az Északi Columbia folyótól egészen Dél-Eugene túlnyúlik, Oregon Willamette-völgye a világ egyik legismertebb borvidékévé vált. Több mint 500 pincészetnek ad otthont, amelyek az állam pincészeteinek több mint kétharmadát foglalják magukban.
a völgy éghajlata egész évben viszonylag enyhe, és a szélsőséges hőmérsékletek meglehetősen ritkák. Hűvös, nedves teleivel, meleg, száraz nyaraival a Willamette-völgy ideális környezetet kínál a borszőlőtermeléshez., A régió ismert, mint az egyik legjobb termelők pinot noir a világon, de nincs hiány a pinot gris, Chardonnay, Riesling és Cabernet Sauvignon található itt.
megnéztük néhány kedvenc pincészetünket Oregon egész területén és Délnyugat-Washingtonban, a washingtoni Yacoltban található Pomeroy Pincéktől a Hitig & jótékonysági szőlőültetvények Terrebone-ban, Oregon. De nézzük nulla a Willamette-völgyben, hogy felfedezzék néhány legértékesebb pincészetek és szőlőültetvények. Használja interaktív térképünket, hogy vezesse borkóstoló kalandját a Willamette-völgyben!,
Adelsheim / Newberg
Fotó jóvoltából Adelsheim
Adelsheim tartják az egyik úttörője Oregon borkészítés, így ez csak jobb kezdeni itt! David és Ginny Adelsheim 19 hektárt vásároltak a Chehalem-hegységben Newberg mellett 1971-ben, és a Pinot noir első sorait a Quarter Mile Lane mentén ültették. Azóta is folytatták a szőlőültetvények egyedülálló gazdagságát ünneplő benchmark borokat, amelyek Oregon legkülönbözőbb talajtípusainak, magasságainak és expozícióinak otthont adnak., Adelsheim a fenntarthatóság helyi vezetője is, mivel következetesen arra törekszenek, hogy földjük bölcs gondnokai legyenek, és a közösséget is erre hívják fel. Tény, hogy ők egy élő (alacsony Input szőlőtermesztés és Enológia) tanúsított fenntartható Pincészet mellett 2017 bor & szeszesitalok Top 100 Pincészet.
látogasson el az Adelsheim kóstolóterembe, hogy a hét minden napján kóstolja meg lenyűgöző borait 11 és 4 óra között. a Borjáratok 15-25 dollár között mozognak, a lélegzetelállító kilátás pedig ingyenes.,
íjászat Summit Winery / Dayton
a Dundee-hegységben található íjászat Summit Winery egy szeretett Willamette Valley pincészet, amely valóban egyedülálló élményt nyújt a vendégek számára. Az Archery Summit több mint két évtizede gyárt csúcsminőségű pinot-ot, Chardonnay-t és más borokat, amelyek egész idő alatt hagyományos borkészítési technikákat ölelnek fel. Fáradságos erőfeszítéseik, a kézi gazdálkodástól a betakarításig, segítettek az íjász csúcstalálkozónak a nemzetközi hírnév kialakításában, mint a világ egyik legjobb pinot noir gyártója.,
a híres Pincészet látogatása számos formát ölthet — a kóstolóhelyiség alkalmi kóstolásától a gravity flow pincészet és a barrel barlangok privát túrájáig. Választhatja az aláírás kóstoló jellemző négy a jelenlegi vintage pinot noirs vagy ásni egy kicsit mélyebbre egy Birtokkóstoló vagy a múlt, jelen és a jövő kóstoló.,
Argyle Pincészet / Dundee
fotó Greg Kozawa jóvoltából Argyle Pincészet
A Pezsgőfanatikusok valószínűleg jól ismerik az Argyle pincészetet, amelyet kiváló pezsgőműveikért elismertek. Az Argyle az egyetlen amerikai pincészet, amely három kategóriában érdemelte ki az elismerést a Wine Spectator “Top 100 Bora” kategóriában: piros, fehér és pezsgő. Kóstolja meg a fentieket az ultra-modern kóstoló házukban, amely egy korábbi mogyorófeldolgozó üzemben található Dundee-ben., Válasszon a beltéri és kültéri ülőhelyek, és győződjön meg róla, hogy nézd meg a Argyle könyvtár, amely rendelkezik egy lenyűgöző gyűjteménye tartalék borok nyúlik vissza Argyle első évjárat 1987. Nem számít, hol vagy Argyle-ban, a tágas és fenntartható tér ugyanolyan ihletett, mint az általuk kiszolgált borok.
