Vitamiineja & Mineraaleja,
Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat ravintoaineita tarpeen ylläpitää elämää. Jotkut ovat tarpeen pieniä määriä ja toiset ovat tarpeen suurempia määriä ja tarvittavat määrät vaihtelevat henkilön eliniän aikana.
Vitamiineja
Vitamiinit A, D, E ja K ovat rasvaliukoisia, ja se voidaan varastoida kehoon., Betacarotene — esiaste vitamiini esiintyy elintarvikkeissa punainen, keltainen ja oranssi pigmentti, kuten porkkanat, bataatti ja cantaloupe — muuttuu vitamiini elimistössä. B-vitamiineja ovat B1(tiamiini), B2 (Riboflaviini), B3 (Niasiini), B6, foolihappo ja B12. C-vitamiini on toinen vesiliukoinen vitamiini. Näitä vitamiineja ei säilytetä kehossa, vaan ne huuhdellaan pois virtsasta.,
– Vitamiinit ovat tarpeen ruokavaliossa monia tärkeitä syitä, kuten estämiseksi tiettyjen sairauksien, kuten riisitautia, anemia, keripukki, xeropthalmia, (silmäsairaus, joka johtaa sokeuteen), jotta veren hyytymistä, purkaa energiaa ruokaa, edistää luun aineenvaihduntaa ja ylläpitää epiteelin eheys.
mineraalit
mineraalit löytyvät verestä, luista, kudoksista ja joidenkin, kuten raudan, kohdalla jokaisesta elävästä solusta. Ne kuljettavat happea ja hiilidioksidia ja ovat osa DNA: ta ja RNA: ta; ne ovat välttämätön osa aineenvaihduntaa, kuten vitamiinit., Ne auttavat myös säilyttämään happaman emästasapainon, ovat osa luita ja hampaita, tarvitaan normaaliin kasvuun, ovat osa rauhasia ja tarvitaan sydämen pumppaamaan normaalisti. Niitä tarvitaan myös tiettyjen sairauksien ehkäisyyn.
lisäksi, joitakin vitamiineja ja kivennäisaineita on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka estävät hapettumista elimistössä, alentaa riskiä syöpä ja tulehdus. Syöminen hyvä ruokavalio toimittaa kaikki nämä vitamiinit ja mineraalit, mutta tiukka kasvissyöjien on otettava täydentävä saanti pilleri muodossa., Hyviä ruokia ovat äyriäiset, tumma vihreä lehtivihannekset (kuten lehtikaali, pinaatti ja chard), sitrushedelmien hedelmät, puhdistamaton jyvät, kuten koko vehnä tai kaura vilja-ja leipä, ruskea riisi, munat, maito, jogurtti, juusto, pähkinät, palkokasvit, juureksia (kuten perunaa, mutta ei pitkälle jalostettuja perunoita, kuten sipsejä) ja useita muita hedelmiä ja vihanneksia.
Multivitamins ja mineraalit ovat saatavilla ostaa yli counter, mutta niitä ei tulisi pitää korvata valita hyvä ruokavalio kuin mahdollista. Amerikkalaisessa ruokavaliossa voi olla vähän kalsiumia, rautaa ja D-vitamiinia., Yhdysvaltain vähemmän aurinkoisissa osissa asuvat amerikkalaiset eivät pysty tekemään D-vitamiinia auringonpaisteesta talvikuukausina. Vaikka sitä voi säilyttää kehossa, kannattaa kiinnittää huomiota siihen, että syö enemmän D-vitamiinilla varustettuja ruokia ja antaa ihon altistua kesäkuukausina auringonvalolle. Harvat elintarvikkeet ovat runsaasti D-vitamiinia. Jotkut kalat, kuten makrilli, sardiini ja lohi sisältää D-vitamiinia Maitoon on lisätty D-vitamiinia ja niin ovat elintarvikkeita, kuten jogurtti valmistettu väkeviä maitoa.,
selvittää, kuinka paljon vitamiini-ja kivennäisaineiden saanti on suositeltavaa, oman ikäryhmän ja sukupuolen, yhdysvallat saantisuositukset on julkaistu USDA: n verkkosivuilla.
Kathryn D. Clark, M. S. Rekisteröity ravitsemusterapeutti, eläkkeellä
– Sivu päivitetty viimeksi: Toukokuu 2020 mennessä
