kétféle aminosav létezik: esszenciális és nem esszenciális. Az emberi test nem termeli ezeket a fehérjéket, annak ellenére, hogy létfontosságúak az emberi élet fenntartásához. Ez azt jelenti, hogy be kell juttatni őket a növényi és állati eredetű élelmiszerekben található fehérjébe.,
A nyolc esszenciális aminosavat a következők:
- Izoleucin
- Leucin
- Lizin
- Metionin
- Fenilalanin
- Treonin
- Triptofán
- Valin
amellett, hogy ez a nyolc, van hisztidin. Technikailag a nem lényeges aminosavak listájába tartozik. A gyermekek teste azonban nem hoz létre elegendő hisztidint, ezért étrenden keresztül kell kiegészítenie.,e671a”>
Törökország
Hal & Rák
a Bab
Marhahús
Szójabab
Élelmiszerek gazdag Valin
Tejtermékek, Sajt, & Tojás
Mag & Nuts
Hal
Sertés
Marhahús
a Bab
Csirke & Törökország
Élelmiszerek gazdag Hisztidin
Hal
Sertés
a Bab
Tojás & Tejelő
Mag & Nuts
Törökország & Csirke
Szójabab
az említett források egyenlő., Némelyiknek nagyobb mennyiségű fehérje van, magasabb biológiai értékkel, különösen az állatokból származó fehérjék. Ez persze nem jelenti azt, hogy nem lehet vegetáriánus étrendből beszerezni a szükséges fehérjéket és aminosavakat. Ez azt jelenti, hogy össze kell kapcsolnia a különböző forrásokat, amelyek kiegészítik egymást. Például, bab, pirítós kiegészítik egymást, hogy segítsen a szervezetnek hatékonyabban felszívja a fehérjéket talált bab.
