Good Mood

Banán egy népszerű finom gyümölcs, amely gyakran korlátozott, a diéta előírt diabéteszes betegeknél, mivel a nagy mennyiségű szabad cukrok. Az alulérett banánban azonban a keményítő a szénhidráttartalom 80-90% – át teszi ki, amely a banán érésekor szabad cukrokká változik., Hogy tanulmányozza a hatását érési az étkezés utáni vércukor -, illetve az inzulin választ, hogy banán, 10 2-es típusú (nem inzulinfüggő) cukorbeteg tantárgyak elfogyasztott három étkezés, amely 120 g alatt-érett banán, 120 g túl érett banánt, vagy 40 g fehér kenyér külön napokon. Az átlagos étkezés utáni vércukorszint válasz terület fehér kenyér (181 +/- 45 mmol l-1 x 240 perc) szignifikánsan magasabb, mint alá-érett banán (62 +/- 17 mmol l-1 x 240 min: p < 0.01), valamint a túl érett banán (106 +/- 17 mmol l-1 x 240 min: p < 0.01)., Az alulérett és túlérett banán glikémiás indexei különböztek (43 +/- 10 és 74 +/- 9: p < 0, 01). A három étkezésre adott átlagos inzulinreakciós területek hasonlóak voltak: 6618 +/- 1398 pmol l-1 x 240 perc (fehér kenyér), 7464 +/- 1800 pmol l-1 x 240 perc (éretlen banán) és 8292 +/- 2406 pmol l-1 x 240 perc (túl érett banán). Az alulérettek alacsony glikémiás reakciója a túlérett banánhoz képest a magas keményítőtartalomnak tulajdonítható, amelyről korábban megállapították, hogy az alfa-amiláz csak lassan hidrolizálódik emberben.(Absztrakt csonka 250 szó)