TEHDÄ, gastroenterologist, Lenox Hill Sairaalassa New Yorkissa.
bakteereista poiketen homeet kasvavat rakenteissa, jotka sisältävät monia soluja, eikä niiden näkemiseen tarvita mikroskooppia., Yleensä muotit koostuvat root langat, jotka kulkevat syvälle ruokaa, varsi, joka nousee yli elintarvike-ja itiöt lopussa varret. Itiöt antaa muotin sen erilaisia värejä ja myös auttaa kuljettamaan sitä kohde kohteeseen.
”Jos et poimia voikukka ja puhalla se, siemenet hajottaa ilmassa, ja se, miten homeitiöt matkustaa paikasta toiseen ja saastuttaa tuotteita ja aiheuttaa pilaantumista,” sanoo Robert Gravani, professori ja johtaja National Maatalouden Hyviä Käytäntöjä Ohjelma, Cornell College maa-ja biotieteet, Ithaca, New York.,
”homeet ovat luonnon hajottajia. Jos hedelmässä on hometta, lopulta se hedelmä hajoaa”, Gravani sanoo. ”Homeet ovat erittäin tehokkaita siinä, mitä ne tekevät.”
Hometta viihtyy lämmin, kostea ympäristöissä, mutta se ei tarkoita, että se voi myös muodostaa ja kasvaa teidän jääkaapissa. Homeetkin ovat aika fiksuja, ja sietävät säilöntäaineita kuten suolaa ja sokeria paremmin kuin useimmat muut ruokahyökkääjät. ”Ne ovat aika sydämellisiä otuksia”, Gravani sanoo.
Edalin/Getty Images
hyviä ja huonoja tyyppisiä multaa
Ei kaikki muotit ovat huonoja., Itse asiassa jotkut voivat olla erittäin hyödyllisiä. Hengenpelastava antibiootti penisilliini valmistetaan Penicillium-homeesta, Tri Ivanina toteaa. Tietyt kovat juustot tehdään myös homeesta, hän sanoo.
allergiset reaktiot homeelle
jotkut ovat allergisia homeelle, kertoo Tri Ivanina. Tämä on yleensä hometta ympäristössä toisin kuin ruokaa, mutta nämä ihmiset, altistuminen hometta voi aiheuttaa oksentelua, ripulia tai päänsärkyä. Jos lääkäri epäilee syyksi homeallergiaa, sinut todennäköisesti ohjataan testattavaksi, hän sanoo.,
piilotetut homelaastarit voivat vaania kotisi kaikilla eri alueilla ja ne voivat saada sinut voimaan pahoin.
”Jos sinulla on taustalla sairaus, joka vaikuttaa immuunijärjestelmään, altistuminen hometta voi olla vaarallista,” Dr. Ivanina sanoo. ”Sinulla voi olla paljon pahempi reaktio syö hometta kuin joku muu, koska sinulla ei ole tervettä immuunijärjestelmää taistelemaan, että reaktio.”
Jotkut homeet tuottavat myrkyllisiä aineita,
muutama muotit tuottaa mykotoksiineja, tai myrkyllisiä aineita, jotka voivat tehdä sinusta hyvin sairas., Esimerkiksi Aspergillus-lajin tuottamat homeet voivat aiheuttaa aflatoksikoosin, joka on hengenvaarallinen akuutin myrkytyksen muoto, joka voi aiheuttaa maksavaurioita.
tämäntyyppisellä homeella on taipumus vaania viljoissa; öljykasveja, kuten soijapapu, maapähkinä, auringonkukka ja puuvillansiemenet; mausteet; ja pähkinät. Nämä mykotoksiinit ovat olleet yhteydessä eläinten syöpään ja voivat aiheuttaa ihmisille maksasyöpää. ”Jotkut ovat erittäin myrkyllisiä, mikä voi saada sinut todella sairaaksi tai aiheuttaa syöpää”, Gravani sanoo.,
miten homeisia ruokia käsitellään
mitä ruokaan tulee, voi olla houkuttelevaa leikata hometta pois ja syödä sitä joka tapauksessa, kun otetaan huomioon tiettyjen tuotteiden korkeat hintalaput, mutta se ei yleensä ole sen arvoista, Gravani sanoo.
sairastumisriskin lisäksi homeinen ruoka ei maistu hyvältä, hän sanoo. Useimmat pehmeiden ruokien muotit maistuvat maaperältä tai pölyltä. Vinkki: Älä koskaan nuuhkaise hometta varmistaaksesi, että se on hometta, USDA neuvoo. Jos se näyttää homeelta, se on todennäköisesti hometta, ja sen haistaminen voi aiheuttaa hengitystieongelmia.
kun epäilet, heitä se pois, Ivanina sanoo., Tämä on hyvä motto homeisille ruoille, mutta on olemassa myös tarkempia ohjeita, jotka kannattaa pitää mielessä.
Jos homeinen ruoka ei ole tässä luettelossa, on ilmainen sovellus, joka voi kertoa teille, mitä tehdä, jos löydät hometta 600 eri ruokaa. FoodKeeper-sovelluksen kehittivät USDA: n elintarviketurvallisuus-ja tarkastuspalvelu Cornellin yliopiston ja Elintarvikemarkkinointilaitoksen kanssa. ”Se tarjoaa rajuja ohjeita kysymykseen, kuinka kauan voin pitää tämän?”sanoo Gravani.
juusto
juustolle on sen rakenteesta riippuen erilaiset säännöt.,
kovaa juustoa
kovia juustoja (ei pidä erehtyä niistä, joissa on hometta osana prosessia) voi syödä, jos leikkaa vähintään 1 sentin muotin ympäriltä ja alta. Muista pitää veitsi pois muotista, jottei se leviäisi. Gravani lisää kuitenkin: ”jos kova juusto on voimakkaasti homeen peitossa, luultavasti heitän sen pois.”
