talán csak most kezdik el a tiszta étkezési utazás, szeretnének készíteni több ételt otthon, de a vásárlás mind a nagy sebességű turmixgép és egy élelmiszer-feldolgozó egy időben nem reális. Vagy értékeli minden négyzetcentiméterét számláló helyet, és egyszerűen nincs hely két új készülékek. Vagy talán olyan vagy, mint én, és azt kívánod, bárcsak lenne egy készüléked, ami mindent megtenne, hogy a dolgok minimálisak maradjanak.
Szóval, mit csinálsz?, Veszel egy nagy sebességű turmixgépet vagy egy élelmiszer-feldolgozót?
ahhoz, hogy teljesen őszinte legyek, mind a Vitamix keverő, mind a Breville élelmiszer – feldolgozó tulajdonosa vagyok. Mindkettőt szeretem, de egyiket sem vettem. A Vitamix a férjem nagymamájának ajándéka volt, az élelmiszer-feldolgozó pedig esküvői ajándék volt. Minden nap használok egyet, és néhány nap mindkettőt használom. Ha azonban csak egy ilyen készüléket tudnék tartani, akkor a Vitamix lenne.,
bár sok hasonlóság van a két készülék között, szerkezeti különbségeik vannak ahhoz, hogy mindegyik egyedi kulináris feladatokhoz igazodjon. Melyik a jobb végső soron attól függ, hogy mit szeretne használni.
ebben a gyors áttekintésben lebontom a különbségeket egy turmixgép vs élelmiszer-feldolgozó között, amire minden készüléket használok, és miért gondolom, hogy a Vitamix jobb választás.,
különbségek Blender vs élelmiszer-feldolgozó
mind a keverők, mind az élelmiszer-feldolgozók feladata, hogy megkönnyítsék a munkaterhelést, és megkönnyítsék az élelmiszer-előkészítést. Mindkét készülék pengéket és motorokat használ a feladataik elvégzéséhez, de az egyes mechanizmusok eltérőek.,
Mixer
négy fajta keverők:
- nagysebességű keverők
- Normál (hagyományos) keverők
- Személyes (helytakarékos) keverők
- Merítés keverők
az egyszerűség kedvéért ezt az értékelést, azt csak koncentrálni nagysebességű keverők, kifejezetten a Vitamixet, amely szerint Szakács Illusztrált, Élelmiszer Hálózat az arany standard a keverők.,
a nagy sebességű keverő motorja általában erősebb (több lóerővel rendelkezik), mint egy élelmiszer-feldolgozóé, így a pengék gyorsan forognak. Ez az oka annak, hogy a keverők képesek elérni a kevert élelmiszerekre jellemző selymes-sima textúrát. A keverőpengék azonban nem túl élesek. Valójában alapvetően tompa tárgyak – még mindig nem akarja, hogy a kezét oda dugja, de ami összekeveri a dolgokat, az az erős motor.,
a penge kúp alakú tartályban van rögzítve. Ez a konfiguráció arra ösztönzi a keverő tartalmát, hogy a tartály közepe felé esjen, középen örvényt képezve.
élelmiszer-feldolgozó
egy élelmiszer-feldolgozó, másrészt, használ cserélhető “ridged and razor-sharp” pengék, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy vastagabb és lényegesebb ételeket szeleteljenek át., A pengék nagyobbak, mint a keverőké, két különböző magasságban helyezkednek el. Az alsó kaparja az alapot, a magasabb pedig felülről aprítja a dolgokat, amelyeket a szilárd élelmiszerek kisebb darabokra történő porlasztására terveztek. Ez, valamint a kiegészítő tartozékok, mint egy iratmegsemmisítő penge, szeletelő lemezek, lehetővé teszi az élelmiszer-feldolgozó, hogy végre számos munkaigényes feladatok.
az élelmiszer-feldolgozó tálja lapos és széles, ideális szárazabb összetevők számára, amelyek kifelé forognak.,
nagy sebességű keverő használata esetén
a Vitamix egy professzionális nagy sebességű keverő. f bemész egy smoothie bárba vagy egy kávézóba, valószínűleg találsz egy Vitamix turmixgépet, amely elkészíti az italt, amiért visszatérsz. Ez a gép porrá mindent teszel bele.
