Haluatko nähdä ihmiset kääntää ylös nenään inhoa? Mainitse vain, että ostat usein vanhentunutta lihaa tai lihaa, joka menee sääntöjen vastaisesti.
”koodi” tarkoittaa päivämäärää, jonka ruokakauppias tai valmistaja on asettanut päivittäistavarakaupan tavaralle, joka paljastaa sen käytön, myynnin tai pakastamisen päivämäärän.
teimme ABC: n haastattelussa 20/20 Elizabeth Vargasin kanssa., Kun hän näki videoklipin, jossa Steve valitsi alennettua kinkkua ruokakaupassa, hän kummasteli.
hän sanoi, ”olet poiminta löytöjä kohteita useimmat meistä välttää, kuten loppuun lihaa.”
hän jatkoi, ”useimmat ihmiset eivät halua ostaa lihaa, joka päättyy tänään. Miksi ostat sen, ja mikä tärkeintä, varastoit sen?”
Sisällysluettelo
On Vanhentunut Liha on Turvallista Syödä?
mitä lihan myyntipäivämäärä tarkoittaa? Loistava kysymys., Monet kuluttajat uskovat, että liha, joka on lähellä, tai sen jälkeen ”myydä mennessä” on ” ei ole hyvä.”He uskovat, että se pitäisi hävittää välittömästi. He luulevat, että se on epäpuhdas, syömäkelvoton ja tekee sen syöjästä väkivaltaisesti sairaan.
puhuimme pitkään päivittäistavarakaupan työntekijän Daven kanssa. Hän aloitti lihaosastolla Isossa ruokakauppaketjussa ja eteni apulaiskauppapäälliköksi.
hän sanoi, että ”ennen vanhaan” teurastajat purkaisivat lihan, kun se alkoi muuttua ”vihreäksi.”Hän leikkasi” huonot osat ” ja pakkasi ne uudelleen myyntiin.,
Mitä ei myydä muutaman päivän, he kokki ja myydä korkeammalla hinnalla tai lisää jauheliha sekoita takahuoneessa.
ajatus jauhelihaan menevästä tuntemattoman laatuisesta lihasta saattaa muuttaa kasvissyöjäksi. Tämä on yksi syy, miksi jauhamme omaa naudanlihaamme (Lue rahan säästämisestä lihaan täältä).
mutta arvioidaan lihakoodausjärjestelmä.
edellyttääkö liittovaltion laki ruoan Deittailua?
Ei. Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) ei vaadi lihan vanhenemispäivien leimaamista., He sanovat, ”lukuun ottamatta äidinmaidonkorviketta ja joitakin vauvanruokaa, dating ei yleensä vaadi liittovaltion säännöksiä.”
siipikarjan tuottajien on leimattava päivä, jona heidän tuotteensa on pakattu. Kaupat kiinnittävät kuitenkin omat myyntipäivänsä tai käyttöpäivämääränsä.
lisäksi yksittäisillä valtioilla on omat sääntönsä tuotteiden merkinnöistä.
mitä ruoka-Deittikoodit oikeasti tarkoittavat?
Tässä on, miten USDA määritellään erilaisia dating liha-paketteja:
- ”Myydä päivämäärän kertoo tallentaa, kuinka kauan näyttö tuotteen., Sinun pitäisi ostaa tuote ennen tämän päivämäärän kulkee.
- parasta-jos-käytettyä-päivämäärää (tai-ennen) suositellaan parhaaseen makuun tai laatuun. Se ei ole Osto-tai turvallisuuspäivä.
- käyttöpäivämäärä on viimeinen käyttöpäivämäärä, joka on suositeltu valmisteen käyttöön huippulaatuisena. Tuotteen valmistaja määrittää tämän päivämäärän.
onko lihan loppuminen turvallista ostaa?
USDA: n nettisivuilla todetaan, että ”ajankohdan jälkeen, vaikka tuote ei ole laadultaan paras mahdollinen, sen pitäisi silti olla turvallinen, jos sitä käsitellään asianmukaisesti ja pidetään 40°F: ssa tai sen alapuolella.,”
Me heti jäädyttää lihaa, joka on lähellä menossa pois koodi pysäyttää laadun heikkenemistä ja vähentää bakteerien riski. Muista, että lihan myyntipäivä on valmistajan ”arvaus”.
oletko koskaan nähnyt kyseenalaisesti värillinen lihaa teurastajan tapauksessa päivää ennen kuin menee ulos koodia? Silmäsi ovat paras opas määrittää lihan laatu olet ostamassa.
