a kukoricakeményítő számos negatív mellékhatással járhat.
növelheti a vércukorszintet
a kukoricakeményítő szénhidrátokban gazdag, magas glikémiás indexe van, ami azt jelzi, hogy egy adott élelmiszer mennyire befolyásolja a vércukorszintjét (1, 2, 3).
Ez is alacsony rosttartalmú, fontos tápanyag, amely lassítja a cukor felszívódását a véráramba (1, 4).
emiatt a kukoricakeményítőt nagyon gyorsan emésztjük a szervezetben, ami a vércukorszint emelkedéséhez vezethet (4).,
ezért a kukoricakeményítő nem feltétlenül kiegészíti étrendjét, ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, vagy abban reménykedik, hogy jobban kezeli a vércukorszintjét.
károsíthatja a szív egészségét
a kukoricakeményítőt finomított szénhidrátnak tekintik, ami azt jelenti, hogy kiterjedt feldolgozáson ment keresztül, és megfosztották tápanyagaitól.
tanulmányok azt mutatják, hogy a finomított szénhidrátokban gazdag élelmiszerek, például a kukoricakeményítő rendszeres fogyasztása negatívan befolyásolhatja a szív egészségét.,
egy elemzés szerint a finomított szénhidrátokban és a magas glikémiás indexű élelmiszerekben gazdag étrend összefügghet a szívkoszorúér-betegség, az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás nagyobb kockázatával (5).
egy másik, 2941 betegen végzett vizsgálat azt állapította meg, hogy a magas glikémiás indexű étrendet követően emelkedett triglicerid — és inzulinszint, valamint alacsonyabb HDL (jó) koleszterinszint-mindezek a szívbetegség kockázati tényezői (6).
azonban további kutatásokra van szükség a kukoricakeményítőnek a szív egészségére gyakorolt specifikus hatásairól.,
hiányzik az alapvető tápanyagok
a kalóriákon és szénhidrátokon kívül a kukoricakeményítő a táplálkozás szempontjából keveset hoz az asztalra.
bár nagy mennyiségben tartalmaz kis mennyiségű mikrotápanyagot, mint a réz és a szelén, a legtöbb ember EGYSZERRE csak 1-2 evőkanál (8-16 gramm).
ezért fontos, hogy a kiegyensúlyozott étrend részeként párosítsa a kukoricakeményítőt számos más tápanyag-sűrű élelmiszerrel annak biztosítása érdekében, hogy megfeleljen táplálkozási igényeinek.
összefoglaló
a kukoricakeményítő magas kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, de az alapvető tápanyagokban alacsony., Emellett növelheti a vércukorszintet és károsíthatja a szív egészségét.
