annak ellenére, hogy ez egy főzőpohár klasszikus, a csirke nehéz lehet közvetlenül a grillre jutni. Honnan tudod, mikor lesz kész? Mikor kell mártani a mártást? Milyen hőmérsékleten kell szakács? Konzultáltunk a BA tesztkonyha jó embereivel, hogy megoldásokat találjanak az emberek leggyakoribb hibáira. Olvassa tovább, hogy koronázza magát a király vagy a csirke királynője barbie-n. — Danielle Walsh
nem egy jó madárral kezdődik
legalább antibiotikum-és hormonmentesnek kell lennie., Ha a yardstrutter jobbra emelkedett, akkor valószínű, hogy jó ízű lesz.
A fűszerezés elfelejtése
Győződjön meg róla, hogy sóval és borssal megszórja, mielőtt a grillre dobja.
túl magas hőmérsékleten főzve
Ha a csirkét túl forró grillen főzi, a bőr éget, mielőtt a hús szakács. Közepes-alacsony a legjobb hőmérséklet egy faszénrácson, közepes pedig egy gázrácson. Ily módon, akkor ropogós a bőrt, és ne flareups.,
a bőr nélküli, kicsontozott csirke kiszáradása
a csonton lévő sötét hús ízletesebb, a grillen pedig szaftosabb marad. De ha a szakács bőr nélküli, kicsontozott csirkemell, főzzük közepes szén grill, közepes magas a gáz grill. Csak óvatosan figyelje, és vegye le egy perccel a főzés előtt (a hő át fogja vinni a főzést, ahogy nyugszik).
nem tartja szemmel
szakács közben észreveszi, hogy a grill egyes területei gyorsabban barnítják az ételt, mint mások. Meg kell mozgatni a csirkét, majd kapcsolja be, amíg a darabokat egyenletesen főzzük., Meg lehet mondani a hűvös foltok azáltal, hogy a kezét a grill. Az is ideális, hogy hozzanak létre egy kétzónás tűz (egy faszén grill, nyomja szenet át az egyik oldalon, vagy egy gáz grill, tartsa egy égő ki van kapcsolva), így van egy határozott hűvös terület mozgatni a csirkét, ha a bőr főzés túl gyorsan, mielőtt a hús kész.
hús hőmérő használata nélkül
Ez a legpontosabb módja annak, hogy megmondjuk, hogy a csirke kész-e. A tökéletes belső hőmérséklet 165 fok a sötét húshoz, 160 fok a fehérhez., Ha nincs azonnali leolvasású hőmérője, akkor mindig egy kicsit vághat a közepére, hogy ellenőrizze, hogy a közepén csak átlátszatlan-e. Csontdarabokkal, ha egy kis kést helyez a csontba, és a gyümölcslevek tiszták, akkor jó vagy. Ha még mindig rózsaszínűek, hagyja egy kicsit tovább.
Slathering On the Sauce Too Soon
baste last! Vigyen fel minden cukros mázot a főzés vége felé. Vedd fel túl hamar, és égni fog.
–Hunter Lewis and Janet McCracken
Now get grillin’. Íme tíz kedvenc grillezett csirke receptünk.,
a Bunkó Csirke
Piri-Piri Csirke
Grillezett Ázsiai Csirke Bok Choy, Shiitake Gomba, de Retek
Grillezett Citrom-Oregánó Csirke Alsócomb
Gwyneth Paltrow Grillezett Csirke Barack BBQ Szósz
Grillezett Csirke Za’atar
Joghurt-Pácolt, Grillezett Csirke
Grillezett Csirke Chipotle Barack Öntettel
Grillezett Csirke Marokkói Stílus
Csípős Chipotle Grillezett Csirke
Hogyan, hogy Ízletes Grill, Pácolt csirkeszárny
