bár én nem vagyok gluténmentes, sok kérést kapok a gluténmentes receptekért a közösségi médiában. Ezért osztom meg ezt a gluténmentes vanília torta receptet!!
régebben azt gondoltam, hogy a gluténmentes sütés szuper félelmetes, de manapság olyan sok csodálatos gluténmentes lisztkeverék létezik!! A gluténmentes sütést sokkal megközelíthetőbbé teszik.,
ha nem mondtad volna, hogy ez a torta gluténmentes, akkor fogalmam sem lenne. A textúra és az íze olyan, mint egy hagyományos vaníliás torta!!
mi van a gluténmentes lisztben??
sok gluténmentes lisztkeverék van odakint. Minden márka a búzaliszt alternatíváinak egyedülálló keverékét használja, mint például a rizsliszt, a barna rizsliszt, sőt a mandulaliszt.
nehéz lehet a gluténmentes Liszt textúráját csak a sütéshez., Sok ilyen alternatív liszt finomabb textúrájú, mint az általános célú liszt.
általában valamilyen keményítőt adnak hozzá, hogy a keverék jobb szerkezete, valamint egy kis kötési teljesítmény legyen. A tápióka és a burgonyakeményítő a leggyakrabban használt keményítő.
a gluténmentes liszt egy másik összetevője, amely kissé furcsának tűnhet, a xantán gumi. Ez a gluténmentes sütés egyik legfontosabb összetevője. A xantángumi nagy hatással van a gluténmentes pékáruk textúrájára is.
a glutén rugalmasságot és tapadást ad a tésztához és a tésztához., A xantángumi a gluténmentes sütés során emulálja ezeket a tulajdonságokat, és segít a nedvesség rögzítésében.
szerencsére a xantángumi szinte minden gluténmentes lisztkeverékben megtalálható (beleértve az alábbi márkákat is).,
A Kedvenc Gluténmentes Liszt Keverék
én már próbáltam ezt a receptet különböző márkákat a gluténmentes liszt, de eddig mindegyik remekül működött:
- Arthur Király gluténmentes intézkedés az intézkedés liszt
- Cup4Cup gluténmentes többcélú liszt keverék
- Bob Vörös Malom gluténmentes 1-to-1 liszt
A kedvenc márka a gluténmentes liszt ez a recept volt Arthur Király. Azonban a gluténmentes Liszt bármely márkájának, amelyet az élelmiszerboltban talál, működnie kell.,
az egyetlen óvatosságom az, hogy biztos vagyok benne, hogy valamilyen gluténmentes lisztkeveréket használ.
egyetlen típusú gluténmentes Liszt, például mandula liszt vagy kasszava liszt használata ebben a receptben nem eredményezi ugyanazokat az eredményeket!
a legtöbb élelmiszerbolt legalább egy gluténmentes lisztet tartalmaz. Az olyan üzletek, mint a Whole Foods vagy a Trader Joe, szintén sok nagyszerű lehetőséggel rendelkeznek.
ha minden más kudarcot vall, az amazon egy másik egyszerű módja annak, hogy megkapja a kezét egy gluténmentes lisztkeverékre. Megrendelem a legtöbb Sütési kellékek amazon, beleértve a legtöbb az én speciális összetevők.,
A gluténmentes torta recept háttere
Ez a gluténmentes vanília torta recept valójában a gluténmentes cupcake receptemen alapul. Csodálatos textúrája és íze volt, és folyton azt kérdezték tőlem, hogy lehet-e süteményt készíteni belőle.
tehát egy nap végül úgy döntöttem, hogy kipróbálom! Megkétszereztem az összetevők mennyiségét, követtem az alább felsorolt gluténmentes sütési tippeket, és sütöttem 3, 6 ” hüvelykes torta rétegeket.,
kicsit játszanom kellett a sütési idővel, mivel a gluténmentes pékáruk sütése egy kicsit hosszabb ideig tart, mint a szokásos pékáruk. De néhány tétel tesztelése után pontosan megkaptam!
annyira boldog voltam, hogy ezek a torta rétegek ugyanolyan finomak és bolyhosak voltak, mint a gluténmentes cupcake receptem!!
miért működik ez a recept gluténmentes liszttel
van még néhány trükk, amelyet arra használok, hogy megbizonyosodjak arról, hogy a gluténmentes süteményeim olyan gyengéd, bolyhos textúrával járnak, amelyet ismerünk és szeretünk.,
Tipp #1: Overmix a tésztát
miközben erősen javasoljuk, hogy ne keverjen tésztát más receptekben, sőt tervezze meg a receptjeimet, hogy a lehető legkevesebb keverés legyen, a gluténmentes tészta más.
