tűz fel a grill, és megragad egy sört—mert itt az ideje, hogy grill néhány lédús sertés szűzpecsenye. Várj. Azt mondod, még soha nem Grillezett sertés szűzpecsenye előtt? Jól, te egy élvezet! Nem csak ez a sertés szűzpecsenye ultra-tender, de ez is tele íz köszönhetően egy ázsiai infúzióban édes, fűszeres pác. Kíváncsivá? Nyáladzás? Mi is.
olvassa tovább, hogy megtanulja, hogyan kell lépésről lépésre grillezni a sertés szűzpecsenyét.,
Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a sertés szűzpecsenyét
ha új vagy a sertés szűzpecsenye kezelésében, van néhány dolog, amit tudnod kell, hogy beállítsd magad a sikerhez.
Sertés szűzpecsenye vs sertéshús
az első dolog, amit tudni kell,hogy a sertés szűzpecsenye nagyon különbözik a sertéshústól. Bár mindketten ugyanabból a lófélékből vágták le a disznót, nagyon eltérő textúrájuk, ízük és kedvelt főzési módszereik vannak. A fő módja annak, hogy elkülönítsük őket, méret szerint. A sertéshús sokkal nagyobb és szélesebb, mint a szűzpecsenye, és nagyon jellegzetes zsírsapka van a hús tetején.,
eközben a szűzpecsenye kisebb, hosszabb húsdarab, általában kissé sötétebb színű is. A szűzpecsenye közvetlenül a sertés hátsó zsírja alól származik, a sertéshús legérzékenyebb vágása.
a legjobb Sertés szűzpecsenye kiválasztása
sertés szűzpecsenye kiválasztásakor keressen egy darab húst, amely nagyjából egy font, és tartalmaz néhány marblingot a húsban. A Marbling a húson keresztül futó apró zsírvénákra utal. A zsír nedvességet (és ízt) ad a húshoz, ami segít megőrizni a puhaságot, ahogy főz.,
Lauren Habermehl for Taste of Home
A hús ezüst bőrének eltávolítása
míg egyes hentesek teljesen levágják a sertéshús bélszínét, mások egy kis munkát hagynak neked, ha hazaviszed a sertés szűzpecsenyét. Sertés szűzpecsenye gyakran van egy vékony, fényes réteg kemény kötőszövet rajta, hogy az úgynevezett ezüst bőr. A legjobb eredmény érdekében éles késsel óvatosan vágja le az ezüst bőrt a húsról. Ha marad, az ezüst bőr lesz kemény, kellemetlen, hogy rágja át egyszer főtt., Az extra öt perc vágás megéri az erőfeszítést.
Hogyan tartsuk a grillezett sertés szűzpecsenye lédús
a sertés szűzpecsenye nagyon sovány húsdarab. Ha tény, úgy vélik, hogy ugyanolyan sovány, mint egy csirkemell. A zsír hiánya miatt okos választás a hús szerelmeseinek, akik egészségtudatosabbak akarnak lenni. Sovány jellege azonban aggályokat vet fel a szárazsággal kapcsolatban is. Így kell tartani a sertés szűzpecsenye szép, nedves:
használjon pác
a pác egy nagyszerű módja annak, hogy adjunk ízt és nedvességet sovány húsdarabok, mint a sertés szűzpecsenye., A pácok úgy működnek, hogy lebontják az izomrostokat és a kötőszövetet a húsban, amely lágyul, valamint lehetővé teszi a nedvesség jobb megtartását. Sertés szűzpecsenye, keverjük össze a kedvenc pác recept, öntsük át a húst, majd hagyjuk, hogy lógni, fedett, a hűtőben legalább 4 órán át, vagy akár 24 órán át.
hagyja, hogy a szűzpecsenye pihenjen a szeletelés előtt
Ez a trükk nem csak a sertés szűzpecsenyére vonatkozik. A hús pihentetése olyan gyakorlat, amelyet szinte bármilyen vágáshoz követnie kell. Ahogy a hús főz, a gyümölcslevek a hús felszíne felé tolódnak, néhányan pedig kiszivárognak., Amikor kivesszük a húst a grillből vagy a sütőből, szeretnénk egy pillanatra visszaengedni a levet a húsba, és újra elosztani. Ha azonnal belevágsz a húsba, kiszivárognak, és egy kemény, száraz tragédia marad a tányérodon.
a juiciest hús, amit valaha vágott, hagyja, hogy a sertés többi egy tál fóliával borított legalább 10 percig.
Tippek a Grill előkészítéséhez
sokkal több a grillezés, majd a tűz. A sertés szűzpecsenye grillezésekor mind a közvetlen, mind a közvetett hő kombinációjával grillezni kell., A közvetlen hőt először arra használják, hogy a sertéshús egy szép char, amely zárak íz és nedvesség. Ezután a húst közvetett hővel áthelyezik a grill területére. A sertéshús lassan sült, fedett, a grill keringő hőjében, amíg el nem éri a megfelelő belső hőmérsékletet. Tudjon meg többet a közvetlen és közvetett hőről.