a pincészet hétfőtől csütörtökig, délután 11 és délután 5 óra között, péntektől vasárnapig 10 és délután 5 óra között várja a kóstolókat.,
Bergstrom Pincészet/Dundee + Newberg
a Bergstrom Pincészet egy családi vállalkozás, amelynek gyökerei John Bergströmig nyúlnak vissza, aki egy észak-svédországi kis mezőgazdasági és fakitermelő faluban nőtt fel. Fiatal tinédzserként Oregonba költözött, és miután sok évet töltött az orvosi területen, és öt gyermeket nevelt, megalapította a Bergstrom pincészetet. Ma, Bergstrom borok nőtt fel, hogy öt birtok szőlőültetvények összesen 84 hektáros, hogy átível négy a völgy legjobb Leírások: A Bergström Vineyard, Silice Vineyard, Pincészet blokk, Gregory Ranch és Le Pré du Col., Minden birtok szőlőültetvényt kemény vegyi anyagok, szisztémás vagy műtrágyák használata nélkül tenyésztenek. A pincészet évente mintegy 10 000 esetben állít elő keresett bort, köztük két Chardonnay-t és kilenc különböző pinot noir-t.
A Bergstrom Pincészet két egyedi borkóstolási élményt kínál. A Newbergi Chehalem-hegység pincészetében található Pincekóstolás ideális azok számára, akik újak a boraikban. Ez a félig privát kóstolás körülbelül 45 percig tart, csak foglalással érhető el., Az Ekollon Experience a Dundee-i Bergstrom Vineyardon körülbelül két órán át tartó, magas színvonalú kóstolás, amely magában foglalja a szőlő-és kerti sétát, a korlátozott termelésű borok privát ülő kóstolását, valamint a séf-kurált menüt, amely szezonális és helyi forrásból származó harapásokat tartalmaz.
Brooks borok / Amity
Fotó jóvoltából Brooks borok
Ha még nem hallotta a megható története Brooks borok még, te vagy egy érzelmi történet., 1998-ban a Brooks borokat a biodinamikus gazdálkodást megvalósító Portlandi őslakos Jimi Brooks indította el, és szenvedélyesen mutatta be a régió kifejező, összetett és kiegyensúlyozott Riesling és pinot noir lehetőségeit. Brooks tragikusan elhunyt a 2004-es szüret előtt, és a borászatot fiára, Pascalra hagyta, aki akkor még csak 8 éves volt — és az ország legfiatalabb borászára. Brooks halála óta nővére, Janie önként vállalta az idejét, hogy vezesse, és régi barátja és borkészítő társa, Chris továbbra is Brooks borait készíti., A pincészetben előállított elsődleges borok közé tartozik a pinot noir és a Riesling, valamint a fehér keverékek választéka. A Brooks Wines az egyetlen borászat az országban, amely tanúsítvánnyal rendelkezik B Corporation, a bolygó 1% – ának tagja, Demeter pedig Biodinamikára tanúsított.
látogasson el a gyönyörű kóstoló szoba kortyolni, és kóstolja meg a repülés hat a jelenleg megjelent borok, és kíséri a borok egy falatot enni, miközben élvezheti lélegzetelállító kilátás nyílik a Mount Hood és más kaszkád csúcsok. A Brooks borok naponta 11-től 5-ig tartanak nyitva., Időközben nézze meg Pascal sarkát,ahol a most 23 éves Pascal tulajdonos minden évben frissítéseket nyújt.