Millaista Lihaa Välttyä Ostamasta
Vuotavia ystävämme Dave on termi lihaa pullollaan ylimääräinen vesi ja veri, joka voi sisältää bakteereja.,
Puffers, Kun imuroitu-pakattu liha menettää niiden ilmatiivis ja tullut liioiteltu. Joko ilma tai bakteerit voivat aiheuttaa ongelman.
värjäytynyt liha, joka näyttää hieman vihreältä tai tummanruskealta, mikä viittaa laadun heikkenemiseen, vältä sitä riippumatta sen koodipäivästä.
käytä aistejasi
maalaisjärjen ja silmien avulla voit valita koodin ulkopuolisen lihan, joka on turvallista perheelle syödä. Joten kyllä, paketti vanhentunutta lihaa huomenna on turvallista ostaa tänään.,
Oregon State University College of Health and Human Services julkaisi vuosia sitten food resource-oppaan. Opas sanoi luovuttaa lihaa, että näyttelyitä mikä tahansa seuraavista:
Foul Haju johtuu Usein mikrobien kasvua. Mätäneminen on saattanut tapahtua proteiiniruoissa, joihin liittyy jäteveden kaltaisia hajuja.
Pinta Liman Usein, mutta ei aina, koska korkea bakteeri laskee.
Hometta Poikkeuksia ovat vanhanaikaisia, kinkkua ja juustoja, jotka ovat muotti-kypsyneet.,
OSU: n dokumentti ei ole enää saatavilla heidän verkkosivuillaan.
Pakkauksen Liha Tekee Eron
Liha kääritään ohut muovi-wrap Styrofoam lokero voidaan pakastaa enintään kolme kuukautta, mutta näet heikkeneminen — kuivumisen lihaa. Olemme varastoineet lihoja, kuten kalkkunoita ja suolattua naudanlihaa, jotka on suljettu raskaaseen muoviin jopa vuoden ajan ilman huomattavaa laadun heikkenemistä.
Paul VanLandingham, toim.D., on vanhempi tiedekunnan jäsen Johnson & Walesin yliopistossa., Hän sanoi tyhjiösuljetusta lihasta: ”tämä voi kaksinkertaistaa säilyvyyden. Tavara on yhtä hyvä kuin paketointipäivä.”
lihakauppias Carlos ja entinen Navy cook kertoivat lisää pakastetun lihan varastoinnista. Hänen mukaansa on rutiininomaista varastoida laivan pakastin, jossa on kahden vuoden edestä pakastettuja kalkkunoita. Tämä tehtiin ennen vuoden mittaista työvuorokierrosta. Hän sanoi: ”ne linnut varastoivat hyvin paksuun muovikääreeseen.”
ostaa paketti, joka on päättynyt liha huomenna ja kiinni se pakastimeen, estää heikkenemisen prosessi., Tämä liha on hyvää syötävää, muutaman viikon päästä.
Koti Tyhjiö Sealers
Kun me leikata ja pakata suurten lihapalojen, meillä on aina kolminkertainen kääri ne muovikelmu. Teemme kääreestä mahdollisimman ilmatiiviin ja leimaamme lihan leikkauksella, päivämäärällä ja painolla.
toinen tapa suojata lihaostokset on ostaa koti-tyhjiösinetti. Niiden käyttämän raskaan muovin ja tyhjiön aiheuttaman ilman puutteen välillä liha kestää vuoden tai kaksi.
Amazon myy joitakin korkeimpia tyhjiösulkimia., Lue arvostelut, jotta voit tehdä tietoon perustuvan paremman päätöksen. Niiden hinta vaihtelee 40 dollarista 200 dollariin. Muista tutkia kustannukset korvaavat pussit.