Pehmeä juusto
Jos näet hometta pehmeä juusto kuten mökki, tuorejuusto, tai kaikki tyypit mureni, silputtu, ja viipaloidut juustot, heitä se pois., Nämä voivat olla pinnan alla saastuneita ja niissä voi olla homeen mukana myös kasvavia bakteereita.
Jotkut juustot ovat tehty muotti kuten Roquefort, blue, Gorgonzola, Stilton, Brie ja Camembert. Jos ne sisältävät muotteja, jotka eivät kuulu valmistusprosessiin, nämä juustot voivat olla vaarallisia.
koostumus on hyvä nyrkkisääntö myös tämäntyyppisten juustojen kanssa. Hävitä pehmeitä juustoja, jos ne sisältävät muotit, jotka eivät ole osa valmistusprosessia, ja leikkaa pinta hometta kovat juustot, kuten Gorgonzola ja Stilton.,
Hedelmät ja vihannekset
Kuten juustoa, on eri sääntöjä, hedelmiä ja vihanneksia perustuva rakenne.
Pehmeä tuottaa
Hävitä pehmeitä hedelmiä ja vihanneksia, kuten kurkut, persikat ja tomaatit, jos voit vakoilla tahansa hometta. Monet näistä saattavat olla myös pinnan alla saastuneita, sanoo tri Ivanina.
Mitä näet, ei ole kaikki, mitä homeilla saat. Homeen ”juurilangat” juoksevat yleensä syvälle, varsinkin sellaisissa elintarvikkeissa, joissa homekasvu on voimakasta.
Firm product
voit pitää nämä, jos leikkaat kaiken muotin pois., Tämä johtuu siitä, että alhainen kosteuspitoisuus näkyy kiinteitä hedelmiä ja vihanneksia, kuten kaali, paprika, ja porkkanat. Tämäntyyppisillä elintarvikkeilla Home ei pääse tunkeutumaan niihin helposti.
Lounas lihaa, pekonia tai makkaraa
nyrkkisääntö nämä tyypit ruoka on hävitettävä. Ne voivat myös saastua pinnan alla ja niissä voi olla myös bakteereja, Ivanina sanoo.
Kova salami ja kuiva-cured maan kinkku
Voit pitää nämä lihat jos sinulla hangata pois kaikki pinta hometta., USDA huomauttaa, että on normaalia, että nämä hyllyvakaat tuotteet kasvattavat pintamuottia.
Keitetyt pataruoat ja jäänne liha ja siipikarja
Päästä eroon näistä jos näet hometta, koska siellä on hyvä mahdollisuus se suorittaa syvä ja se voi matkustaa bakteerit. On myös viisasta käyttää tai päästä eroon tähteistä kolmen tai neljän päivän kuluessa.
Keitetyt jyvät ja pasta
Kuten muita tähteitä, jos näet hometta keitetyt jyvät tai pastaa, nakata sitä. Myös pinnan alla on todennäköisesti hometta ja myös bakteeririski on olemassa.,
Jogurtti ja smetanaa
Jos näet hometta, päästä eroon, jogurtti ja smetanaa välittömästi. Hometta kasvaa todennäköisesti myös pinnan alla, ja on hyvin mahdollista, että Home kulkee bakteerien mukana.
hillot ja hyytelöt
nämä tulee hajottaa, jos näet jotain hometta. Nämä elintarvikkeet voivat tuottaa mykotoksiinia, jos ne kehittävät hometta, minkä vuoksi mikrobiologit varoittavat, ettei hometta saa koskaan kauhoa pois ja käyttää jäännöksiä.
Leipää ja leivonnaisia
Päästä eroon homeinen leipä ja leivonnaisia, sanoo Tohtori Ivanina., ”Home voi levitä todella nopeasti pehmeisiin asioihin, kuten leipiin ja muffineihin.”
maapähkinävoita, palkokasvit, ja pähkinät
Hävitä koska nämä elintarvikkeet jalostetut ilman säilöntäaineita ovat suuri riski homeen.
miten välttää homeen syömistä
homeen muodostumisen estäminen voi mennä pitkälle ruokavarastosi säilyttämisessä ja jätteen poistamisessa. Tämä alkaa varastoimalla hedelmiä ja vihanneksia yksittäisissä muovipusseissa tuotelaatikossasi.,
Pidä ruoka katettu, kun tarjoilua, jotta altistuminen homeitiöt ilmassa, ja käytä muovikelmu kattamaan elintarvikkeita haluat pysyä kostea pitää homeen pois.
Älä unohda aina tyhjä avata tölkit helposti pilaantuvia elintarvikkeita, tulee puhdistaa astiat ja kylmässä ne heti. Äläkä koskaan jätä yhtään pilaantunutta tuotetta pois jääkaapista yli kahteen tuntiin.
Siivoa jääkaappi ja leipälaatikko usein pois, Gravani kertoo. Nyrkkisääntönä on myös: ”heitä ruoka pois, kun havaitset hometta, sillä se kulkee ja tunkeutuu myös muuhun ruokaan.”
