lehet elkészíteni ezeket a gluténmentes chocolate chip cookie-k az időt, a sütőt melegítsük elő. Ilyen egyszerűek! Mi teszi őket olyan egyszerűvé? Olvasztott vaj! Ehhez a recepthez nem kell a vajat és a cukrot együtt krémezni. Ahhoz, hogy ezeket a cookie-kat, egyszerűen habverővel együtt a száraz összetevők (csak három), majd keverjük össze a vaj-cukor-tojás keveréket., Természetesen nagy mennyiségű vanília és csokoládé chips kerül hozzáadásra, hogy ezek a tökéletes–és tökéletesen egyszerű-gluténmentes csokoládés chips cookie-k legyenek!
gluténmentes csokoládé Chip cookie-k: összetevők és keverés
Ah, szeretem az egyszerű receptet,nem igaz? És nagyon szeretem a csokis sütit-úgy értem, készítettem egy gluténmentes csokis süti receptet két olyan alkalomra, amikor jól kell a süti.most. Aztán ott voltak barna vaj csokoládé chip cookie-k. Ja, és nem felejthetjük el a gluténmentes mogyoróvajas csokis sütit.,
tehát tényleg mondok valamit, amikor azt mondom, hogy ez az egyszerű recept a csokoládé chip cookie-kra már felkerült a kedvenceim listájának tetejére.
ehhez a recepthez a <Bob ‘ s Red Mill 1-to-1 gluténmentes Sütőlisztet használtam. (Ne keverje össze ezt a teljes célú gluténmentes liszttel. A kettő egyáltalán nem működik ugyanúgy!) A lisztkeverékhez hozzá kell adni egy kis szódabikarbónát és sót. Ezt a három összetevőt egy közepes keverőedényben keverje össze, mielőtt hozzáadná őket a recepthez.
miért zavarja ezeket az összetevőket? Jó kérdés!, Habverővel a száraz összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szódabikarbóna, só egyenletesen oszlik el az egész lisztet. Ez egy extra lépés, de megéri, ígérem.
miután ezt megtette, kombinálja az olvasztott vajat (igen, megolvadt!), a cukrokat, a tojást és a vaníliakivonatot egy nagy tálban. Keverjük össze, amíg vastag. Számomra a keverék hasonlít egy könnyű karamell szószra. Olyan fincsi kinézet!
ezután adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, keverjük össze mindent, amíg egy süti tészta meg nem alakul, keverjük bele a csokoládé chipset, és kész. Ez az!, Ha akarod, ezt a receptet kézzel is keverheted. Nincs szükség kézi keverőre!
beszéljünk arról az olvasztott vajról egy pillanatra. A legtöbb süti recept azt mondja, hogy ne olvassa el a vajat. Valójában a legtöbb süti recept esetében azt szeretné, hogy a vaj lágyuljon, de ne olvadjon el, mert az olvasztott vaj sütéskor a cookie-k terjedését és simítását okozhatja.
nem ebben a receptben! Az olvasztott vaj puha, puha textúrát ad a sütiknek. Ez nem okoz a cookie-kat, hogy elterjedt egy kicsit, de ez nem egy rossz dolog!, A xantán gumival kiegészített lisztkeverék segít a sütiknek, hogy megtartsák alakjukat a” megfelelő ” vastagság érdekében.
nem csak szeretem, szeretem, szeretem, szeretem a textúra, íze ezeket a cookie-kat, szeretem, hogy nem kell aggódnia, lágyító egy bottal a vaj, amikor kész vagyok sütni. Nem tudom, hogy te, de amikor én vagyok a hangulat a cookie-kat, a vaj általában ül a hűtőben, mint egy kemény, mint egy szikla. Ehhez a recepthez csak mikrohullámú sütőt készítek, amíg el nem olvad. Kész!,
gluténmentes csokis süti: formázás, sütés, hűtés és tárolás
mivel ez egy “mix and bake” süti recept, sütés előtt nem kell hűteni a tésztát. WOOT!
azonban meg kell említenem, hogy lehűtheti ezt a tésztát! Valójában, ha néhány napig öregíti a tésztát, akkor egy szép karamellszerű ízt vesz igénybe. Amikor a tésztát néhány napig hűtőszekrényben érlelik, sütés közben nem fog annyira elterjedni. Ez jó, hogy tartsa szem előtt, mert ahelyett, hogy szép csokoládé chip cookie-kat, kapsz szép kis csokoládé chip cookie foltok. De a foltok íze jó!,
a sütitészta elöregedéséhez keverje össze a tésztát az utasítás szerint, majd nyomja meg egy darab műanyag csomagolást közvetlenül a tésztára. Ez megakadályozza a tészta kiszáradását. Chill akár egy hétig. (Baker tipp: általában a tésztát a keverőedényből egy kisebb tálba helyezem, hogy helyet takarítsak meg a hűtőszekrényben.) Ha készen áll a sütésre, hagyja, hogy körülbelül tíz percig üljön a pulton, mielőtt scooping vagy túl kemény lesz a gombóc. Sütjük az utasítás szerint.