Ei Ostaa Päättyy Liha Todella Säästää Rahaa?
veikkaat, että niin käy. Jokainen kauppias koodaa lihan eri tavalla. Smart & Lopullinen (kulinaarinen varasto klubi Lännessä) on enintään 25 prosenttia pois, yleensä merkitty kolme päivää ennen parasta ennen-päivämäärä.,
Kroger / Fryn myymälöissä on suurin alennus 40 prosenttia pois, sovelletaan yleensä kaksi päivää ennen koodia. Safeway stores käyttää yhden tai kahden dollarin-off tarroja, ja tyypillisesti lisää alennuksia koodipäivän lähestyessä.
pari kuukautta sitten, kun Steve oli lihaa tapauksessa arvioida leikkauksia tulee ulos koodi, teurastaja kysyi jos hän tarvitsi apua. Steve vastasi: ”haluaisin ostaa tämän lihan, mutta se ei ole vielä aivan minun ostohinnallani. Voitko tehdä mitään?”
teurastaja hymyili, veti rulla alennus tarroja ja iski vielä kaksi dollaria pois paketti.,
veikkaan, että ostimme sen. Tämä tuo esiin toisen periaatteen: aina kysyä, varsinkin jos se on viimeinen päivä koodi. Saatat saada todella jyrkän alennuksen.
25 prosentin säästö myynnin tai mainostetun hinnanalennuksen takia on suuri, mutta me todella rakastamme kompurointia Diilissä, joka säästää 50-80 prosenttia.
Pieni Varasto Klubi Nimeltään Smart & Lopullinen
– Siellä on pienempi varasto-tyyppinen ruokakauppa lähellä meidän kotia, joka myy teurastaja leikkauksia naudan-ja sianlihan. Nämä leikkaukset ovat 10-20 kiloa, tyhjiö suljettu raskaaseen muoviin., On ollut monta kertaa missä olemme ostaneet 17 kiloa häränrintaa, pohja pyöreä tai jokin muu leikkaus, joka oli lähellä mennä ulos koodia. Tämä kauppa merkitsee heidän lihansa 25-50 prosentin alennuksella. Steve on leikannut sen pihveiksi ja paistiksi. Pakkaamme sen ja panemme pakastimeen.
Kyllä, Oman lihamme ”teurastajana” oleminen vie jonkin aikaa, mutta kun saa hyviä lihanpaloja jyrkin alennettuun hintaan – se kannattaa. Muista käyttää esiliinaa, kun leikkaat lihaa, siitä voi tulla sotkuista.,
ja jos esiliinaan tulee verta tai muita mehuja, muista lukea, miten veri saadaan pois vaatteista ja lakanoista. Testasimme 9 erilaista ratkaisua löytääksemme, mikä toimii parhaiten.
mitä ruokakaupat tekevät vanhalla lihalla?
osa kaupoista lahjoittaa sen kodittomien turvakoteihin ja keittiöihin. Toiset kertovat heittävänsä sen pois. Jotkut valmistajat, on buy-back politiikka kauppojen kanssa. Tämä koskee erityisesti niitä, jotka myyvät lihaa tyhjiöpakkauksissa.
jotkut teurastajat saavat ostaa lihan itselleen jyrkällä alennuksella., Mutta sen täytyy olla ennen viimeistä käyttöpäivää.
vältä oikeusjuttuja, yksi paikallinen kauppias on politiikkaa ampumisen tahansa työntekijä, joka myy out-of-koodi lihaa.
Sileää ylös ja Tallentaa vanhaa Lihaa
tietenkin, jos sinulla on pakastin, joka on paras paikka tallentaa päättyy lihaa. Lihan varastoiminen, kun liha menee sääntöjen vastaisesti ja pakastaminen on paras tapa pitää liha valmiina, kun sitä käyttää.
Jos olet varastoinut lihasi pakastimeen, sinun tarvitsee vain sulattaa se edellisenä iltana tai päivänä, kun haluat käyttää sitä., Voit hidastaa lihan kypsentämistä crockpotissa, kypsentää sen uunissa tai grillata sen grillissä.
On olemassa niin monia hienoja reseptejä Pinterest ruoanlaittoon suuren aterian kodin!
vuosittain heitetään pois tuhansia kiloja hyvää lihaa. Johtuuko se käräjöinnin pelosta? Onko kyse kansanterveyden suojelemisesta? Vai onko lihantuottajien juoni myydä lisää lihaa kauppoihin? Se voi olla vähän kumpaakin.
mutta jos ystävystyt paikallisen lihakauppiaan kanssa, saatat löytää jonkin verran lihaa, joka on jyrkästi alennettu ja joka voi raivata tiensä ruokapöytään., Siitä voisi hurrata.
mikä on ristikontaminaatio?
tällöin keittiövälineiden, kuten veitsen tai leikkuulaudan, pöpöt tai bakteerit siirtyvät lihaan tai ruokaan. Bakteereita puhumme voisi olla bakteereja, mutta ne voivat olla myös virus-tai sieni.
