Ha egy recepthez apróra vágott hagymára van szüksége, és nincs hagyma a kezében, a hagymapor vagy a szárított hagymapehely kiváló helyettesítő. Az étel ízének egyensúlyának fenntartása érdekében a szükséges mennyiség a receptben igényelt hagyma méretétől függ. Ha főzés valaki, aki allergiás a hagyma, vannak jó lehetőségek a kamra, hogy lehet használni, hanem is.,
hagymás por vagy pelyhek használata
az apróra vágott hagymát hagymás porral vagy szárított hagymapehelyekkel helyettesítheti a következő egyenértékek felhasználásával:
- kis hagyma: körülbelül 1/3 csésze apróra vágott hagymát termel. Helyettesítésként használjon 1 teáskanál hagymás port vagy 1 evőkanál szárított hagymás pelyheket.
- közepes hagyma: körülbelül 1 csésze apróra vágott hagymát termel. Használjon 1 evőkanál hagymás port vagy 3 evőkanál szárított hagymás pelyheket helyettesítőként.
- nagy hagyma: körülbelül 1 1/2 csésze apróra vágott hagymát termel., Helyettesítéskor használjon 1 1/2 evőkanál hagymás port vagy 4 1/2 evőkanál szárított hagymás pelyheket.
helyettesítések
ezek a helyettesítők megadják a hagyma ízét, amelyet követ. Ugyanakkor megváltoztatják a recept textúráját, valamint befolyásolhatják azt is, hogy hány adagot termel a recept, mivel a szárított hagyma kevesebb helyet foglal el, mint az apróra vágott hagyma.,
ha bármelyik tényező aggodalomra ad okot, fontolja meg egy másik összetevő hozzáadását az elveszett textúra helyettesítéséhez, és hogy a recept visszatérjen a kívánt mennyiséghez. Például, ha a recept egy közepes apróra vágott hagymát igényel, adjunk hozzá egy evőkanál hagymás port, valamint egy csésze apróra vágott sárgarépát vagy zellert.
sok recept felszólítja a hagymát forró olajban, mielőtt a többi összetevőt hozzáadnák. Ha az egyik szárított helyettesítőt használja, egyszerűen hagyja ki ezt a lépést. Adjuk hozzá a hagymás port vagy a szárított hagymás pelyheket, amikor hozzáadjuk a többi fűszert.,
Hagymaallergiák
ha valaki, aki allergiás a hagymára, akkor nyilvánvalóan ki kell hagynia a hagymát a receptből. Fontolja meg, hogy helyettesítse őket valami hasonló ömlesztett anyaggal, például apróra vágott paprikával, sárgarépával vagy zellerrel. Nem fogják ugyanazt az ízt megkóstolni, de legalább kicserélik azokat az ízeket, amelyeket a hagymák arra szántak, hogy hozzájáruljanak az ételhez, és ugyanolyan számú adagot készítsenek., Válassza ki azt a zöldséget—vagy zöldségkombinációt -, amely úgy tűnik, hogy a legjobban működik az elkészített recepttel, és ésszerűen elégedettnek kell lennie az eredményekkel.
Ha attól tart, hogy az étel íze unalmas lesz a hagyma nélkül, fontolja meg egy kis extra fűszer hozzáadását a recepthez az íz felemeléséhez. Cho0se az egyik, hogy úgy gondolja, kiegészíti a többi ízek az edényben. Kömény, például, lenne egy lehetőség, hogy fontolja meg, ha dolgozik egy mexikói recept., Bazsalikom, oregánó, fokhagyma jó választás az olasz ételek, és meglepően jól működik sok más ételek.
kerülje a hagymát
bár leggyakrabban frissen tartják,az apróra vágott hagyma jól fagy. Készítsen elő egy csomót, majd tegye be őket a fagyasztóba, így megragadhat egy marékot, amikor csak szüksége van rájuk. Először sem kell felolvasztani őket. Mérje meg, amennyit csak akar a recepthez, adja hozzá az ételhez, és felolvad szakácsként. Egy csésze apróra vágott, fagyasztott hagyma megegyezik egy közepes hagymával.,
ha nyers hagymával szeretne dolgozni, győződjön meg róla, hogy megfelelően tárolja őket. Ez biztosítja, hogy ne csírázzanak, mielőtt esélyt kapnának arra, hogy használják őket. Hasznos tudni, hogy egyes hagymafajták hosszabb ideig és jobban tárolnak, mint mások.,
