Good Mood

Banaani on suosittu ja maukas hedelmä, joka on usein rajoitettu ruokavalio määrätty diabeetikoille, koska korkea pitoisuus ilmainen sokerit. Kuitenkin, alle-kypsiä banaaneja tärkkelys muodostaa 80-90% hiilihydraattipitoisuus, joka kuten banaani kypsyy muuttuu vapaat sokerit., Tutkia vaikutus kypsyttäminen aterianjälkeistä veren glukoosi-ja insuliini vastauksia banaani, 10 tyypin 2 (ei-insuliini-riippuvainen) diabetes koehenkilöt söivät kolme ateriaa, jotka koostuvat 120 g alle-kypsä banaani, 120 g yli-kypsä banaani tai 40 g valkoista leipää eri päivinä. Keskimääräinen aterianjälkeistä veren glukoosi-vastaus-alue valkoista leipää (181 +/- 45 mmol l-1 x 240 min) oli merkitsevästi suurempi verrattuna alle-kypsä banaani (62 +/- 17 mmol l-1 x 240 min: p < 0.01) ja yli-kypsä banaani (106 +/- 17 mmol l-1 x 240 min: p < 0.01)., Glykeemisen indeksin alle-kypsä ja yli-kypsiä banaaneja erosivat (43 +/- 10 ja 74 +/- 9: p < 0.01). Keskimääräinen insuliinin eritys alueilla kolme ateriaa olivat samanlaisia: 6618 +/- 1398 pmol l-1 x 240 min (valkoinen leipä), 7464 +/- 1800 pmol l-1 x 240 min (alle-kypsä banaani) ja 8292 +/- 2406 pmol l-1 x 240 min (yli-kypsä banaani). Alhainen glykeeminen vaste alle-kypsä verrattuna yli-kypsiä banaaneja voidaan lukea korkea tärkkelyspitoisuus, jonka on aiemmin todettu olevan vain hydrolysoitu hitaasti alfa-amylaasi ihmisillä.(Abstrakti typistetty 250 sanalle)