a fitinsav az utóbbi időben sok rossz sajtót kapott. Igaz, hogy ez a vegyület, amely megtalálható a hüvelyesek, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák, képes kötődni az ásványi anyagok, és csökkenti a felszívódását. De sokkal több van a fitinsav történetében.
máshol írtam arról, hogy a fitinsav pozitív hatással van a csontsűrűségre, és szerepet játszik a rák megelőzésében és leküzdésében., Íme 4 további meglepő módszer a fitátok egészségére:
-
cukorbetegség megelőzése. Az étrendi forrásokból származó fitin csökkenti a keményítő emésztését, valamint az élelmiszerekből származó cukrok felszívódását, ami segít a vércukorszint szabályozásában.
-
szívbetegségek megelőzése. A fitinsav a zsírok emésztését és a koleszterin képződését is befolyásolja, és jótékony hatással van a szív-és érrendszeri betegségek kockázati tényezőire.
-
vesekő megelőzés. A kalciumhoz való kötődéssel a fitinsav csökkenti a fájdalmas vesekövek kockázatát.,
-
mérgező fémek eltávolítása. A fitinsav ólomhoz és más mérgező ásványi anyagokhoz is kötődhet, és biztonságosan kikísérheti őket a szervezetből.
véleményem szerint a fitinsavval és az ásványi anyagok felszívódásával kapcsolatos aggodalmak aránytalanul megszűntek. Mindaddig, amíg eszik egy kiegyensúlyozott étrend, amely magában foglalja a különböző élelmiszerek, a fitinsav a bab, szemek,dió, magvak, nem valószínű, hogy ásványi hiányosságok. A legtöbb ember számára a fitinsavban gazdag élelmiszerek fogyasztásának potenciális előnyei valószínűleg meghaladják a lehetséges károkat.
