konyak—ami egyfajta pálinka (ezt megkapjuk)—mindig igazságtalanul szundi kép volt. Ez az oldalkocsi építőeleme és az eredeti Sazarac—igazi down-To-earth koktél klasszikusok. A második világháborúban a fekete katonák francia ölelésének eredményeként gyakran ivották. Mielőtt a rap-ban mindenki kiabálta volna, Tupac – tól Drake-ig, Hennessy lett az első spirits cég, amely hirdetéseket tett az Ebony és a Jet magazinokban., (Az unokatestvéreim esküvőin is mindenütt jelen volt a kínai banketttermekben, ahol minden asztalon volt egy üveg Hennessy, közvetlenül egy két liter 7-Up keveréshez.) A konyaknak van történelme, és nem csak a füstölgő dzsekikbe bújtatott öreg fehér fickók kavarognak a snifterekben, ezt mondom. Tehát igen, míg a Baccarat kristályban az idős Konyakért több ezer dollárt könnyedén ki lehet dobni, minden áron nagyszerű palackok vannak.
mi valójában a konyak?,
bár valószínűleg ismeri a nagy négy konyakot (Hennessy, Rémy Martin, Martell és Courvoisier), közel 300 Konyaktermelő van—közülük sok kicsi, családi tulajdonban lévő ház. És Franciaország egy nagyon különleges régiójában dolgoznak. A konyakos régió.
talán ismerősen fogalmazva: ahol a whisky az erjesztett szemek desztillátuma, a bourbon pedig egy bizonyos típusú whisky, a pálinka az erjesztett szőlő (vagy más gyümölcs) desztillátuma—a konyak pedig a konyakból származó pálinka egy speciális típusa., Számos más szabályok termelés, a különböző szőlő típusú stills, de csak egy szabályt kell, hogy érdekeljen, mint egy új Konyakot csőből: meddig Konyakot tölt öregedés tölgyfahordókban. Itt van a cheat sheet:
Cognac Aging Classifications
VS: jelentése”nagyon különleges”. Ez a konyak, amelyet legalább két éve érleltek tölgyfahordókban-a lehető legrövidebb idő alatt.
VSOP: jelentése ” nagyon Superior Old Pale.”Ez egy konyak, amely legalább négy éve tölgyes.
XO: jelentése “Extra régi”, és ez egy konyak 10 éves vagy annál hosszabb., Ami nem a legrégebbi.
Vintage: egy konyak, amelyet csak egyetlen, meghatározott év betakarításával kevernek össze-azzal az évvel, amelyet a címkén feltüntetnek. Bár csak azért, mert egy Évjárat szerint 1990, lehetett volna palackozott bármikor.
az ezekben a kijelentésekben szereplő “legalább” arra utal, hogy a konyakok általában különböző korú keverékek—és a nyilatkozat A palack legfiatalabb folyadékára utal., Várják a fiatalabb konyakok, hogy világos, gyümölcsös, élénk, míg az idősebb konyak lesz enyhébb és bonyolultabb, mindazokat a gazdag, meleg aromák, hogy a fa kölcsönöz.
most, hogy megvan a konyak alapjai, meg kell…inni. Összeállítottunk egy szakértői csoportot, hogy minden alkalomra a legjobb konyakra vonatkozó ajánlásaikat adjuk meg, az alkalmi Zoom koktélórától az ünnepi ajándék fröccsenéséig.
legjobb mindennapi konyak
Ez egy üveg, amelynek árpontja olyan szelíd, hogy öntheti azt válogatás nélküli barátjának, aki bármit inni fog anélkül, hogy megbánná a megbánást., A Cognac Park VS Carte Blanche egy fiatal konyak, amelyet H. Joseph Ehrmann, a San Francisco-i Elixir tulajdonosa és a Bnic-tanúsítvánnyal rendelkező konyak-oktató “gyönyörűen Virágos, a VS-től várt fényes gyümölcsökkel és savassággal, de meglepő összetettséggel.,”
valami valamivel több korban, hogy nem fogja érezni kárba egy véletlen kedd este, Ezra csillag, egy konyak oktató és szabadúszó csapos korábban ital Bostonban, ajánlja Pierre Ferrand ambré., Tíz év után az oak-ban technikailag XO-nak lehet nevezni, de sokkal alacsonyabb áron találja meg, mint a Big Four XO kínálata. A csillag ugyanúgy szereti koktélokban vagy önmagában, nincs szükség különleges alkalomra.
