Burgers: you already know about Au Cheval. Az Essential Burger térképen a heavy metal témájú Kuma ‘s Corner eredeti északnyugati oldalán található vastag és kreatív hamburgereket és az Evanston ‘s edzo’ s Burger Shop vékony, rácsos jóságát is ki kell próbálni.,
Fánk: Tudjon a puha, ropogós, édes sült tészta gyűrűk a Stan Fánkot, Kávét, Firecakes — amellett, hogy a korábban említett, a Fánk Vault — amelyek mind az Alapvető Fánk Térkép.
sör: a sörfogyasztás Chicagóban egy intézmény, és a kézműves sörfőzők új hulláma buborékol fel, hogy az alapvető Sörfőzde Térkép álljon fel az ország bármelyikéhez. Goose Island Beer Co., megnyerte az életműdíjat, míg a Revolution Brewing (Illinois legnagyobb kézműves sörfőzője kultikus követéssel) és a Half Acre Beer Company (classic micro styles, barrel és wyld beers) a kihívók.
kávé: Chicago kivételes hely a koffein zümmögésére. Egy alapvető Kávézó tapasztalat, próbálja ki a Dark Matter Coffee ‘ s storefronts, egy növekvő kézműves cég csodálatos fair-trade kávé Közép-és Dél-Amerikában.,
Villásreggeli: az egyetlen dolog, ami rivális vacsora Chicagóban villásreggeli és Lula Cafe (farm-to-table), a Publican (egy alapvető étterem, amely mindent jól csinál) és lekvár (finom Villásreggeli, egy gyönyörű, kreatív, fine-dining érzékenység) a standouts.
fagylalt: a hosszú, hideg telekkel a Chicagoaiak komolyan veszik nyaraikat-és fagylaltboltjaikat. Leszűkíteni az Alapvető Fagyit Térkép primitivizmus úti Margie Cukorka (az Északi Oldalon), illetve Eredeti Szivárvány Kúp (Déli Oldal), majd nyomja amelyik a legközelebb áll hozzád.,
Pierogi: Chicago lengyel és kelet – európai öröksége jelentős szerepet játszik a város jelenében. Lengyel éttermek csökkent, de nézd meg a Dagi Térkép, valamint a fejét, hogy Smak-Tak a modern konyha vagy a primitivizmus idő-kapszula Podhalanka valami megnyugtató gombóc egyenesen egy lengyel nagymama konyhájában.
Fried Chicken: Fried chicken in this city is no tréfa, and sem is the Essential Fried Chicken Map., Fej az egyik a sok OG Harold Fried Chicken Shacks vagy újabb essential spot méz vaj sült csirke néhány lédús madarak kivételesen ropogós bőr.
Ramen: Chicago nem az első város, amely ugrik a japán tésztaleves jelenségre. De ez minden bizonnyal az egyik legjobb, a standouts, mint a japán import Santouka (az északnyugati külvárosban), Ramen Misoya (City downtown location In Streeterville), valamint a helyi lánc Furious Spoon kitöltésével alapvető Ramen Térkép.,
gengszter kísért: egyetlen Chicagói utazás sem lenne teljes anélkül, hogy meglátogatnánk-és ennénk és innánk-az egyik történelmi hely — ahol a legendás gengszterek, mint például Al Capone, együtt lógtak (és esetleg működtek). Nézd meg a Gengszter Térkép, majd irány a Zöld Malom Koktél — hol Capone vezette pia hordó a földalatti folyosókon volt booth a fő szoba — vagy Zöld Ajtó Kocsmában, egy egykori kocsma ismert, mint Chicago legrégibb, hogy még mindig vannak titkos rekeszek, illetve folyosókon, valamint egy újabb speakeasy-stílus koktél bár a földszinten.,
