Jotkut säännöt on tehty rikottaviksi. Vain punaviinin ja punaisen lihan pariksi? Juotko vain satamaa aterian jälkeen? Ei ole mitään syytä rajoittaa itseäsi.
viinin juomisessa on kyse nauttimisesta, ei sääntöjen noudattamisesta. Viinin lämpötilan suhteen sovelletaan kuitenkin joitakin sääntöjä. Ja on olemassa muutamia kultaisia vinkkejä ja temppuja, jotka voivat todella tehdä suosikki pullo pop.
Viinin lämpötilalla on huomattava vaikutus viinin maku., Vaikka lasi viiniä tarjoillaan oikeassa lämpötilassa on ilo maistella, väärä lämpötila voi olla katastrofi viiniä kokoelma.
miksi viinin lämpötilalla on väliä?
Onko sinulle koskaan tarjoiltu hieman lämmintä lasia valkoviiniä? Vaikka se on voinut olla juomakelpoinen, on todennäköistä, ettei se ollut aivan yhtä nautinnollista. Tämä johtuu siitä, että valkoviinit tarvitsevat hieman chilliä kohottaakseen herkkiä aromejaan ja happamuuttaan.
kolikon toisella puolella, Oletko koskaan maistanut hieman liian kylmää valkoviiniä?, Yli-hyytävä valkoviinisi saa maut mykistymään ja lähes vetisiksi. Tasapaino on hyvä.
Vastaavasti, kuohuviinit, kuten Samppanja, cava ja prosecco, täytyy olla jäähdytetty asiana turvallisuus. Pitää nämä poreilevat viinit kylmänä varmistaa, että hiilidioksidi pysyy loukussa sisällä eikä yhtäkkiä pop auki ilmoittamatta.
punaviini tarjoillaan perinteisesti valkoviiniä lämpimämpänä. Jos punaviiniä tarjoillaan liian kylmänä, se voi maistua liian happamalta. Kansainvälisesti uskotaan, että punaviini on tarjoiltava huoneenlämmössä., Tämä ei ole täysin totta-liian lämmin punaviini voi saada sen näyttämään soupy ja epätasapainoinen.
kun tarjoilulämpötila on tärkeä, viinin asianmukainen säilytys on ratkaisevan tärkeää sen laadun turvaamiseksi. Viini on hauras asia. Pelkkä viinin jättäminen lämpimään huoneeseen liian pitkäksi aikaa riittää muuttamaan, himmentämään ja pilaamaan herkät maut.
Paras Lämpötila Valkoinen ja Kuohuviiniä
ei ole ihanteellinen lämpötila, kun se tulee jäähdytys valkoviiniä. Sen sijaan olisi parasta, jos tarkastelisi sitä viinityyliä, jonka kanssa on tekemisissä.,
- Kupliva kuohuviini viinejä, ruusuja, ja kevyt kuiva valkoviinit (kuten Beaujolais), täytyy olla jäähdytetty tuoda esiin heidän hedelmäinen makuja ja rehevä tuoksu. Kokeile tarjoilla niitä 40-50 asteessa.
- Viinit, joilla on korkea happamuus, kuten Riesling, maku tasapainoinen ja raikas noin 45-50 astetta.
- täyteläinen valkoviinit, kuten Chardonnay, vaativat kylmässä tuoda esiin heidän rikas, voinen kuvioita. Tarjoile ne välillä 48-60 astetta.,
Jos tarjoilet valkoviiniä juhlissa tai illallisella, jäähdytä viinipullo jääkaapissa. Sitten, 30 minuuttia ennen aiot palvella, ota se pois jääkaapista ja anna sen lämmetä hieman ennen avaamista.
Paras Lämpötila punaviiniä
Toisin kuin yleisesti luullaan, huoneen lämpötila ei ole täydellinen lämpötila punaviiniä. Miksi? Ensinnäkin lämpimämmässä ilmastossa huoneenlämpö tulee eroamaan huomattavasti viileämmästä ilmastosta., Sellaisenaan australialaiset viinin ystävät nauttivat viinistään paljon lämpimämpää kuin islantilaiset viiniharrastajat.
Toiseksi, jos viini on korkea alkoholipitoisuus, palvelee se liian lämmin antavat juomari polttava tunne, samanlainen, että juominen viski.
Vaikka viinit, joilla on korkea tanniinia tasoilla, kuten Cabernet Sauvignon, voi käsitellä hieman lämpimämpi lämpötiloissa kuin kevyempiä viinejä, kuten Pinot Noir, me kaikki voisi juoda meidän punaiset hieman viileämpi.,
- palvelevat täyteläisiä punaisia, kuten Syrahia (tai Shirazia, riippuen siitä, mistä se tulee) 60-65 asteessa.
