Good Mood

• Share
• Tweet
• Pin

Tehát mi is pontosan egy Ancho Chile? Jó kérdés!

mostanra már észrevetted, hogy az Anco chiles nagy rajongója vagyok-ezek egyike azoknak az összetevőknek, amelyek azonnal frissítik otthoni konyháját!

itt van minden, amit tudni kell róluk.

mik azok az Anco Chiles?

Mexikóban gyakori, hogy a szárított chilinek más neve van, mint a friss társaik., Tehát kezdjük egy friss poblano borssal …

friss poblanókat szedünk, amikor zöldek. Ha egy kicsit hosszabb ideig hagyja őket a növényen, akkor végül vörösre válnak, amikor érlelik.

de-hidratálja ezeket a Vörös, Érett poblanókat, és hivatalosan is Anco chiles van a kezén.

teljesen egyediek, és ez az egyik oka annak, hogy annyira vadul népszerűek — egyszerűen nem tudja megismételni ízüket más összetevők segítségével.,

gazdag, összetett ízük van, amely földes, édes, enyhén gyümölcsös ízű, attól függően, hogy a kóstolást a szájpad végzi. Ennél is fontosabb, hogy nagyon jó íze van!

ne feledje, hogy az Anchos, hasonlóan a Poblanoshoz, enyhe hővel rendelkezik. Mint általában, minél kisebb a bors, annál melegebb, az Anchos pedig nagy! Ezek kevesebb hőt képest Chipotles vagy Chile De Arbols.

a szárított chilit tartós hővel felébresztheti, így gyakran látni fog egy pörkölési lépést az Anchos-t használó receptekben.,

a szárak levágása és a vetés megszüntetése után gyakran egy 400F-os sütőben 1-2 percig döngölöm az Anchókat. Azt is flash őket egy forró, száraz serpenyőben 15-30 másodpercig oldalanként.

a hő felébreszti a szunnyadó ízeket, és életre kelti őket. Lehet őrölni ezeket fel, hogy Anco chili por, de gyakrabban, mint nem akkor használja az egész chili darab a recepteket.

általában a legjobb az Anchos feloldása használat előtt. Ez teszi őket jobban támadható, hogy őrölt fel., A legkönnyebb a chilit forró csapvízzel lefedni, és 20-30 percig áztatni.

Ha a felszínre úsznak, egy tálat vagy kis lemezt használhat, hogy víz alatt tartsa őket.

mindig azt javaslom, hogy az emberek kóstolják meg az áztató folyadékot a chilek feloldása után. Vannak, akik azt gondolják, hogy keserű ízű,mások pedig azt gondolják, hogy földes (vagy jó!). Érdemes megtudni, hogy a szájpad hogyan reagál rá, mert gyakran látni fogja azokat a recepteket, amelyek megkövetelik az áztató folyadék használatát a receptben.,

Ha úgy gondolja, hogy az áztató folyadék keserű ízű, akkor biztosan nem kell használni. Helyettesítheted a készletet az áztató folyadékkal, és ugyanolyan jó eredményt érhetsz el, mert annyi ízt kapsz a tényleges chilitől. Gyakran csinálom ezt.

oké elég beszélgetni, csináljunk valamit enni!

mindig rámutatok az emberekre ezekre az Ancho Chicken Enchiladákra, amikor újak az Ancho chilis számára.

az Anchos hihetetlen enchilada mártást készít, amely elfújja az enchilada mártást egy dobozból.,

Ha azt szeretnénk, hogy egy nagy tétel a delish szósz, fagyasztva egy részét látni Enchilada szósz utáni itt.

Anchos gyakran használják készült Adobo szósz is.

az Adobo szósz egy pasztaszerű szósz, amelyet hagyományosan grillezett húsok ízesítésére használnak.

ne felejtsük el, hogy gyakran látni Anchos párosítva más szárított chiles, mint a Guajillos és az Új Mexikói chili. Mindig ezt csinálom, és erre jó példa a Salsa Roja.,

én is pár Anchos Új Mexikói chiles erre Mole Coloradito recept.

és ha akarod, mindig használhatod az Anchos-t, hogy valami gonosz házi Chili port készíts.

néha Anco chilist talál az élelmiszerboltok ömlesztett részében, de ha nem, akkor mindig megkaphatja őket a spanyol piacokon (vagy online). Próbáld meg megvásárolni azokat, amelyek lágyak és hajlékonyak, mint a nagy mazsola. Ha kemények és törékenyek, egy kicsit túl vannak a csúcspontjukon.,

tárolhatja őket a kamrában a többi szárított áruval együtt, ahol hónapokig tartanak. Általában csak az eredeti csomagolásukban hagyom őket, és egy nagy papírzacskóba teszem őket minden testvérükkel (Guajillos, New Mexican, and Chile de Arbols.)

Anchos könnyen az egyik legfontosabb összetevője a mexikói konyha, és vezethet mindenféle kifizetődő ételek. Próbáld ki ezeket a szépségeket — a konyhában akarnak lenni!

Nyugodtan vegye fel a kapcsolatot, ha bármilyen más kérdése van velük kapcsolatban.

Buen Provecho.,

UI az alábbi kép az ancho chiles segítségével készített enchilada szósz, amely a konyhában akar lenni! Itt a recept.

szeretne több összetevő és hogyan kell cikkeket, mint ez? Nézze meg a támogató cikkek listáját. Instagram, Facebook vagy Pinteresten kövess engem, hogy naprakész recepteket kapj.