az egész ok, amiért nem akarja túl keverni a tésztát, az az, hogy vastag gluténszálakat fejleszt ki, ami sűrű, kemény süteményhez vezethet. De ha gluténmentes lisztet használ, ez nem jelent problémát.
valójában a gluténmentes Liszt túlmixelése valójában jobb struktúrát adhat a tortának!, Ez segít abban, hogy a süteményrétegek jobban emelkedjenek, miközben sütnek, a torta pedig finomabb morzsát ad.
a növekményes szerkezet segít megakadályozni, hogy a süteményrétegek összeomlanak, amikor megharapják őket.
Tip # 2 hagyja, hogy a tészta többi
emlékszel korábban, amikor azt mondtam, hogy a gluténmentes Liszt keverékek lehet egy nehezen felszívja a nedvességet, zsírokat?
Ha hagyja, hogy a tészta egy kicsit üljön sütés előtt, akkor több időt ad a lisztnek, hogy felszívja az összes jóságot., Ez segít megvastagítani a tésztát, és megakadályozza, hogy a torta, amelynek kavicsos textúra.
szándékosan csináltam ezt, miközben ezt a gluténmentes vaníliatorta tésztát fényképeztem és forgattam. Meg lennél lepve, hogy mennyi ideig tart, hogy egy tökéletes lövés ömlött torta tésztát egy serpenyőbe!
hagyja, hogy a tészta körülbelül 30 percig üljön, drasztikusan javítja ezeknek a torta rétegeknek a textúráját, ezért ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki ezt a lépést!!
amíg a tészta nyugszik, kitalálhatja, hogyan szeretné díszíteni a gluténmentes tortát!, Úgy döntöttem, hogy egyszerűnek tartom a dolgokat, ha egy Wilton 1m fagyos hegyével feltekerem a torta oldalát.
Miért Inkább Vanília Paszta Vanília Kivonat Ebben A Recept
fontos, hogy jó minőségű vanília, amikor ez az egyetlen íze van a sült jó, mint ez. Ebben a receptben vaníliás babpasztát használtam, és azt hiszem, ez óriási különbséget tesz az ízlésben!
néhány okból jobban szeretem a vanília babpasztát a vanília kivonathoz ebben a receptben., Az első ok az, hogy szeretem a kis pöttyök vanília bab a vajkrém cukormáz, torta rétegek.
gyönyörűek!! Olyan, mintha láthatnád, hogy a meleg, finom íz kavargott az egész tortán.
azt is gondolom, hogy a vanília bab paszta erősebb, jobb ízű, mint a vanília kivonat. Ha még nem próbálta meg, nagyon ajánlom, hogy próbálja ki. Nem túl drága, és tényleg felemeli a torta ízét!
ha nem akar másik összetevőt vásárolni, vagy inkább vanília kivonatot használ, akkor ez is rendben van!, Csak győződjön meg róla, hogy valódi vanília kivonatot használ. A vanília utánzás csak nem teszi meg nekem ízvilággal.
Tippek a legjobb gluténmentes vanília torta elkészítéséhez:
- ne féljen túlmixálni a tésztát!, Habverővel erőteljesen a tésztát néhány percig, miután készült, hogy segítsen ez a szerkezet
- Hagyd, hogy a tésztát állni körülbelül 30 perc sütés előtt, hogy segítsen a gluténmentes liszt több nedvességet felszívja a tészta
- Megfelelően az intézkedés a gluténmentes liszt (kanalat a csészébe intézkedés akkor szinten), vagy használjon egy konyhai mérleg, hogy az intézkedés a száraz hozzávalókat
- Hozzávalók szobahőmérsékleten keverjük össze, jobb, így biztos, hogy meghatározott bármely hideg összetevők előre.,
- Bang a torta Serpenyők a pultra, mielőtt azt a sütőbe, hogy minden légbuborékok, amelyek csapdába esnek a tésztát a felszínre
- használja vanília bab paszta, hogy a torta egy csodálatos íz!
ezeket a Süteményrétegeket előre elkészítve & tárolási tippek:
- készítse el előre a süteményrétegeket, és fagyassza be azokat. Megszakítja a folyamatot, és megközelíthetőbbé teszi.
- készítse el a cukormázt idő előtt is, vagy mentse el a maradék cukormázt!, A hűtőszekrényben légmentes tartályban legfeljebb egy hónapig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolható. Ügyeljen arra, hogy ez egy jó keverjük, ha felolvad, hogy a konzisztencia szép, sima újra.