14f1390d65″>
a koktélok legjobb konyakja
a világszerte értékesített konyak közel 80% – át koktélokban fogyasztják., “Csapos segített, hogy democratize Konyakot, azáltal, hogy egyre több a Konyak koktélok a menük,” – mondja a csaposnak, Konyak Pedagógus ms. franky marshall (a preferált kapitalizáció), ami viszont oda vezetett, hogy megnövekedett száma Konyakot megfizethető elég használja a koktélok. Melyik konyakot választja a keveréshez, természetesen attól függ, hogy finom francia 75-et vagy merev régimódi-e., “Néhány konyaknak több hordós és fűszerjegye lesz, másoknak pedig több gyümölcs-és virágjegye lesz” – mondja Kellie Thorn, a Konyakpedagógus & A Grúz Hugh Acheson csoport Italigazgatója. “Hogy azt mondta, hajlamosak vagyunk használni H által Hine VSOP konyak egy jó kis koktélok. A cég a csaposokat bízta meg a szellem fejlesztésével, és sokoldalú. A sajátját keverve, rázva és hosszú alkalmazásokban tartja.,”A csillag szereti a H by Hine VSOP-ot a régi divatokban, Ehrmann pedig” nagyszerű példa a VSOP-ban elérhető összetettségre, kiemelve mind a fiatalabb konyak fényes gyümölcsét, mind a nagyon régi keverék fűszerét és gazdagságát.,”
Dan Nicolaescu, General Manager of New York’s Brandy Library and Copper & Oak and a Cognac Educator as well, favors Pierre Ferrand 1840 Original Formula Grande Champagne Cognac., Ferrand ezt a kifejezést David Wondrich koktéltörténész segítségével fejlesztette ki, olyan keverékkel, amely hasonlít a 19.századi csaposok által alkalmazott Konyakokra. “Fiatal, gyümölcsös, magas ABV-vel rendelkezik, amely gerincét adja ahhoz, hogy más összetevőkkel szemben álljon” – magyarázza Nicolaescu. Csapos GN Chan, alapítója a New York-i Kettős Csirke, Kérlek, szeret használni Pierre Ferrand 1840 forró, téli koktélok, párosítás az ízek csokoládé, fűszer -, illetve kandírozott gyümölcs.,
legjobb konyak a skót whisky szerelmeseinek
a konyak régió északnyugati részén, az Atlanti-óceán körül, az Ile de Ré, vagy “páfrányok szigete.,”A Camus három kifejezést állít elő, amelyeket a szigeten termesztett szőlővel készítettek, és amelyeket a tengeri levegő által behatolt pincékben érleltek. “Az Islay malt whisky itató talán a Camus Ile de Ré Fine Island konyakot ismeri, sós, tengerparti öregedésével és tőzegszerű jóddal való érintésével” – javasolja Ehrmann. Marshall szereti ezt a kifejezést, a három közül a legfiatalabb, osztriga kíséretében, míg a csillag kiemeli a kissé idősebb Camus Ile de Ré Double-T, mint egy konyak példáját”, amely megmutatja az óceánt, és emlékeztet bennünket arra, hogy a konyak terroirja valóban bonyolult lehet.,
a Legjobb Konyakot A Whiskey-re Szerelmeseinek
A rozs ivók, Nicolaescu ajánlja Hardy Legenda, 1863, ami legfeljebb tizenkét év pirított Limousin tölgyfa hordókban., “Ez a fa széles szemcsés, ami azt jelenti, hogy több tannint szabadít fel, és a pirítással együtt gyümölcsös és fűszeres konyakot eredményez” – mondja. A sztár külön kedvence is, aki azt mondja: “Bénédicte Hardy zseniális producer, és intenzív, gyümölcs-előremutató Konyakjai a nyelvükön maradnak. Szeretem ezeket ajándékba adni minden szeszes italnak.,”