a Vitamix turmixgép minden klasszikus keverési feladatnál nyer, mint például turmixok, növényi tejek, levesek, szószok, kötszerek és pürék., Ez is jó vastag keverékek, mint a fagyasztott desszertek, jeges italok, dió butters, Mártogatós, kenhető. Dominanciája az erős motor, a keringési örvény és a szabotázs kombinációjából ered. A szabotázs lehetővé teszi az összetevők lenyomását anélkül, hogy le kellene állítania a gépet, ki kellene nyitnia a fedelet, majd le kell kaparnia az oldalakat. Ezek a funkciók is, ami Vitamix gépek jobb és sokoldalúbb, mint bármely más turmixgép a piacon.
diófélék, magvak, hüvelyesek és gabonák lisztbe őrlése bonyolult lehet egy szabványos keverővel., Lehet, hogy valóban meg tudja csinálni, de hosszú időbe telik, és sok “finom” textúrát hagy, amit ki kell szitálnia. Ennél is fontosabb, hogy a legtöbb keverőt nem csiszolásra tervezték. A kemény szemek és a hüvelyesek tompítják a pengéket,és gyorsabban elhasználják a motort.
ezért a Vitamix kifejlesztett egy “száraz” tartályt (48 uncia/1,4 liter és 32 uncia/0,9 liter), amelynek pengetervét szemek, hüvelyesek és diófélék őrlésére tervezték., A száraz tartályon lévő pengék ki-fel robbantják a dolgokat, szemben a Vitamix szabványos “nedves” tartályával, amely összekeveri a dolgokat. Egy másik módja annak, hogy gondolkodjunk rajta, a száraz tartályban lévő pengék fordított örvényt hoznak létre, a száraz összetevőket a pengéktől távol tartva, hogy megakadályozzák a csomagolást.
emlékszel, hogy gyermekkorában borotvált jég (más néven hógolyók, hótobozok) volt? Ugyanaz a konzisztencia, mint a dot fagylalt-eltérő méretű, de kis darab jég, hogy minden összeragadnak, ha fel egy tartályba., Persze, használhatsz egy borotvált jégkészítőt hógolyók készítéséhez, de miért nem használsz Vitamix-et? Csak dobd be a jeget és keverd össze pár másodpercig.
a borotválkozás és a jégtörés nem könnyű feladat a rendszeres keverők számára. Az alacsonyabb teljesítményű keverők jeget vághatnak, de nem keverhetik össze. Az alacsony minőségű pengék lekaparhatják a jeget, de nem törhetik össze. Tehát ha nem akarja, hogy a szokásos keverő élete véget érjen, bölcsen gondoljon arra a munkára, amelyet a keverőnek ad.,
megjegyzés: a Vitamix utasításai azt mondják, hogy zúzás előtt adjunk vizet a jéghez, de sok tesztnek és Felhasználónak nincs problémája a jég keverésével Vitamix folyadék nélkül. Ha vizet ad hozzá a jéghez az utasításoknak megfelelően, akkor előfordulhat, hogy zúzás után ki kell törölnie a vizet.
mikor kell élelmiszer-feldolgozót használni
aprítás, rácsozás, aprítás, szeletelés
az élelmiszer-feldolgozó tökéletes eszköz, ha valamire van szüksége, amely nagy mennyiségű aprítást, rácsot vagy aprítást igényel., Gondolj karfiol rizottó (karfiol jár, mint a “rizs” része a rizottó), káposztasaláta (vékonyra szeletelt káposzta, sárgarépa, hagyma), kenyérsütő (apróra vágott dió, mag), vagy akár aprított sajt. A Vitamix bizonyos értelemben is apríthat, de az eredményeket sokkal következetesebbnek találom az élelmiszer-feldolgozóban.
most valami, amit a Vitamix biztosan nem tud megtenni, a szeletelés. Az élelmiszer-feldolgozók előnye az állítható szeletelő lemezek, amelyek lehetővé teszik az összetevők egyenletes szeletelését., Az egyetlen feladata, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő mellékletet a helyén. Ezeket a lemezeket arra használom, hogy krumplit, céklát és jamgyökeret szeletekre vágjak, és hagymát gyűrűkké. Könnyű, gyors és hatékony. Így a szakácsok és szakácsok az éttermi konyhákban rekordidő alatt kiváló minőségű ételeket készítenek.