Chehalem Pincészet / Newberg
amint azt a Chehalem honlapján kijelentették: “sokat tanulsz a borról, amikor 1990 óta készíted.”Határozottan ez a helyzet a Dundee Hills-i híres Pincészet esetében. Az alapító Harry Peterson-Nedry a 80-as évek elején úttörő szerepet játszott a Ribbon Ridge-I szőlőtermesztés művészetében, amikor földet vásárolt és Ridgecrest szőlőültetvényeket ültetett., A Chehalem Pincészet 1990-ben született, abban az évben, amikor kiadták első palackjukat: Ridgecrest Pinot Noir. Ma, Chehalem még mindig halhatatlan tisztelete a föld és a szenvedély ravaszkodó kiváló borok, amely lehet kóstolni akár a kóstoló szoba és bor bár Newberg vagy a borászat is.
a kóstoló terem naponta 11-től délután 5-ig tart nyitva, a borozó pedig minden pénteken és szombaton 5-től 8-ig nyílik meg.a borkalandot a következő szintre vigye a pincészet látogatásával, amelyet csak előzetes bejelentkezés alapján nyit meg., Két exkluzív lehetőség közül választhat, egy privát kóstolás és túra, vagy egy egyedi kóstolás és túra, mindkettő kínál egy privát, ülő ízű 7-8 aktuális kiadások párosítva sajt és charcuterie. Mindegyikhez tartozik egy túra a borászat, valamint egy látogatás Corral Creek szőlőültetvények.
Cristom Vineyards / Salem
Photo Courtesy of Bryon Neil Daniels via Cristom Vineyards
az állam egyik leghosszabb ideje működő tevékenysége, a Cristom Vineyards egy családi tulajdonban lévő Pincészet Salemben, amely rendkívüli borokat állít elő., A cristomot Paul Gerrie, a visionary alapítója és felesége, Eileen alapította 1992-ben, és jelenleg a második generációs borász és tulajdonosa, Tom Gerrie irányítja. Steve Doerner borász és a kitartó szőlőtermesztési csapat elegáns és dinamikus borokat állít elő, amelyeket az őshonos élesztők egész fürtös erjedésének jellegzetes stílusa ismert. Általános filozófiájuk a föld és a birtok szőlő iránti tiszteletből fakad, és a Cristom büszke arra, hogy fenntarthatóvá válik az alacsony Input szőlőtermesztéssel & Enology (LIVE), mind a pincészetükben, mind a szántóföldjükön.,
a Cristom szőlőültetvények nyitva állnak a látogatók számára a hét minden napján 11-től délután 5-ig. míg a foglalásokat nyolc vagy több csoport számára ajánljuk,szezonális repülésre vagy birtok szezonális repülésre járhat. Vagy válasszon egy privát kóstolást, amely csak foglalással érhető el.
de Lancellotti Family Vineyards/Newberg
a 2005-ben alapított de Lancellotti Family Vineyards szenvedélyesen gazdálkodik a nagy szőlőültetvényekkel és a legfrissebb pinot noir és Chardonnay beszerzésével., Ez a családi tulajdonban lévő művelet gyökerezik épület az alapoktól kezdve az ültetés Paul de Lancellotti apósa szőlőültetvény 1998-ban, majd létrehozását Bergstrom borok a következő évben, és a telepítési saját birtok szőlőültetvény 2001-ben. Ma, de Lancellotti borok készülnek egy közös borkészítés létesítmény McMinnville, ahol néhány, a legfinomabb pinot noir, Chardonnay borok készülnek. A de Lancellotti a kezdetektől fogva biodinamikus gazdálkodást gyakorolt, a gazdálkodás holisztikus gyakorlatát, amelyet a világ minden tájáról generációk számára használnak., Aprólékos figyelmük a részletekre, az ültetéstől az öntésig, nyilvánvaló, ha egy korty de Lancellotti bort veszel.