Klasszikusok: több íze a régi Chicago, fejét a Berghoff a Hurok a régi-iskola német ételek, sör, Daley Étterem a Déli Oldalon lelki táplálék, Billy a Kecske Kocsmában, mert nem modorosság hamburgert, majd iszik a föld alatti helyet, hogy átkozott a Cubs az 1940-es években pedig halhatatlanná a “Saturday Night Live” az 1970-es években. Nézd meg a Klasszikus Térkép 17 több lehetőség.,
Chicago Food ‘Hoods to Know
Chicago “városrészek” néven ismert, ami többnyire igaz,mivel a belvároson kívüli számos terület jellegzetes csíkok, amelyeket lakóövezetek választanak el. Ha egy látogató, ne félj, hogy kóbor a belvárosi szálloda vagy a tó, mint egy bounty kulináris kincsek várnak-akár vezetés, vagy használja a jól összekapcsolt Chicago Transit Authority vonat-busz rendszer. Az alábbiakban keresse meg a legfontosabb területeket, amelyeket minden önjelölt élelmiszernek tudnia kell.,
West Loop / Fulton Market
a huroktól közvetlenül nyugatra fekvő terület és a Chicago folyó Chicago “Restaurant Row” becenevét kapta — ez egyszerűen az egyik legforróbb étkezési körzet a Földön.,sor sor elhagyott régi meatpacking üzemekben, gyárakban, a Nyugati Randolph Utca, Fulton Piac, valamint a területek között — átalakítva őket a tömeg-rajz található, mint például Grant Achatz a Következő, a Madarak pedig Roister; Paul Kahan a Vámszedő, Avec de Feketerigó; Stephanie Izard Lány, aki a Kecskét, Kecske, valamint kacsa, Kacsa, Kecske; s egy sereg más a figyelmet-tapogató az olyanoktól, mint Brendan Sodikoff (Au Cheval; Maude Alkohol Bar), a Boka Étterem Csoport (Momotaro; Swift & Fiai), Sarah Grueneberg a Top Chef hírnév (Monteverde)., Szinte minden kirakat egy forró étterem vagy bár.
Logan Négyzetméter
A másik étterem a környéken, hogy a rivális West Loop, ez a gyorsan fejlődő környék kreatív enklávé az Északnyugati Oldalon a város még mindig kínál alacsony elég bérli a Chicago felső kulináris tehetségét lehet megnyitni itt egy pénzügyi mozgástér kreativitás. Megtalálható a farm-to-table trailblazer és a környéken horgony Lula Cafe, Macanese fusion powerhouse Kövér rizs, és koktél remekművek Lost Lake, Billy Sunday, és Scofflaw., Vannak olyan új hotspotok is, mint az óriás-és ázsiai stalwart ejtőernyő (a Logan tértől északra), amelyek búvárbárokkal, késő esti Mexikói ízületekkel és artsy kávézókkal vannak összekeverve.
River North
nem minden belvárosi iroda, Kormányzati épület, szálloda vagy lánc étterem. És nem minden áll le happy hour után. Ezen a környéken, északra a folyó túloldalán a hurok, ami egykor egy csúszós sorban átalakult a vendéglátás sorban, és most otthont ad a sok a legdivatosabb éjszakai és látni-and-be-látott foltok Chicago., Néhány elismert étterem tartja le-beleértve Rick Bayless ‘ Frontera Grill, Topolobampo, és XOCO—, valamint reggel mágnes a fánk boltozat és este francia steakhouse spin Bavette bár és Boeuf. Van még hot dog, olasz marha, és turmix ikon Portillo; seafood stalwart GT Fish & Oyster; és celeb-mágnes ázsiai fúziós spot Sunda.
