eltekintve bánh mì, phở a másik nagy sláger, hogy tegye vietnami konyha a térképen Amerikában és szerte a világon. Ez egy szerény leves, amely megfizethető alapanyagokat használ fel, és ízletes és aromás ételekké alakítja őket.
Ez az, amit gyerekkoromban otthon ettem, a phở étteremben pedig a szüleim voltak., Költözés után meglátogattam sok phở éttermek, de csak néhány, hogy szakosodott csirke (phở gà) A Kis Saigon, de semmi sem veri a személyre szabott otthoni csirke phở recept, és emlékeztetnek anya főzés.
a szülő étterem, de lefogadom, hogy ugyanez igaz a többi, minőségi feláldozzák a kereskedelmi életképesség; Ez jelentheti azt, hogy a kevesebb csirke több MSG, hogy növeljék az íze. Ezért nem valószínű, hogy valaha is megtalálom a phở gà-t, amely jobb ízű, mint a mama házi receptje.,
a phở készítése ugyanolyan egyszerű, mint a többi csirke tészta leves (például miến gà vagy súp nui gà), kivéve a fűszerezés és az aromák csavarásával. Természetesen van egy rakás vietnami gyógynövény, amely párosul ezzel a levessel, mint sok más vietnami étel. Ehhez van babcsíránk (szeretem, ha elfehéredik), Thai bazsalikom, ngo gai, citrom és friss chili.
a húsleves
egyesek azt mondják, hogy a tiszta húsleves fontos minőség a phở-ban, de anyám azt mondja, hogy nem feltétlenül számít. Az íz az, ami számít., Számomra egy enyhén felhős, gyilkos ízű húsleves minden nap tiszta, helytelenül készített levest ver. Clarity egy szép bónusz,de nem döntő.
A fűszeres, aromás
Mi a fontos az aromás vegyületek, fűszereket, hogy hozzá a húslevest létre, hogy a hallmark phở íze. Pörkölés a gyömbér, hagyma fokozza az ízét a maillard reakció. A Star anise pod a fő fűszerezés, amely a phở-t kiemelkedik a többi levesből, és azonnal felismerhető phở-ként, amely igaz a marhahús phở-ra is.,
A csirke
gyerekkoromban csak bőr nélküli fehér húst ettem, és végül észhez tértem a főiskola után–a sötét, kövérebb csirkehús ott van, ahol van. Az is fontos, hogy jó minőségű (organikus, ha lehetséges) csirkét használjunk ehhez a recepthez. Azt javaslom, hogy vágja vagy aprítsa meg a csirkét az egyszerű étkezéshez.,
hogyan kell megfelelően enni phở
volt némi vita a” helyes ” módon enni phở; nem baj, hogy adjunk hoisin és Sriracha? Egy kis megjegyzés, hogy a túl ezen mártások phở az okozza, hogy a kereskedelmi (kevésbé ízletes) etnikai élelmiszer Amerikai éttermek, vagy nehéz megtalálni a friss hagyományos Vietnami összetevők, amelyek phở egy autentikus íz, Amerikában.
azon a véleményen vagyok, hogy az emberek megtehetik, amit akarnak a saját ételükkel., Nekem, szeretem megkóstolni a húslevest, ahogy kellett volna kóstolni, és mártsuk szelet húst egy tálca hoisin és Sriracha oldalán. Még mindig kap a szósz puncs alkalmanként, és kap a levest, hogy ez volt a célja, hogy legyen.
ha extra segítséget szeretne megtanulni, hogyan kell enni pálcikával, akkor is megnézheti ezt az egyszerű evőpálcika bemutatót.
mi a phở?
Phở egy vietnami tészta leves, amely készült vékony rizs tészta, különböző típusú húsok, mint a csirke vagy a szegy, babcsíra, és egy maroknyi gyógynövények.
A csirke phở egészséges?,
a csirke phở nagyon egészséges, ha minimálisan feldolgozott összetevőket, sok egészséges aromát, fűszereket, gyógynövényeket és zöldségeket használ. Még egészségesebbé teheti a karcsúbb húsok kiválasztásával, valamint a feldolgozott mártott mártások elkerülésével is.
milyen ízű a csirke phở?
csirke phở hasonlít az amerikai unokatestvére csirkeleves; ez megnyugtató, töltelék, de van egy másik keveréke aromák és fűszerek. Ez a leves frissebb ízű, mivel a zöldségeket és a gyógynövényeket nem párolják, hanem közvetlenül tálalás előtt adják hozzá.,
Egyéb finom csirke levest kipróbálni
- Cháo Gà (Vietnami Csirke Rizs Kását / Levest.)
- Bún Thang – Vietnami húsleves, Csirke, Sertés, & Tojás
- Vietnami Csirke Noodle Leves Recept (Súp Nui Gà)
Phở Gà Recept (Vietnami Csirke Phở)
Utasítás
Aromás vegyületek, valamint fűszerek
-
egy lapon serpenyőben sült a aromás közepén rack egy sütő 375°F 400°F 15-30 percig, vagy amíg a sötét barna, de nem fekete.,
-
csomagolja a fűszereket fóliába, és süsse 350°F-on 5 percig (vagy süsse egy serpenyőben közepes lángon, amíg enyhén pirított és aromás).
Phở gà
-
adja hozzá az aromákat, fűszereket és az összes levesösszetevőt egy nagy fazékba, és forralja fel magas hőfokon. Miután eléri a forraljuk, engedje le a hőt, hogy fenntartsák az alacsony forraljuk, szakács a csirke 25-40 percig, amíg a csirke főtt végig., Hőmérővel ellenőrizheti, hogy a belső hőmérséklet 165°F (vagy a gyümölcslevek tiszták-e, amikor a csirke legmélyebb részébe vágják).
-
távolítsa el a csirkét, miután végzett, majd hideg vízzel öblítse le egy percig, hogy lehűljön. Ez megakadályozza a csirke sötétedését. Miután a csirke lehűlt, aprítsa a húst harapás méretű darabokra.
-
szakács a rizs tészta szerint a csomag utasításai csak mielőtt készen áll, hogy szolgálja azt., A tészta főzése általában körülbelül 5 percet vesz igénybe a víz forralása után.
-
az összeszereléshez kezdje el a tésztát egy tálba adagolni, majd adja hozzá a levest, az aprított csirkét és az accoutrementeket a tetejére. Az egész recept arányai tisztán személyre szabottak, de útmutatóként ellenőrizze a fényképeket.,>
Nutrition Facts
Calories: 588kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 27g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 3167mg | Potassium: 351mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 178IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 77mg | Iron: 2mgCourse: SoupCuisine: VietnameseKeyword: Chicken Pho, Vietnamese SoupDid you cook this recipe?,Tag @HungryHuy or #hungryhuy–I’d love to see it!
Like this recipe? Subscribe to my newsletter!