A De Lancellotti családi szőlőültetvények kóstolása csak előzetes bejelentkezés alapján lehetséges. Válassza ki az Origins kóstoló élményt, amely magában foglalja a díjazott és korlátozott termelési borok kóstolását, valamint a borkészítési és biodinamikus gazdálkodási filozófiájukról szóló információkat. A Borklub tagjai választhatnak, hogy a de Lancellotti Vineyard Lodge-ban szállnak meg, ahonnan kilátás nyílik a szőlőre és a környező tájra.,
Domaine Drouhin / Dayton
csatlakozzanak egy utazás Franciaországba egy látogatás Domaine Drouhin, egy másik neves Willamette Valley Pincészet, hogy vette ihletet a Eyrie szőlőültetvények. Az Oregoni birtokot az 1980-as évek végén alapították, de a Drouhin család borkészítési gyökereit egy évszázaddal korábban Burgundiában ültették be, amikor Joseph Drouhin Chablisból Beaune-ba költözött, 1880-ban pedig megalapította Maison Joseph Drouhint. 1957-ben Robert Drouhin harmadik generációs borász először 1961-ben járt Oregonban, majd 1979-ben és 1980-ban Párizsban és Burgundiában kóstolta meg az Oregoni borokat., Ekkor ismerte fel, hogy Oregon rendelkezik a talajjal és az éghajlattal, hogy feltárja pinot noir és Chardonnay összetettségét és potenciálját az Egyesült Államokban.
ma a pincészet a “francia lélek, Oregon talaj” mottóval működik, mivel olyan módszereket alkalmaznak, amelyek sötétebb és földibb pinot noir stílust hoznak létre, mint az állam más részein. Valójában, Domaine Drouhin tartják a legközelebb lehet kapni a francia bor Oregon! Kóstolja meg magát egy látogatás a gyönyörűen kialakított kóstoló szoba és kiterjedt terasz, mindkettő nyitva naponta 11 am 4 p.,m. jelenleg kóstoló repülésük öt borból áll, köztük két Chardonnay-ből és három pinot Noir-ból, 20 dollárért.
Domaine Serene / Dayton
idilli környezetben, a Willamette-völgyben található Domaine Serene a régió egyik legelegánsabb és legfenségesebb Pincészete. Ez a családi tulajdonban lévő Pincészet kezdődött közel 30 évvel ezelőtt, amikor az Evenstad család telepedett le a Dundee Hills és befektetett egy 42 hektáros dombtetőn birtok, amely most otthont Domaine Serene., A család az Oregoni luxusboripart vezette, ma pedig kiemelkedő, díjnyertes pinot noirokat és Chardonnay-ket gyárt. Domaine Nyugodt termel borok a hat egyéni szőlő birtok, egyes kínál különféle talajok, klónok, alanyok, microclimates, lejtők, majd emelkedés hozzá előkelő komplexitás, az elegancia, a borok. A pincészet számos díjat kapott-legutóbb az év Amerikai pincészetének jelölést a Wine Enthusiast magazin.
látogassa meg ezt a csodálatos birtokot és kóstolótermet, amely naponta 11-től délután 5-ig tart nyitva., A Domaine Serene különféle kóstolási élményeket kínál különböző alkalmakra, az alkalmi cseppkóstolástól az egyik barlangjában tartott exkluzív, privát kóstolóig.
Elk Cove Vineyards | Gaston
A Campbell család által 1974-ben alapított Elk Cove szőlőültetvények akkor kezdődtek, amikor kevesebb mint 10 Pincészet volt Oregonban. Pat és Joe Campbell igazi úttörők voltak az iparban, és 1979-ben a rizling aranyat nyert az Oregon State Fair-en, a Tri-Cities Borfesztiválon és a Seattle Enological Society éves kóstolóján., Ma, bár több száz Pincészet van az egész államban, az Elk Cove továbbra is a régió egyik legjobb Pincészete. Adam Campbell, Pat és Joe fia 1995-ben vette át a produkciót, és folytatja a családi hagyományt és víziót. Az Elk Cove pinot blanc-ot, pinot grist, Rieslinget és Chardonnay-t gyárt, de a pinot noir továbbra is a referenciaboruk. Ne hagyja ki a finom desszert bor keverék, Ultima, egy extra különleges élvezet!
Elk Cove minden nap 10 órától délután 5 óráig várja a látogatókat., Válasszon a különféle kóstolási lehetőségek közül, a szokásos kóstolószobától a grand tourig, csak foglalással érhető el. Egész idő alatt, élvezze a festői kilátás nyílik a borászat Estate szőlőültetvény, valamint a part-hegység.