az éjszakai életért, éjszakai szórakozóhelyekre, többek között a földalatti, kifinomult helyeken aranyozott bár és Celeste, a dive bar Rossi ‘ s Liquors és a casual bar Clark Street Ale House.,
Wicker Park
a lengyel kulturális központtól a művész enklávéig a hipster magnet és a yuppie draw-ig, annak fejlődése, amit sokan Chicago legmenőbb szomszédságának tartanak, elárasztotta a Milwaukee Avenue/Damen Avenue/North Avenue nexus körül épült területet csillagos szemű étteremmel és bár tulajdonosokkal., Egy pár hely sikerült, hogy kapcsolja be a bőséges forgalom pedig tele húsz-asok, a kitartás, a hosszú távú siker: az állandóan-tömött kocsmában whiskey taqueria Nagy Csillag, s ikonikus koktél helyszínen a Violet Óra az út túloldalán, az Anglo-Indiai sör, pub, Kocsma Royale-ban. Továbbá, fej-darab Sörfőzde és Pizzéria díjnyertes sört főzött a helyszínen, hogy párosítva kiemelkedő New Haven-stílusú pizza.,
az éjszakai élet, nézd meg Emporium Arcade bár videojátékok és kézműves sör, Bangers & Csipke kézműves sör és kolbász, és mindent fejét az élő zene / rendezvény tér / hentesbolt / étterem/bár Chop Shop. Van még bőven ramen-Furious Spoon, Oiistar, Kizuki, és Városi hasa-és kávézók-Cafe Streets, La Colombe Torrefaction, a féregjárat kávé, és egy értelmiség.,
Pilsen
míg a városrészek, mint például a Wicker Park és a Logan Square engednek a gentrifikációnak, ez a Közel-Déli oldali motorháztető megpróbálja megtartani. Fejet le a Mexikói-art-vezérelt nyak az erdőben taquerias egyenesen Mexikóból — a legjobb, hogy Carnitas Uruapan, Don Pedro Carnitas, Tortilleria El Milagro., A környéket a Thalia Hall rögzíti, egy 1892-ben épült épület, amelyben jelenleg a Michelin-besorolású Dusek étterem, a földalatti bár Punch House, a honky tonk piano bar Tack szoba, valamint egy élő zenei helyszín az emeleten. További figyelemre méltó helyek közé evő 38 vietnami haven Haisous, nagy barbecue és élőzene Honky Tonk BBQ, kiemelkedő hamburgerek és sör Skylark, és az áthelyezett meat pie stalwart Pleasant House Pub.,
Uptown / Argyle Street
Argyle Street, amely végigfut az etnikai szomszédságában Uptown, ad otthont Chicago egyik leginkább cél-méltó étkező csík vietnami éttermek. Horgonyzott Tank tészta, amely arra szolgál, talán Chicago legnépszerűbb pho és egyéb finomságok, a környéken is a pick vietnami konyha és a régi Pekingi kacsa cél Sun Wah Bar-B-Que.,
Chinatown
még mindig Chicagói kínai bevándorlók nagy részének otthona, a közeli déli szomszédság a város legjobb kínai éttermeinek túlnyomó többségét is birtokolja. Kap dim sum MingHin Cuisine vagy Cai, Hot pot A Little Lamb, fűszeres Szecsuan ételek Chicago leghíresebb kínai étterem, Lao Sze Chuan. Nézze meg ezt a térképet több.