ja sienillä tarkoitetaan erilaisia homeita. Hometta esiintyy yleensä vahingoittuneissa tai vanhoissa hedelmissä tai kasviksissa. Siksi pesemme huolellisesti kaikki tuotteemme etikassa ja vedessä. Sitten poistamme vahingoittuneet alueet ja leikata varret aina kun mahdollista.,
Jos syöt ristiin saastunutta ruokaa ja tunnet itsesi sairaaksi, tämä voi tarkoittaa ruokamyrkytystä. Siksi ihmiset saavat ruokamyrkytyksen ravintoloista paljon todennäköisemmin kuin kotoa. Ravintoloissa on käytössä monia pinta-aloja.
näillä pinta-alueilla liikkuu päivittäin myös tonnia ruokaa. Ja heillä on tonneittain erilaisia ihmisiä, jotka työskentelevät niillä alueilla eri vuoroissa noina päivinä.
Kodin vs Ravintola
Ravintolat ovat kovimmat aikaa ristikontaminaatiota, mutta tämä EI todennäköisesti tapahdu kotona., Varmista vain, että peset kaiken perusteellisesti, kun siirryt lihasta vihanneksiin tai hedelmiin, tärkkelykseen. Meillä ei ole koskaan ollut ruokamyrkytystä kodissamme.
Lue lisää siitä, miten välttää ristikontaminaatio kotona FoodSafety.gov.
Seniorit & Ruoan Saastuminen
Me tiedämme, makea leskeksi jäänyt iäkäs nainen, joka haluaa ruoanlaitto itse. Jos hän ei kokkaa itse, hän ostaa grillikanan. Ainoa ongelma tässä on se, että Jackie on menettämässä käyttää joitakin hänen aistit, koska hän on 93-vuotias.,
meillä on pari tapahtumaa, jotka hän on jättänyt väliin, koska hänellä ei ollut hyvä olo ja hänellä oli vatsakipuja. Aavistuksemme on, että hän sai ruokamyrkytyksen, koska hän ei osannut sanoa, milloin hänen ruokansa on mennyt huonoksi.
on helppo ratkaisu. Jonkun on vakuutettava Jackie siitä, että rotisserien kanat ovat ulkona ja pakasteateriat ovat sisällä.
pakasteaterioihin on niin paljon terveellisiä vaihtoehtoja ja ne ovat täydellisen kokoisia yhden hengen aterialle. Näin tähteitä on vähemmän tai ei lainkaan. Eikä ole mitään mahdollisuutta, että ruoka rapistuisi ja muuttuisi vahingolliseksi., Ainoa ongelma on se, että emme ole Jackien huoltaja ja hän voi olla aika lailla omissa oloissaan.
Jos sinulla on vanhempi elämässäsi, tarkkaile heitä huolellisesti. Jos voit, ala puhua heille erilaisesta ateriasuunnittelusta ja ruokavarastosta. Auta heitä ymmärtämään, että asioiden on muututtava ajan myötä. Ja auttaa heitä olemaan tietoisia eri valintoja he voivat tehdä pysyä terveenä.
FDA.gov on hyvä artikkeli elintarviketurvallisuudesta vanhemmille aikuisille.,
Wrap-up Vanhentunut Liha
Jos käytät aistejasi ja tervettä järkeä, vanhentunut liha voi tarkoittaa, mahtava tarjouksia ja hyvin vähän vaaraa. Pidä silmät auki ja ole valmis siirtymään säästöihin aina, kun kävelet lihaosaston ohi. Tulet hämmästymään löytämistäsi kaupoista.
muut resurssit lihasta
tässä on Consumer Reportsin artikkeli, joka esittelee paljon sitä, mitä olemme oppineet vanhentuneesta lihasta. Ja Forbesin artikkeli, jossa selvennetään, mitä kuluttajien pitäisi tietää ”myy-by” – ja ”käyttö by” – päivämääristä.
katso sivulta lihan säästäminen täältä.,
tässä on blogimme lihan ostamisesta irtotavarana verkossa.
saatat myös olla kiinnostunut tästä artikkelista siitä, milloin liha on halpaa, ja saat paljon.
Kirjailija: Steve & Annette Economides
Perustajat MoneySmartFamily.com
Jotkut linkit mukana tässä viestissä ovat sponsoreita. Lue paljastuskäytäntömme.,