Hawks View Winery / Sherwood
2007-ben alapított és 2009-ben nyílt meg a nagyközönség előtt, a Hawks View Pincészet meglehetősen új kiegészítés az Oregoni borvilághoz, de már jelentős hullámokat hoz. A néhai Jack Kemp, felesége, Willie és fiuk, A. J. a Pinot grisre és pinot noirra összpontosítva kezdte a pincészetet., Jack-et egy vízió vezette, amely egy világszínvonalú borkészítő létesítményt ötvözött egy meleg, hívogató helygel, hogy összehozza a barátokat és a családot. 2017-ben a Ponte család lett a Hawks View új tulajdonosai, folytatva a hagyományt, büszkén követve a Kemp család nyomdokait. Azóta megőrizték a család figyelmét a kivételes borkészítésre, valamint autentikus és barátságos vendégélmény nyújtására.
a Hawks View kóstoló terem Sherwoodban minden nap 11-től este 7-ig tart nyitva., Élvezze az elegáns kóstoló szoba, a gyönyörű gyep, lélegzetelállító kilátás nyílik a Mount Hood, ahogy kortyolgat a bor, elérhető az üveg vagy üveg.
Penner-Ash / Newberg
egy gyakran férfiak által uralt iparágban fontos, hogy megünnepeljük a sok hihetetlen női borász közöttünk. Lynn Penner-Ash a Penner-Ash alapító borásza, amely egy butikgyártó szellemét és szenvedélyét testesíti meg. Lynn volt az első női borász bérelt az állam majdnem 30 évvel ezelőtt, amikor elkezdett Rex Hill szőlőültetvények., 1998-ban Lynn és férje megalapították a Penner-Ash borospincéket, amelyek az északi Willamette-völgyből származó pinot noirra, Syrah és Riesling szakterületre specializálódtak. A Portfólió kiterjed a hét nagy AVAs a völgy, Penner-Ash források néhány régió legkiválóbb szőlőültetvények, beleértve a shea Vineyard Yamhill-Carlton, a Bramble Hill Vineyard Ribbon Ridge, és a Zena Crown Vineyard Eola-Amity. Lynn már le, mint egy mester turmixgép, ügyesen dolgozik minden tétel, hogy elő a legigazibb kifejezése egy adott szőlőültetvény helyén.,
tapasztalja meg a Penner-Ash borok robusztus ízeit kóstolótermükben, amely a hét minden napján nyitva tart, 11-től délután 5-ig, birtok szőlőültetvényekkel körülvéve, úgy tűnik, hogy a fenntartható gravity-flow pincészet a domboldalról származik, amely lenyűgöző 360 fokos kilátást nyújt a völgyre.
Ponzi Vineyards / Sherwood
ezt a híres pincészetet 1970-ben alapította a Ponzi család, aki fontos szerepet játszott abban, hogy a Willamette-völgyet világszínvonalú borvidékként helyezze a térképre., Ma, ez a pincészet Sherwood továbbra is előrelépni, és meg a standard kivételes pinot noir, pinot gris és Chardonnay. Csak egy rövid autóútra Portland, A pincészet és a modern kóstoló szoba kilátás nyílik a Chehalem-hegység és a környező szőlőültetvények.
a kóstoló szoba kandallós ülősarokkal, fedett terasszal, bocce golyóstollakkal és panorámás kilátással büszkélkedhet. Kóstolja meg a legfinomabb borokat a gondosan kiválasztott ételpárolások mellett. A Ponzi szőlőültetvények naponta 11-től 5:30-ig tartanak nyitva, végső öntéssel 5:15-kor.,
Sokol Blosser/Dayton
Fotó jóvoltából Danielle Peterson Photography keresztül Sokol Blosser
Sokol Blosser egy családi tulajdonban lévő pincészet, amely kiállta az idő próbáját. A testvérek és társelnökök szülei, Alex és Alison Sokol Blosser 1971-ben ültették első szőlőjüket, amikor Oregonban nem volt jelentős boripar. Ma a Sokol Blosser folyamatosan fejleszti és formálja a növekvő iparágat, fenntartható módszerekkel előállított világszínvonalú borokat hoz létre., Minden bor tükrözi a 87 hektáros szőlőültetvényük különböző ízeit, a Sokol Blosser pedig a völgy egyik legismertebb pincészetévé vált.