Devon
Chicago Dél-ázsiai lakossága évtizedek óta a város Rogers Park szomszédságában — a belvárostól mintegy 10 mérföldre északra — húzódik ezen a szakaszon., Míg a fine dining lehetőségek hiányosak, dél-indiai vegetáriánus konyha ragyog Uru-Swati, Udupi Palace, Mysore Woodlands. Ott van még Sukhadia és Annapurna, a lényegi foltok egy snack és chai. Sok dél-ázsiai étterem bűnös kapcsolatban áll a hússal,de az egyik olyan hely, ahol nincs ilyen lelkiismeret, Khan B. B. Q., egy fűszeres alkalmi hely, amely húsevő. És csak hogy tudd: a helyiek és a bevándorló családjuk egyszerűen Devonnak hívják ezt a területet, szóval ne hívd kis Indiának.,
Chicago Szójegyzék kifejezések
Chicago-Style Hot Dog
Hot dog Chicago saját entitás, hogy nem tévesztendő össze a New York hot dog vagy Detroit-style Coney dogs. Itt, ők “húzta át a kerten,” azaz borított több növényi alapú öntetek, valamint fűszerek: szeletelt paradicsomot, uborkát lándzsa, kockára vágott hagyma, zöld fűszer (gyakran neon-zöld), sport, paprika, sárga mustárt, majd zeller, só, valamint szolgált egy mákszem hot-dog zsemle. Soha ne kérjen ketchupot a hot dog-on Chicagóban.,
Deep-Dish Pizza
sok pizza helyek szerte az országban szolgálják az úgynevezett deep-dish pizza, De Chicagóban ez a stílus a pite egy helyi innováció (egyesek szerint újdonság élelmiszer), hogy csak tapasztalt tiszta formában itt. A “pizza” egy hatalmas tétel, amelynek alján vastag mozzarella sajt van, majd a feltétek, majd a tetején vastag paradicsomszósz. Rendkívül ragacsos, villával és késsel felfalva.,
olasz marhahús
az olasz marhahús egy másik igazi Chicagói eredeti, amelyet ritkán tapasztalnak a Chicagoland területén kívül. Eredetileg egy olcsó szendvics olasz bevándorlók, hogy hasonlóságot mutat a francia dip, ez áll a hosszú pörkölt marhahús olasz fűszerek, hogy szolgált csöpögő nedves, szeletelt nagyon vékony, rakott rá egy hosszú olasz tekercs és tetején vagy forró paprika (fűszeres giardineira) vagy édes paprika (sült paprika)., Ha azt kéri, hogy “nedves”, az egész szendvics lesz dunked a HÉA jus kell enni szögben a lemez vagy wrapper annak érdekében, hogy ne a rendetlenség magad.
Malort
egy másik Chicagói eredeti, amely más városokra terjed, a Malort egy rendkívül keserű svéd üröm likőr, amely gyakran az újszülöttek áthaladási joga (Google a “Malort arc”), és sok helyi csapos kedvence. Évek óta szinte mindig szolgált felvételek, de csapos az utóbbi időben kezdtek koktélokat vele, amelyek közül néhány meglepően finom., A Jeppson ‘s az eredeti márka, de más vállalatok elkezdték saját maguk készítését, mint például a Letherbee’ s Besk.
Jibarito
Puerto Ricó-i szendvics, többnyire taqueriasban tálalva, kenyér vagy zsemle helyett szeletelt és sült plantaineket használ. A töltelékek közé tartozik a carne asada (steak), a sült sertéshús és a csirke. A szendvicset gyakran tetején sajt, saláta, paradicsom, majonéz.,
Slashie
Chicago történelmileg tele van ezekkel a merülés Bár / Italbolt kombók, ahol lehet vásárolni pia menni, valamint séta egy oldalsó ajtó vagy előszoba egy csatolt teljes körű szolgáltatást nyújtó bár. Ezek a környékbeli foltok, amelyeket gyakran egy régi stílus vagy más helyi sörjel díszít, nem olyan gyakoriak, mint a múltban, de néhány zseniális bártulajdonos megpróbálja újraéleszteni és frissíteni a jelenlegi koncepciót. Vigyázz azonban, mert a” slashie ” ellentmondásos kifejezés lehet.,
Hot Dog Stand
a Hot dog standok Chicagóban nem olyanok, mint a New York-i hot dog szekerek vagy más szabadtéri élelmiszer-eladók más városokban, amelyek szó szerint szekerek vagy az utcán állnak. Mi Chicagoans hívás forró kutya áll vagy brick-and-mortar épületek counter-szolgáltatás, állandó számlálók enni, néha korlátozott táblázatok szolgálnak nagyon hasonló menük: hot-dog, hamburger, olasz marha, lengyel kolbász, pizza, puff, néha más zsíros, húsos ételek, amelyek gyakran ingyenes sült krumplit.,
Pan Pizza karamellizált kéreggel
Ez a pizza vastag kéreggel rendelkezik, alján sajttal, tetején mártással, serpenyőben főzve. Ez abban különbözik a mély étel pizzától, hogy a tészta vastagabb, jobban emelkedik. A nyers kéreg külső részét sajttal is meghintjük, amely sütéskor karamellizálódik, fekete lesz. A Pequod ‘s Pizza és Burt’ s Place a legismertebb purveyors.