Dagasztás
keverők, Míg a munka szépen a tészta ütő kell a levegőztetés, heartier gyalogosok, mint azok, szükséges kenyér, pite kekszet elérni a masszív szerkezetű, köszönöm, hogy a lapátok egy élelmiszer-feldolgozó., Természetesen, ha van egy KitchenAid mixer, akkor valószínűleg inkább, hogy a méret a tál. De az élelmiszer-feldolgozó tökéletesen gyúrja a tésztát gyakorlatilag bármit, amit sütni szeretne.
friss tészta tésztát szeretne készíteni? Az élelmiszer-feldolgozó ezt is képes kezelni azzal az előnnyel, hogy jelentősen csökkenti az előkészítési időt.
keverés
az élelmiszer-feldolgozók ragyognak, ha valamit keverni (keverni) kell, de nem akarják, hogy az eredmény teljesen sima legyen., Ide tartoznak olyan dolgok, mint a pesto, a vaskos salsa, a házi energiagolyók, a snack bárok, a nyers pite kéreg, a cookie tészta stb.
A nyers desszertek valójában az első számú ok, amiért élelmiszer-feldolgozót akartam. A dió és a datolya keverése energiagolyókba egyszerűen nem történik meg turmixgépben. Valójában igen, ahol a dolgok kissé átfedik egymást …
crossover a Blender vs Food Processor
sok esetben egy nagy sebességű turmixgép élelmiszer-feldolgozóként használható, és fordítva.,
alacsonyabb sebesség alkalmazásával a Vitamix textúrát hagyhat olyan dolgokban, mint a pesto és a salsa. Az impulzus funkció lehetővé teszi, hogy nyers kéregeket és energiagolyókat készítsen. A száraz tartály kiválóan alkalmas tészta dagasztására. Még darabolás lehetséges a Vitamixet – egyszerűen hozzá nagy darab zöldséget, majd annyi vizet, hogy lebegj a darabokat le a pengék (a víz kering a zöldségek át a pengék tartani őket ragadt), kevert, majd leszűrjük a zöldségeket segítségével egy rosta.,
egy élelmiszer-feldolgozó könnyen kezelheti a kötszereket, szószokat, mártásokat, keneteket, fagyasztott desszerteket és dióhéjat. Ha hagyja, hogy az élelmiszer-feldolgozó elég hosszú ideig működjön, akkor is sima eredményeket érhet el (bár nem olyan sima, mintha nagy sebességű keverőt használna). A teljes kiőrlésű gabonából és hüvelyesekből készült liszt előállítása élelmiszer-feldolgozóban megvalósítható, bár nem ideális, mivel a kemény szemek és hüvelyesek végül tompulnak, és potenciálisan károsíthatják az éles pengét. Ugyanez vonatkozik a jég zúzására is.,
amint az az alábbi táblázatban látható, jelentős mennyiségű crossover van a két készülék között. Mindkettő azonban különböző feladatokban kitűnik.
Vitamix vs élelmiszer-feldolgozó
tehát melyik készülék megfelelő az Ön számára?
egyszerűen szólva, a keverő jobb választás a sok folyadékkal rendelkező tételekhez, például turmixokhoz és levesekhez. Az élelmiszer-feldolgozó a legalkalmasabb olyan élelmiszerekhez, amelyek főként szilárdak, és több munkaigényes kezelést igényelnek, mint például a darabolás és a szeletelés., Mivel azonban az élelmiszer-feldolgozó és a turmixgép közötti vonal jól keverhető, kiváló minőségű készülékeket talál, amelyek mindkét feladatot csodálatosan kezelik.
tehát miért választanám személyesen a Vitamix vs az élelmiszer-feldolgozót? Hetente körülbelül 14 smoothie-t készítek (szeretem a smoothie-kat reggelire, a gyerekeim pedig a smoothie – t választják a délutáni snackjeikhez). Pürék és kevert levesek vannak a napi menüben (a fiam csak 1 éves)., Malom a saját liszt (hajdina, quinoa, csicseriborsó, mandula talán a leggyakoribbak), és hogy a különböző dió butters nem is talál a boltban. Ugyanez vonatkozik a dió tejre (próbálja ki a házi mandula-mogyorótejet, ha valaha is lehetősége van). Továbbá, az a tény, hogy a Vitamix lényegében egy év alatt fizet magának (aki nem akar évi 3,100 dollárt megtakarítani csak a Vitamix használatával), ez a turmixgép egyértelmű győztesnek számít számomra.,
az élelmiszer-feldolgozó? Igen, szép. Ez teszi étkezés prep a szél, de én mindig használ egy éles késsel és egy mandolin helyett.
ez a bejegyzés a Vitamix (a márka, amelyet évek óta szerettem és használtam) partnerkapcsolatokat tartalmaz. Minden gondolat és vélemény a sajátom.
