elértük azt az évszakot, amikor mindannyian boldogok vagyunk Kelet-Texasban élni. A napok enyhék, a fák virágoznak, és jó érzés kint játszani. Folytathatjuk az udvar kaszálásának rendszeres tevékenységét, ez egy jó lehetőség a szabad edzésre! Néhány embernek fizetnie kell, hogy menjen az edzőterembe, de másoknak ingyenes tevékenysége várja őket közvetlenül a saját udvarán. Kora tavasszal, amikor az első fűnyírómat készítettem, észrevettem a hagyma ismerős és jellegzetes illatát., A közelebbi vizsgálat, sok apró izzók sport egyenes zöld metélőhagyma-szerű levelek. Emlékszem, hogy apám évekkel ezelőtt rámutatott ezekre az erdőkre és mezőkre – és néha az udvarainkra – Kelet-Texasban.
mivel dietetikus táplálkozási szakember vagyok, elkezdtem fontolóra venni annak lehetőségét, hogy ezeket a natív növényeket a konyhába hozzák. És nagy örömömre megállapítottam, hogy nagyon jól működnek egy pirított olívaolajjal, fokhagymával és más zöldségekkel. Enyhe ízük van, hasonlóan a boltban található zöldhagymához.,
néhány olvasattal megtudtam, hogy az udvaromban termesztett vadhagyma sok indián nép, köztük a Lakota, Cheyenne, Pawnee és Apache vágott étele. Ezeket az ízletes izzókat a húsok fűszerezésére használták, ugyanúgy,mint ma a hazai hagymát.
a vadhagyma az Allium nemzetséghez tartozik, akárcsak a hazai hagyma. És bár nem tudok olyan tanulmányról, amely a vadhagyma táplálkozási előnyeiről készült, ésszerű azt hinni, hogy hasonló előnyökkel járnának, mint az Allium család többi tagja., A vöröshagyma, a fokhagyma és a mogyoróhagyma (nincs rokonságban a kagylóval) feltételezhetően stimulálja az immunválaszt és csökkenti a szisztémás gyulladást. Ezenkívül a tanulmányok arról számolnak be, hogy azok az emberek, akik rendszeresen esznek allium zöldséget, ritkábban fordulnak elő szívbetegségben és rákban.
az egész vadhagyma növény ehető, beleértve a virágokat, szárakat és izzókat is. Keverjük össze őket olívaolajjal, narancslé, kockára vágott mangó, friss rozmaring, egy csipet só, bors, hogy egy finom pác hal grillezés előtt.,
fontos megjegyezni a vadon élő növények betakarításáról, hogy vannak olyanok, amelyek nem ehetőek, esetleg mérgezőek. Néhány növény, mint például az eső liliom és a varjúméreg hasonlít a vadhagymára, de nincs hagymaszaguk. Az orrod megmondja, hogy az izzók vad hagyma-E. Ha nem szaga, mint a hagyma, ne edd meg őket. Ha az udvarról szüretel, ne használjon kereskedelmi gyomirtó vegyi anyagokat vagy más vegyi anyagokat, amelyeket nem minősítettek a zöldségkertekben való használatra.,
a vadhagyma és a fokhagyma Texas minden részén nő, de itt, Kelet-Texasban sokkal változatosabb fajok vannak, mint máshol az államban. Néhányan inkább a fokhagymára, mások pedig a hagymára emlékeztetnek. A vadhagyma nem olyan jól tárolódik, mint a termesztett unokatestvéreik. Azonban jól tartják magukat a talajban, így ne feledje, hol találta meg a tapaszt, és jóval azután, hogy a zöld levelek visszatértek, még mindig kiáshatja a vadhagymákat. Csak biztos, hogy hagy néhány szaporodnak, reprodukálni a következő évben.
míg a tavasz öröme itt Kelet-Texasban van, sok tennivaló van., Ne feledje, hogy rendszeresen hagyja abba a hagymát. Ez vezethet, hogy egy nagyon kielégítő, egészséges vacsora.
Tim Scallon regisztrált dietetikus dietetikus, a klinikai táplálkozás igazgatója és a Lufkin Memorial Health System HC Polk Oktatási Központja. A Polk központ a cukorbetegségről, a szívbetegségről és a fogyásról nyújt oktatást, valamint havi osztályokat és támogató csoportokat támogat az egészséges életmódról., Az együttműködés a Sodexo-Szolgáltatás, vendéglátás, valamint a Város Lufkin, a Polk Center termel az országosan nézett TV-sorozat Emlékmű Főzés Újítás, mely Tim Scallon, valamint a híres Séf Manuel Marini. A Memorial Cooking Innovations 46 városban és online ahttp://www.memorialhealth.orgcímen ünnepli a friss ételek és az egészséges táplálkozás örömét. A honlapon egészséges recepteket, korábbi főzőműsorokat és egészséges táplálkozással kapcsolatos információkat talál. További információért hívja a 639-7585 telefonszámot.
