Popcorn egy szórakoztató és finom snack. Szinte mindenhol megesszük, beleértve a labdajátékokat, sporteseményeket, karneválokat, vásárokat és mozikat. Szerintem igazságos azt mondani, hogy megszállottak vagyunk. Az 1800-as évek vége óta lenyűgözött a pattogatott kukorica, amikor Charles Cretors feltalálta az első mobil popcorn popper-t. De honnan származik ez a lenyűgöző, ízletes snack?,
Popcorn fajták
sok fajta kukorica:
- Sweet Corn – a kukorica, hogy eszünk a cob
- Field Corn – a kukorica, hogy használják a takarmány állatok
- Flint Corn – más néven indiai kukorica, használt dekoráció
- Popcorn-az egyetlen kukorica, hogy durran számos fajta popcorn, beleértve a rizs pattogatott kukorica, gyöngy kukorica, piros, fekete, szivárvány, sárga, fehér, kék. Ezek az úgynevezett ínyenc speciális popcorn fajták., Néhány nagyobb popcorn cég olyan tudósokat alkalmaz, akik folyamatosan új törzseket és hibrideket hoznak létre a popcorn “pop”javításához.
mezőgazdasági Popping kukorica
új törzseket popcorn termesztenek, különös tényezőket szem előtt tartva, mint például: betegség, mennyire könnyű növekedni, mennyire erős a szárak, időjárási károsodás,rovarokkal szembeni ellenállás stb. Minden hibrid különböző, így a specifikus hibrideket speciális célokra használják. Van egy speciális hibrid mikrohullámú pattogatott kukorica, mozi pattogatott kukorica, karamell kukorica stb., Miután kiválasztották a kukoricafajtát, olyan sorokba ültetik, amelyek 90 fokos szögben metszik egymást gazdag talajban. Ez lehetővé teszi a gép általi betakarítást. A kukoricát nyolc-tizenkét hónapig szárítják, majd további feldolgozásra szállítják a gyárba.
A Popcorn tudománya
minden egyes kernel növényi embrióból, az embriót tápláló keményítőtartalmú endospermiumból, valamint egy kemény külsőből áll, amelyet korpa vagy hajótestnek neveznek. Az egyes kerneleken belül egy kis csepp víz-a”pop”kulcsa.,
mivel a szárított magokra hő kerül, a vízcseppek gőzzé alakulnak, és nyomás kezd kialakulni. Miután a hajótest már nem tudja tartani a gőz nyomását, a kernel felrobban. A keményítő belsejében a kernel válik a fehér bolyhos, ropogós cucc hívjuk popcorn.
két fő módszer van a popcorn popping – a száraz módszer és a nedves módszer. A száraz módszer száraz hőt használ a magok felbukkanásához, például tűz vagy levegő-popper. A nedves módszer olajat használ a hő elosztására, ami egyenletesebb felbukkanást eredményez., Ez a népszerűbb módszer. Mikrohullámú pattogatott kukorica, mozi popcorn, és a legtöbb más kereskedelmi poppers használja ezt a módszert. A megfelelő mennyiségű vízzel rendelkező magok bolyhosak és könnyűek lesznek. Azok a magok, amelyekben túl sok víz van, sűrűek és gumiszerűek lesznek. Az un-popped magok valószínűleg kiszáradtak.