- egy matt sütemény legfeljebb egy hétig tarthat a hűtőszekrényben, vagy legfeljebb egy hónapig a fagyasztóban. A vajkrém zárak a nedvességet, miközben a torta friss, finom!
- ha bevágja a süteményt és maradékot tartalmaz, a maradék cukormázt a vágott rész fedésére használja, hogy nedves maradjon, és legfeljebb egy hétig tárolja a hűtőben.,
tudassa velem, mit gondol!
ha kipróbálod ezt a gluténmentes vanília torta receptet, szeretném hallani, mit gondolsz róla! Kérjük, hagyjon egy minősítést, és tudassa velem gondolatait a megjegyzések részben.,illa (12 g)
Vanília Vajkrém Cukormáz
- 2 csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékleten (454 gramm)
- 7 csésze porcukor (904 gramm) – vagy egy 2 lb táska
- 1 tk só (4 g)
- 3 Evőkanál tejszín (vagy ostorozó krém) (15 g)
- 2 tk vanília paszta vagy vanília kivonat (8 gramm)
Utasítás
Gluténmentes Vaníliás Torta
- Kezdjem azzal, előmelegítés sütőt 350°F, tiszta vonal, három 6″ – os torta edények.,
- egy nagy tálba adjuk hozzá a gluténmentes lisztet, cukrot, sütőport és sót, majd óvatosan keverjük össze egy habverővel.
- készíts egy jól közepén a száraz összetevők, majd hozzáadjuk a vizet, vanília bab paszta vagy vanília kivonat, tejföl, tojás, növényi olaj.
- óvatosan keverje össze a nedves összetevőket a kombináció kezdetéig, majd lassan keverje össze őket a száraz összetevőkkel.
- keverjük össze egy pár percig, hogy segítsen, hogy a tészta szerkezetét. Nem kell aggódnia a túlméretezés miatt, mert ebben a tésztában nincs glutén!,
- fedjük le, majd hagyjuk a tésztát körülbelül 30 percig ülni, hogy a gluténmentes Liszt tiem felszívja a tésztában lévő folyadékot.
- ossza el egyenletesen a tésztát a süteménytálcák között, majd süsse 35-38 percig, amíg a fogpiszkáló nedves morzsával ki nem jön. Szeretem forgatni a serpenyőim félúton, hogy segítsen nekik egyenletesebben sütni.
- hagyja, hogy a süteményrétegek 10 percig lehűljenek a serpenyőikben, mielőtt a hűtést befejezik.
gluténmentes vaníliás vajkrém cukormáz
- míg a tortarétegek sütnek és lehűlnek, készítsük el a cukormázt.,
- verte a vajat közepes sebességgel 30 másodpercig habverővel vagy lapáttal, amíg sima.
- kis sebességgel keverje össze a vaníliababpasztát vagy a vaníliakivonatot és a sót.
- lassan adjuk hozzá a porcukrot, egyszerre 1 csészét. Alternatív kis fröccsenő krémmel.
- Beat on low, amíg az összetevők teljesen be nem épülnek, és elérjük a kívánt konzisztenciát.
- ha a cukormáz túl vastag, adjon hozzá további krémet (1 evőkanál egyszerre). Ha a cukormáz túl vékony, adjunk hozzá több porcukrot (egy csésze negyedét egyszerre).,
Jegyzetek lehetőséget
Így Gluténmentes Vaníliás Torta Előre Tárolási Tippek:
- Legyen a torta rétegek előre fagyassza őket: megszakad a folyamat, hogy jobban megközelíthető.
- készítse el a cukormázt idő előtt is, vagy mentse el a maradék cukormázt! A hűtőszekrényben légmentes tartályban legfeljebb egy hónapig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolható. Ügyeljen arra, hogy ez egy jó keverjük, ha felolvad, hogy a konzisztencia szép, sima újra.,
- egy matt sütemény legfeljebb egy hétig tarthat a hűtőszekrényben, vagy legfeljebb egy hónapig a fagyasztóban. A vajkrém zárak a nedvességet, miközben a torta friss, finom!
- ha bevágja a süteményt és maradékot tartalmaz, a maradék cukormázt a vágott rész fedésére használja, hogy nedves maradjon, és legfeljebb egy hétig tárolja a hűtőben.,
Nutrition Information
16
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 632Total Fat 34gSaturated Fat 17gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 15gCholesterol 96mgSodium 401mgCarbohydrates 83gFiber 0gSugar 81gProtein 1g