- Faszénrács: a faszénrács közvetett és közvetlen hőre történő előkészítéséhez a faszenet a grill egyik oldalára kell rakni, és a grill egyik oldalát csupasz állapotban kell hagyni, faszén nélkül alatta.,
- gázrács: a gázrács elkészítéséhez fordítsa a grill egyik oldalát közepes magas hőig, majd hagyja ki a grill másik felét, vagy állítsa a legalacsonyabb hőbeállításra.
Alapvető Eszközök a Grillezés Sertés Szűzpecsenye
azonnali-olvasd el a digitális hús-hőmérőt úgy találgatás, főzés nagy húsdarabok, mint a sertés szűzpecsenye. Bízunk ebben a ThermoWorks modellben (99 dollár) A tesztkonyhánkban, hogy pontos temp-eket rögzítsünk minden receptünkhöz.,
a kültéri-barátságos prep tálcák minden komoly grillezéshez nagyszerűek, mivel az ételnek szüksége van arra, hogy a konyhából a teraszra utazzon. Ez a Cuisinart készlet ($30) praktikus színkódrendszerrel rendelkezik, hogy megakadályozza a nyers hús keveredését a kész ételével.
a grill nem teljes tartozékok nélkül. Ez a rozsdamentes acél készlet ($60) tökéletes kezdőknek, és jön mindent egy nagy teherbírású spatula egy díszes készlet tartók a kukorica a cob., evőkanál darált friss gyömbér
Utasítás
Lauren Habermehl a hazai
1. Lépés: Készítsük el a pácot
egy nagy tálba, keverjük össze a pác hozzávalókat., Habverővel együtt tegye félre.
Lauren Habermehl for Taste of Home
2.lépés: pácolja a bélszínt
Ezután helyezze a bélszínt egy visszazárható, gallon méretű műanyag zacskóba vagy mély oldalú serpenyőbe. Öntsük a pác felét a pályázatraés forduljunk, hogy teljesen bevonjuk őket. Zárja le a zsákot, vagy fedje le a lapos serpenyőt műanyag csomagolással; hűtse le 8 órát vagy egy éjszakán át.
forgassa el a sertéshúst időnként annak biztosítása érdekében,hogy a sertéshús minden oldalának esélye legyen a pácba meríteni. Fedjük le és hűtsük le a maradék pácot.,
Lauren Habermehl for Taste of Home
3.lépés: Grillezni a sertést
engedje le, és dobja ki a pácot a húsból. Grill, fedett, közvetlen hőn 2-3 percig minden oldalról, hogy a hús külsejét levágja. Ezután mozgassa a Tenderloin-t közvetett közepes hőn 20-30 percig. Időnként forgassa el a húst, majd tegye le a fenntartott pácot. Folytassa a szakácsot, amíg a hús belső hőmérséklete 145°F. azonnal távolítsa el.,
Lauren Habermehl for Taste of Home
4.lépés: pihenjen és faragjon
pihentesse a bélszínt egy fóliával borított nagy tányérra 10 percig, majd széles szeletekre vágja.
táplálkozási tények
A főtt sertés szűzpecsenye tárolása
a maradékokat légmentesen lezárt tartályban tárolhatja 3-4 napig a hűtőszekrényben. Ez is nagy maradék ízletes sertés szűzpecsenye szendvicsek.
több sertés marinád ötlet
kreatív legyen a sertés szűzpecsenye marinádjaival., Sertés pár jól a különböző gyógynövények, fűszerek, ízek, így a lehetőségek szinte korlátlan. Íme néhány ötlet a kezdéshez:
- a mustár és a sertéshús a mennyben készült mérkőzés. Próbálja ki ezt az édes, csípős mustár pácot.
- ananász és citrus pár nagy sertés. Készíts egy trópusi ihletésű pác narancslé, fűszerek, ananász.
- legyen ciki. Próbáljon ki egy pác, amely magában foglalja a bourbon, whisky vagy más szellem, édesítsük mézzel és fűszerekkel.
- a friss fűszernövények soha nem rossz ötlet., Készíts egy fás, aromás pác rozmaring, juharszirup, almaecet, fűszerek.
- Barbecue-természetesen! Pác a sertés egyik napról a másikra a kedvenc házi vagy jarred barbecue szósz egy ujj-nyalás-jó vacsora.