A gyönyörűen kialakított Skandináv stílusú kóstoló nyitva kóstolók, naponta 10-től hajnali 4-kor.
Szótér Szőlőültetvények | Carlton
A régi hírnevét, mint az egyik leginkább elismert borászok Kaliforniában, Tony Szótér vette a karrierjét, a Napa-Völgy északi, hogy Oregon Bor Ország 2001-ben. A Soter Vineyards Mineral Springs Ranch a Yamhill-Carlton Ava keleti szélén található, egy 240 hektáros ingatlanon., Tony és felesége, Michelle együtt dolgoztak azon, hogy következetesen a legmagasabb kaliberű borokat állítsák elő oly módon, hogy tiszteletben tartsák a földet és a talajt. Az első nap óta a fenntarthatóságra összpontosítanak, és az összes szőlőültetvényt, ahonnan gyümölcsöt termelnek, az ÉLŐ tanúsítvánnyal rendelkező fenntartható szabványoknak megfelelően tenyésztik.
kóstolja meg pinot noir és Chardonnay boraikat a pincészetben, kizárólag előzetes egyeztetés alapján. Itt egy félig privát, vezetett ülő ízű, vagy egy mélyebb “rendelkezések” ízű, amely az élelmiszer-és borpárosítás művészetére összpontosít.,
Stoller Family Estate/Dayton
Fotó jóvoltából Stoller Family Estate
régi találkozik új Stoller Family Estate, egy pincészet fészkelt 400 hektáros a Dundee Hills. A Stoller család 1943-ban alapította meg az ingatlant, majd 50 évvel később a szőlőt. Itt a csapat ellenőrzi a bortermelési és borkészítési folyamat minden lépését, a metszéstől a palackozásig, valamint a két lépés közötti minden lépést., Az elmúlt 25 évben megőrizték a pincészet örökségét és hagyományait, kiegyensúlyozott, összetett és legmagasabb minőségű, díjnyertes borokat gyártottak. Stoller azonban továbbra is kitolja a határokat az innovatív környezetvédelmi gyakorlatokra. Valójában a pincészet volt az első a világon, aki LEED Gold tanúsítványt kapott. Ők is nevezték a legjobb kóstoló szoba a nemzet által USA Today 2018!
könnyen belátható, hogy miért-a környezetbarát kóstoló terem Nyitva 11: 00-5: 00 hétfőtől csütörtökig, 11: 00-6: 00 péntektől vasárnapig., Élvezze a tágas gyepet, az Adirondack székeket, a Frizbi golfot, a gumiabroncs lengését — és természetesen a díjnyertes borokat.
az Eyrie szőlőültetvények / McMinnville
az Oregoni pincészetek listája nem teljes az Eyrie szőlőültetvények említése nélkül, mivel sokan ezt a butik pincészetet a borkészítés úttörőjének tartják az államban. Ez a pincészet, közel a belváros McMinnville-ben alakult 1966-ban, csak egy évvel azután, szőlőművelő David Lett ültetett az ország első pinot gris és az első pinot noir és Chardonnay a Willamette-völgyben., Azt is állíthatja, hogy Oregon államban létrehozta a borkészítés kézműves szellemét. David fia, Jason Lett, most szüreti a szőlőt az eredeti szőlőből, amelyet több mint 50 évvel ezelőtt ültettek a családi szőlőben. Ő megtartotta a “finoman” borkészítés módszer öröklődött az apja; ez azt jelenti, hogy a szedés szőlő egy megfoghatatlan lényege, futamidő, ha igaz fajták jellemzői a csúcs előtt válnak túl érett.,
csütörtöktől hétfőig minden nap ellátogathat az Eyrie szőlőültetvényekre, ahol akár 11, akár 2 órás ülőhelyet is igénybe vehet. A kóstolás körülbelül 60-90 percig tart, általában legfeljebb 10 fő befogadására alkalmas. Foglaljon előre OpenTable foglalni a helyet.