akár öregíti a tésztát, akár nem, meg kell alakítania, mielőtt sütné. Ehhez a feladathoz javaslom egy cookie-gombóc használatát., Ez biztosítja, hogy az összes cookie pontosan azonos méretű legyen. Ha a cookie-k azonos méretűek, akkor ugyanannyi időt vesz igénybe a sütéshez. A tésztát a tálból egy pergamenttel bélelt sütilapra öntse. Nem kell a tésztát golyóvá alakítani, a kanál ezt megteszi az Ön számára.
ha nem rendelkezik cookie-gombóccal, mérje ki körülbelül két evőkanál tésztát, majd tekerje a tésztát egy golyóba, mielőtt a sütilapra helyezi. Ha nem tekered a tésztát egy labdába, furcsa ameba alakú csokoládé chip cookie-kat kapsz.,
mivel ezek a cookie-k elterjedtek, ne zsúfolja őket a serpenyőbe, vagy egy óriási cookie-t fog kapni. (Valójában ez nem hangzik túl rosszul! Egy másik bejegyzésben óriási csokoládé chip cookie-kat kell készítenünk.) Helyezze el a cookie-kat körülbelül két hüvelyk távolságra a sütőlapján–három sor három sort csinálok.
sütjük a cookie-kat, amíg a szélek csak aranybarnák. A sütőben ez körülbelül tíz percet vesz igénybe. Amikor elkészültek, hagyja lehűlni a serpenyőt körülbelül öt percig, majd helyezze át a cookie-kat egy huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön.,
tárolja a cookie-kat szobahőmérsékleten legfeljebb négy napig (sok szerencsét, hogy ilyen hosszú ideig tartsanak!) vagy legfeljebb három hónapig fagyasztható.
gluténmentes csokoládé Chip cookie-k: variációk
Triple Chocolate Gluten-Free Chocolate Chip Cookie-k
használjon 1/3 csésze minden étcsokoládé chips, tejcsokoládé chips, fehér csokoládé chips.
Diócsokoládé cookie-k
adjunk hozzá 1/2 csésze pirított diót a receptekhez. (Hagyja lehűlni a diót, mielőtt hozzáadná őket a tésztához.)
nyomtatás
egyszerű gluténmentes csokoládé Chip cookie-k
Összetevők
- 1 1/4cupsBob Vörös Malom 1-to-1 Gluténmentes Liszt(5 dkg; 142 gramm)
- 1/2teaspoonbaking üdítőt
- 1/4teaspoonsalt
- 6tablespoonsbutter, olvasztott, majd kissé lehűtjük(3 uncia; 85 gramm)
- 1/2cuppacked sötét barna cukor(3 3/4 dl; 106 gramm)
- 1/4cupgranulated cukor(1 3/4 dl; 50 gramm)
- 1teaspoonvanilla kivonat
- 1large tojás(kb., 2 dl; 50 gramm ki shell)
- 1cupchocolate chips(6 uncia; 170 gramm)
Utasítás
-
Állítsa be sütő rack 350 fok F. Vonal két sütés lap pergamen papír.
-
keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót egy közepes tálban.
-
egy nagy tálban keverje össze az olvasztott vajat, a sötétbarna cukrot, a granulált cukrot és a vaníliakivonatot. Keverjük össze, amíg sima.
-
adja hozzá a tojásokat egyenként, és keverje össze, amíg össze nem keveredik. A keveréknek vastag karamell szósznak kell lennie., Állítsa le a keverőt, majd adja hozzá a lisztet. Keverjük közepes sebességgel, amíg vastag tészta nem alakul ki. Adjuk hozzá a csokoládé chipset, majd keverjük össze, amíg be nem építjük.
-
csepp tésztát, körülbelül két evőkanál egyenként, az elkészített sütőlapra. (A cookie scoop megkönnyíti ezt.) Hely cookie-k körülbelül 2 hüvelyk távolságra-nem akarsz több, mint 9 cookie-t a lapon.
-
sütjük, amíg aranybarna, körülbelül 10 percig. Forgassa el a sütőlapokat a sütés felénél.
-
hagyja a cookie-kat öt percig lehűlni, majd helyezze át a huzaltartóra, hogy lehűljön.,
-
ismételje meg a maradék tésztát, lehetővé téve a sütőlap lehűlését az egyes tételek között.