1 / 50
Chip-rajta szárad Grillezett Kukorica
a változata a Mexikói utca kukorica, azt roll a füle, a zúzott chips. Az extra pizzazz, próbálja ki a különböző chip ízek, mint ranch öltözködés, jalapeno., – Crystal Schlueter, Northglenn, Colorado kap Recept
grillezett burgonya rajongók hagymával
keresi a végső grillezett burgonya? Ezek a fűszerezett burgonya “rajongók” tele vannak finom hagyma, sült fokhagymás szegfűszeg, sós parmezán sajt. – Sharon Crabtree, Graham, Washington
töltött grillezett cukkini
párosítsa össze ezeket a cukkini csónakokat elszenesedett sertéshússal, füstölt halakkal és más grillezett zsírokkal. Nem elég meleg a főzéshez? A régimódi sütőd megteszi., – Nancy Zimmerman, Cape May Court House, New Jersey
Grillezett hamburgerrel tálaltuk, a vacsora pedig kész volt. Soha nem gondoltam, hogy kihagyom a desszertet, mert tele voltam túl sok káposztával! – Elizabeth Wheeler, Thornville, Ohio
Bacon-Wrapped spárga
A férjemmel szinte minden este grillezünk, és imádok zöldségeket grillezni egy körethez., Tálaljuk ezt a grillezett szalonna csomagolt spárga recept hússal, szeletelt friss paradicsom egy csodálatos étkezés. – Trisha Kitts, Dickinson, Texas
grillezett Pattypans
csak néhány perc és egy maroknyi összetevő minden, amire szüksége lesz ehhez a remek körethez. Hoisin szósz, rizs borecet ad grillezett pattypans Ázsiai hangulattal., -Íz az otthoni teszt konyha, Milwaukee, Wisconsin
Bacon-kukorica töltött paprika
töltött kukorica, salsa, zöld hagyma, mozzarella sajt, szalonna, ezek a grillezett paprika felét biztos, hogy felélénkül a következő cookout. Csodálatos ízük van, szórakoztató csavart adnak a szokásos kukoricának a cob-on. —Mici Sentiff, Annapolis, Maryland
Fűszeresből Butternut Squash
Ez csak egy a sok módon elkészítem butternut squash a két lány. Ez egy téli vágott a házunkban., – Jenn Tidwell, Fair Oaks, California
cédrus-deszka töltött Portobellos
amikor ifjú házasok voltunk, apósom töltött portobello gombát készített nekünk. Meghamisítottam az ízlésünk receptjét. Szeretem salátával és krumpli ékkel tálalni. – Katie Stepp, Tacoma, Washington
grillezett paprika és cukkini
ez a sokoldalú köret olyan egyszerű és gyors, hogy meg kellett osztanom., A színes zöldségek fóliacsomagban történő grillezése azt jelenti, hogy eggyel kevesebb edényt kell mosni, de néha összekeverem a keveréket a tűzhelyen. —Karen Anderson, Fair Oaks, California
pingipang urat Burgonya, Friss Petrezselyem, Snidling
használunk fűszerek, mint adobo, Sazon, friss petrezselyem, snidling aprítva, amikor grill burgonya. Még grillezés előtt is füstöltük a burgonyát hordozható dohányosunkban. – Teri Rasey, Cadillac, Michigan
grillezett zöldbab
szinte mindent szabadban szakácsok, beleértve a zöldbabot is., Készítem ezt a lendületes köretet, miközben a főétel főz. A recept megnyerte a válogatós evőimet. – Carol Traupman-Carr, Breinigsville, Pennsylvania
könnyű grillezett kukorica Chipotle-Lime vajjal
A kukorica grillezése a héjakban olyan egyszerű. Nem szükséges eltávolítani a selymet, és megkötni a héjat a grillezés előtt. Csak áztassa, grillezze, majd adja hozzá a kedvenc ízesített vajat., —Az Otthon ízeit Teszt Konyha, Milwaukee, Wisconsin
Citrom-Parmezán roston Sült Spárga
Ezek a különleges spears tele vannak íz, köszönhetően a citromos-fokhagymás öntettel vannak dobva, mielőtt a pörkölés. Ez egy egyszerű, gyors oldala, hogy megy szinte semmit. – Tina Repak, Johnstown, Pennsylvania
grillezett cukkini hagymával
kíváncsi, hogy mi köze van a kertben termesztett cukkini nyáron? Adj neki egy kis sizzle-t és egy kis meleget ezzel az egészséges oldallal., Ez is egy egyszerű recept Dupla vagy hármas nyári főzésre. – Alia Shuttleworth, Auburn, California
gyors grillezett bab
A sült bab egyszerű, klasszikus recept, és a grillen való főzés nagyszerű füstös ízt ad. – Millie Vickery, Lena, Illinois
grillezett gomba Kabobs
Földes grillezett gomba íze lángcsókos jóság. A balzsamecet éppen elég tapintást ad a sós oldalhoz., – Melissa Hoddinott, Sherwood Park, Alberta