- Kevyt, hedelmäinen punaiset hyötyä viileämpi lämpötila. Tarjoa Gamayta ja Tempranilloa hieman viileämpänä 55-60 asteessa.
kun juot punaviiniä, laita pullo jääkaappiin 30 minuutiksi ennen tarjoilua. Sitten, joko kaadetaan pullon tai kaada ensin lasiin, jolloin se hengittää ja lämmin pöydälle 10 minuuttia ennen kuin juot sen.,
Miten Saavuttaa Täydellinen Viini Lämpötila
Kuten olemme keskustelleet, viini voi olla hyvin herkkä asia. Sen herkkiä makuja voivat muuttaa ilmasto, lämpötila, auringonvalo ja jopa äänivärähtely. Siksi on tärkeää säilyttää viinikokoelmasi kunnolla.
jos elät lämpimässä ilmastossa, muista, että jopa 75 asteen lämpötilat voivat pilata viinisi. Voit taistella tätä, säilytä kokoelma pimeässä, viileässä huoneessa.
vaikka viinikellari on ihanteellinen, ymmärrämme, että kaikilla ei ole pääsyä tällaisiin ylellisyyksiin., Sen sijaan säännelty viinijääkaappi on fantastinen. Jos se ei ole vaihtoehto, tavallinen jääkaappi toimii myös. Muista vain siirtää viini kuukauden kuluttua, jottei kuivaa korkkia.
varmistaaksesi, että viinisi pysyy viininviljelijöiden tarkoitetulla tavalla, pidä pulloa silmällä pilaantumisen merkkien varalta. Lämpimistä lämpötiloista kärsineessä pullossa voi näkyä merkkejä korkissa. Korkki alkaa pullistua, kun neste alkaa laajentua ja tuloksena oleva viini maistuu tunkkaiselta.,
Palvelee Täydellinen Lasi
palvelemaan kuohuviiniä ihanteellinen lämpötila, kokeile popping se pakastimeen vain alle tunnin. Mutta jatka varoen äläkä unohda sitä. Yli tunti voi aiheuttaa kuplivan räjähdyksen.
Jos aikaa ei ole paljon, jääämpärille olisi aina käyttöä. Sekoita jääämpärisi veteen ja jäihin, sillä tämä laskee viinin lämpötilaa vähitellen.
valkoviini ja rosé on säilytettävä jääkaapissa muutama tunti ennen avaamista., Sen sijaan, että laittaisit sen jääämpäriin, kuten kuohuviinien kanssa, anna sen kuitenkin hengittää pöydällä. Laita se takaisin jääkaappiin vain, jos huoneenlämpö saa pullon hikoilemaan tai lämpenemään liian nopeasti.
punaviini todella hyötyy dekantoinnista, sillä altistuminen ilmalle voi auttaa pehmentämään tanniineja ja poistamaan sedimenttiä. Täydellinen lasi punaviiniä, jäähdytä se jääkaapissa 30 minuuttia, dekantoidaan ja kaada.,
Täydellinen Viini Lämpötila
Palvelevat viiniä oikeassa lämpötilassa korostaa sen ainutlaatuinen maku ja parantaa makua yleistä. Mutta sen valitseminen, miten chillaat tai tarjoat viinisi, ei ole yhtä yksinkertaista kuin ”kylmä valkoiselle” ja ”huoneen lämpötila punaiselle.”Optimaalinen viinin lämpötila riippuu siitä, millaista viiniä juot, määrä tanniinit viinin, ja tietenkin henkilökohtaisista mieltymyksistä.,
Se sanoi, yksinkertaisuuden vuoksi, tässä kertaus yksinkertaisia ohjeita, sinun kannattaa pitää mielessä:
Siellä on hyvä mahdollisuus, että saatat olla juominen punaviiniä liian lämmin. Vaikka erittäin tanniiniset viinit kuten merlot voivat seistä tarjoillaan hieman lämpimämpi, kevyempi ja hedelmäisempi punaiset ovat parhaita, kun viileämpi.
vastoin yleistä uskomusta, valkoisen pullon voi ylikilauttaa. Varmista, että saat parhaan irti pullosta, anna valkoviinin lämmetä luonnollisesti ennen tarjoilua. Voit optimoida hedelmäiset maut ja herkät aromit.,
täydellinen annos, muista vinkkimme siitä, miten oikein säilyttää, chillata ja tarjoilla viiniä. Ennen kuin huomaatkaan, nautit lempipullostasi juuri niin kuin viinintekijä tarkoitti.