vékony héjú Pizza
A chicagói stílusú vékonykéreg pizza nem ugyanaz, mint a New York-i stílusú, Nápolyi vagy más vékony, összecsukható pizzák más területeken., Ezek a pizzák — amelyek inkább elterjedt a Chicagoland, mint a deep dish — vagy sűrűbb pedig ropogós, mint a többi vékony héját, valamint gyakran tér-vágott (az úgynevezett “kocsmai stílus”), nagyon kevés a kenyér, több char tetején. Vito & Nick pizzája a déli oldalon a leg ikonikusabb példa.
borda tippek
a tartalékbordák ízletes porcvégei gyakoriak a déli oldalon, valamint más középnyugati városokban. Kattintson ide egy primer Chicago barbecue.,
Giardiniera
egy olasz fűszer, amely pácolt paprikából, zellerből, sárgarépából, karfiolból és más olajba csomagolt zöldségekből áll, fűszeres vagy enyhe változatban. Ez nem teljesen egyedi Chicago, de mindenütt itt miatt elterjedt használata olasz marhahús. A többi amerikai város giardiniera rajongóinak meg kell jegyezniük, hogy a helyi változat gyakran tartalmaz sportpaprikát.,
Rick Bayless
talán Chicago leghíresebb séfje és televíziós személyisége, Rick Bayless ismert a regionális mexikói konyha népszerűsítéséről Amerikában, kezdve a Frontera Grill étterem 1987-es megérkezésével. Bayless néhány évvel később nyitotta meg a szomszédos Topolobampo Michelin-csillagos kóstoló-menü éttermet, majd a street-food haven XOCO. Emellett újabb helyi éttermekkel, Lena Bravával, Cruz Blancával és bár Sotanóval is rendelkezik, valamint számos helyen van az országban Kaliforniában, Floridában és az O ‘ Hare nemzetközi repülőtéren., A szalonna, szószok, pácok, és egyéb élelmiszerek állnak rendelkezésre élelmiszerboltokban szerte az országban.
Paul Kahan
Egy csikágói lakost, keresztül-kasul, valamint a co-James Beard Award győztese a Kiváló Szakács 2013-ban Paul Kahan, valamint az egyszeri Vendéglátás Csoport távon talán a legjobb étterem a városban: Feketerigó, Avec, a Vámszedő, Nagy Sztár, az Ibolya Óra, Vámszedő Minőségű Húsok, a Galamb a Stúdióban, valamint a Vámszedő Kocsmában O ‘ hare.,
Stephanie Izard
Ez a sztárséf, erősíti a győzelem a szezon négy Top Chef, fut a három legsikeresebb (valamint a legnehezebb bejutni) étterem Győr: Lány meg a Kecskét, Kecske, kacsa, Kacsa, Kecske, valamint — a legújabb — Cabra.,
Brendan Sodikoff
egy polarizáló vendéglős a Midas touch, Sodikoff és Hogsalt Hospitality csoport működik szédítő sor nagyon sikeres Chicago foltok, köztük Au Cheval, a fánk boltozat, Bavette bár és Boeuf, Gilt Bar, Green Street füstölt húsok, Maude likőr bár, kis Cheval, három zöldek Market, California Clipper, High Five Ramen, és C. C. páfrányok. Jelenleg New Yorkban és Las Vegasban is vannak éttermei.,
saláta szórakoztatni vállalkozások