Hardy Legend 1863
A legjobb bang-for-your-buck konyak
ebben a kategóriában egyik konyak sem az, amit olcsónak neveznél, de az ötlet itt érték. “Paul Beau VSOP egy remek szellem, amely körülbelül 60 dollárért értékesít, de ami nagy értéket jelent, az az, hogy ez a VSOP valóban 15 éves átlagéletkor” – mondja Thorn. “Ez lehet címkézni, mint egy XO, ami általában letölteni legalább $100.,”
hasonlóképpen, a Guillon-painturaud VSOP konyak átlagos életkora is tizenöt éves, messze meghaladja a VSOP megnevezést. “Line Guillon-Painturaud termel a családja 18 hektáros birtokán, és ő egyike azon kevés női mesterpárlatoknak a konyakban” – mondja Thorn., “Konyakjai elegánsak és gyümölcsösek, és nevetségesen jó értékűek, figyelembe véve a palackokban lévő korokat.”
div id=”14f1390d65″>
dudognon 20 éves vieille Reserve konyakot egy család készít, amely 1776 óta gyárt konyakot., Húsz év fával ez a konyak XO jelölést sportolhat, de ez a folyadék korát felére csökkentené. Nicolaescu raves, ” ez a konyak árusítja körülbelül $90, így nem csak a legjobb értéket konyak, de az egész desztillált szeszesitalok világ.,”
“A Philbert Ritka Hordó Sherry Befejezni egy pár testvérek, akik elhatározták, hogy ellenkezni kísérletezik különböző hordó befejezi” – mondta Marshall. Vagy, ahogy Thorn fogalmaz, ők “kezdik a” kézműves konyak ” beszélgetést.,”A Sherry (vagy Sauternes) hordókban történő Befejezés, valamint az egyetlen szőlőültetvény használata Philbert úgy kezeli a konyakot, mint azokat a borokat, amelyek átvették a kedvenc borüzleteinket.
“ABK6 az egyik abszolút kedvenc gyártók összes Konyak, ami gyönyörű, elegáns kifejezések mind intenzitását, valamint a finomság” – mondja a Sztár., “A szellemek világának egyik leghihetetlenebb női producere is készítette őket. Különösen szeretem az ABK6 családi tartalék XO-t.,”
Valami Nagy Konyakot Flexes
“Hennessy a legismertebb VS palackozás, de mit szeretek a Hennessy Mester Blender Kiválasztása, hogy mind a jellemzőket, hogy a VS—a fényerő, a simaság—, majd tolja őket tovább. De ez több, mint egy felvillanyozott változata a VS., Ez egy ízletes kifejezése annak, amit a nagy ház képes szállítani, amikor valóban meg akarja mutatni.”—Ezra Starr
“Navarre Konyakot olyan kezelni. Jacky Navarra negyedik generációs lepárló, gyártási módszerei lassúak és régiek., Ő kézzel betakarítja a szőlőt, kis tételekben desztillál, nem csökkenti a vizet, hanem lehetővé teszi, hogy a csökkentés csak hordóban történjen az idő múlásával. Az átlagéletkor 40-50 év. A Navarra Vieille Reserve 250 dollár körül van, és megéri.,”—Kellie Thorn
“d’ ossé xo egy szexi üveg, jól lekerekített XO tulajdonságokkal szárított csonthéjas gyümölcsök és sötét csokoládé. Ez egy fröcskölés megéri az erőfeszítést.—- H., Joseph Ehrmann
D ‘ uussé XO
