Sharing is caring!
- Jakaa
- Tweet
- Kiinnitä
Texas Caviar black-eyed peas, musta pavut, maissi, punainen paprika, ja punainen sipuli voi syödä kuin dip tai salaattia. Purkitettu pavut toimivat todella hyvin tähän reseptiin, joten se on erittäin helppo heittää yhdessä juhliin.
Musta-eyed peas itse eivät ole yksi mielenkiintoisimmista, flavorful elintarvikkeita., Mutta ne heräävät henkiin teksasilaisessa kaviaarissa.
kastike etikkaa, öljyä, sokeria ja valkosipulijauhetta antaa heille marinoitua maku. Korianteria ja jalapenoa vähän maustavat.
(Se on minun tyttäreni on musta kynsi., En tee musta kynsilakka 🙂 )
Texas Caviar juontaa juurensa 1940-luvulla, kun Helen Garding, New Yorker, joka muutti Texas opettaa catering-ja ravintola-alan liikkeenjohdon Yliopistossa Texas, loi se, kun hän oli annettu tehtäväksi laatia aterian yleissopimuksen tehty kaikki Texas tuotteita. Hän muutti vähäeleisen, maanläheisen mustasilmäisen herneen lähes 75 vuotta suosituksi virpomaisen makuannokseksi.,
mielenkiintoista on, että Helen Corbitt ei juuri ajatellut Texasia tai sen ruokaa, kun hän otti sinne ensimmäisen työpaikan ja suunnitteli vain jäävänsä, kunnes tienasi tarpeeksi rahaa palatakseen New Yorkiin. Vuosia myöhemmin hän sanoi Dallas Times Heraldin toimittajalle Julia Sweeneylle, että hänen ensimmäinen reaktionsa työn vastaanottamiseen Texasissa oli: ”Kuka helvetti haluaa lähteä Texasiin?”Sitten hän lisäsi, ”Mutta en sanonut’ helvetti ’ noina päivinä. Opin kiroilemaan Texasissa.”
Mutta Texas kasvoi hänen (ja olen varma, että persoonallisuus kuin hänen hän kasvoi Texas!,) ja hänestä tuli Neiman Marcusin ruokapalveluiden johtaja, jossa hänen Unikonsiemenpukeutumisestaan tuli ruokalistan suosikki. Hän teki pitkän ja menestyksekkään uran Texasin elintarviketeollisuudessa ja julkaisi useita keittokirjoja. Haluaisin saada sellaisen käsiini.
älä koskaan unohda reseptiä! Seuraa Spicy Southern Kitcheniä Pinterestissä ja Instagram-palvelussa.,
Course: Appetizer
Prep Time: 15 minutes
Total Time: 15 minutes
Servings: 12
Calories: 189kcal
Author: Christin Mahrlig
Served chilled, this Texas Caviar Dip with black-eyed peas, black beans, corn, and red bell pepper is wonderful eaten with tortilla chips or on its own.,leaves
1/2 cup red wine vinegar
2 teaspoons sugar
1/2 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon ground black pepper
1/4 cup vegetable oil
Instructions
-
Combine black-eyed peas, black beans, corn, red bell pepper, red onion, celery, tomatoes, jalapenos, and cilantro in a large bowl.,
-
In a small bowl, whisk together vinegar, sugar, garlic powder, salt, pepper, and vegetable oil.
-
Pour dressing over black-eyed pea mixture and toss to coat. Refrigerate for at least several hours.