Chicago legsikeresebb és legelterjedtebb éttermi csoport, saláta Entertain You Enterprises (LEYE), által alapított pátriárka Rich Melman, nyitott több mint 130 étterem, mivel 1971-ben alakult. Ismert rendkívül jól fut, gyakran szórakoztató foltok, hogy fut a színskála, a leginkább figyelemre méltó fogalmak közé tartozik R. J. morog (az eredeti Leye étterem), Michelin-csillagos Everest, Joe ‘ s Seafood Prime Steak és kő rák, három pont és egy kötőjel, RPM olasz és RPM Steak, Cafe Ba-Ba-Reeba!, Bub City, és még sok más.,
Boka Étterem Csoport
egy Másik magasan elismert, rendkívül sikeres Chicago étterem csoport, a duo Kevin Boehm, majd Rob Katz, hogy nyerte a James Beard Award 2019-ben, saját, vagy partnereink minden Stephanie Izard étterme, GT Hal & Osztriga, valamint a GT Miniszterelnök, Boka (az eredeti Chicago étterem), Momotaro, Swift & Fiai, az újabb foltok Bellemore, valamint Somerset, a hotspotok a márka új Hoxton hotel.,
Graham Elliot
a világhírű séf és tévés személyiség, Graham Elliot széles körben ismert a hosszú etapban, mint a bíró a “MasterChef.”Védjegye karizmatikus személyisége biztonsági másolatot készít az aláírási stílusáról: kreatív ételek, amelyek gyakran a comfort foods-on forognak. Legutóbb, Elliot gyűjtött néhány tinta az ő drámai fogyás. Az utolsó megmaradt étterme, a West Loop ‘ s Gideon Sweet azonban zárva van.,
előzetes foglalás
a legtöbb Chicagói éttermet nem olyan nehéz lefoglalni, mint sok New Yorkban vagy San Franciscóban, de van néhány, amire feltétlenül fel kell készülnie előre, ha asztalt szeretne: Alinea, Frontera Grill, Topolobampo, lány és a kecske, Kövér rizs, ejtőernyő, Next, Schwa, Lena Brava, kacsa kecske, Roister, Goosefoot, Giant, Bavette bárja és Boeuf, juhar & ash, el ideas és Cabra. Vegye figyelembe azt is, hogy néhány étterem, amelyet meg szeretne látogatni, mint például az Au Cheval és az Avec (vacsoránál), ne foglaljon foglalást.,
kövesse a híreket
az evő Chicagót minden hétköznap többször frissítik a legfrissebb hírekkel (éttermi nyílások, bezárások stb.), jellemzők, útmutatók stb. Íme néhány módja, hogy maradjon a hurok:
- tartsa szemmel az evő Chicago honlapján. Az új történetek mindig megjelennek a felső rész közelében, és az oldal alja felé áramlanak, ahogy öregednek,míg a fontos legutóbbi történetek a tetején maradnak. Is, nézd meg a nagy testvér, Eater.com, a nemzeti és nemzetközi élelmiszer hírek.,
- iratkozzon fel hírlevelünkre, amely minden hétköznap este megjelenik, és linkeket tartalmaz a napi legfontosabb történetekhez.a Facebook Instagram-oldalán követhet minket az új történetekről szóló hírekért, és követhet minket az Instagramon a legjobb ételfotókért Chicagóban.
- érdekli a közelgő éttermi nyílások? Itt vannak a város legjobban várt nyílásai, bezárásai és minden nyílása.
vegye fel a kapcsolatot
kérdéseire itt nem válaszolt? Szeretne küldeni egy tippet vagy panaszt, vagy csak köszönni?, Íme néhány módja, hogy vegye fel a kapcsolatot az evő Chicago személyzet:
- írjon nekünk [email protected].
- küldjön nekünk egy tippet, amely anonim lehet, ha úgy dönt,a tipline-n.a Facebook Instagram-oldalán, a Twitter-oldalán és az Instagramon is elérhető.,