grillezett édesburgonya Gorgonzola Spread
A férjem először kipróbálta ezt a receptet sima burgonyával. Annyira finomak voltak; édes burgonyával kísérleteztünk. Gorgonzolába mártva, ellenállhatatlanok. – Kristen Minello, Macomb, Michigan
Jalapeno Popper Mexican Street Corn
A nyár egyik legjobb dolga a friss csemegekukorica, és ez a recept határozott kiemelkedés., Imádjuk a krémes öltözködést, a ropogós panko bevonatot és a csípős jalapeno rúgást. Ha tényleg vadul érzed magad, szórd meg ezeket egy kis főtt és morzsolt szalonnával! – Crystal Schlueter, Northglenn, Colorado
grillezett zöldségek kapribogyóval
élvezzük a kapribogyó savanykás, Borsos ízét. Senki sem szereti a nyájas zöldséget, a kapribogyó pedig segít a paprikának, a squashnak és a cukkininek., – Danyelle Crum, Indian Trail, Észak-Karolina
grillezett Hash Browns
mivel a férjemmel szeretjük a húsokat grillezni, mindig olyan könnyű mellékételeket keresünk, amelyek a grillen is szakácsok. Tehát kitaláltam ezt az egyszerű receptet a hash browns számára. Soha nincs maradék. – Kelly Chastain, Bedford, Indiana
krémes grillezett burgonya saláta
annak elkerülése érdekében, hogy nyáron bekapcsoljam a sütőt, mindent grillezek—beleértve ezt a krémes burgonya salátát is., A barátaim ezt nevezték ” a legjobb Burgonyasalátának, amelyet valaha a szájába tettél!- és ezt imádom!”- Gayle Robinson, Carrolton, Georgia
citrom fokhagymás gomba
egész gombát sütök egy lemonymártással, hogy elkészítsem ezt az egyszerű köretet. A nyárs vagy a kosár használata megkönnyíti a tökéletes grillezésüket. – Diane Hixon, Niceville, Florida
fűszeres grillezett padlizsán
ez az oldal jól megy minden olyan húshoz, amelyet esetleg grillez., A Cajun fűszerezésnek köszönhetően a zamatos padlizsán nagyobb figyelmet kap, mint egy közönséges zöldség. – Greg Fontenot, The Woodlands, Texas
kukorica a Cob citromos-bors vaj
pörkölés frissen szedett kukorica olyan régi, mint az Ozark hills ahol nevelkedtem. Mitchell nagyapám mindig sózta és borsozta a vajat a tányérja szélén, mielőtt a kukoricájára terjesztette volna, és én is ugyanezt tettem, mint egy gyerek. Ma folytatom a hagyományt azáltal, hogy citromos-bors vajat pörkölt kukoricával szolgálok fel-ez kedvenc!, – Allene Bary-Cooper, Wichita Falls, Texas
grillezett töltött burgonya körök
a szabadtéri potlucks go-to receptje félelmetes burgonya oldal. Mindent előkészítek és grillezek a partin. Adja át tejföllel, sajttal, szalonnával és metélőhagymával. – Fay Moreland, Wichita Falls, Texas
grillezett kelbimbó
tengerparti vakáció alatt, annak érdekében, hogy az egész étkezésünket a grillen kívül szakácsoljuk, a nem olyan egyszerű zöldségválasztékot egy egyszerű grillezett köretként választottam., A fűszeresebb kelbimbó, szezon pirospaprika pehely-Tiffany Ihle, Bronx, New York
fűszeres grillezett brokkoli
gyerekeim enni ezt a fűszeres brokkoli sajt nélkül; ez olyan jó. Könnyen szállítható a strandra, a parkba vagy a csomagtérajtó partira, valamint beltéri grillen is működik. – Kathy Lewis-Martinez, Spring Valley, California
grillezett gyógynövény burgonya
minden évben apámmal együtt kertet ültetünk. Egy különösen nagy növekedési időszak után rengeteg termékünk volt enni!, Szeretünk friss gyógynövényeket használni a kertünkből, de a száraz ugyanolyan ízletes ebben az ételben. – Bernadette Bennett, Waco, Texas
grillezett mangó & avokádó saláta
annyira könnyű, finom, könnyen elkészíthető, és nem is beszélve az egészséges! Mango és avokádó egyszerűen a legjobb kombináció, amit valaha is, hogy. Nagy siker a családommal és a barátaimmal! – Amy Liesemeyer, Tucson, Arizona
grillezett zöldség tál
A nyár legjobbja egy edényben! Ez a szép grillezett zöldség recept szórakoztató., Grillezés hozza ki a természetes édesség, és a könnyű pác igazán rúgások fel a grillezett zöldségek ízét. – Heidi Hall, North St. Paul, Minnesota
grillezett növényi Orzo saláta
A szezonban lévő zöldségek nagyszerű kiegészítéseket tesznek ehhez az orzo salátához. Ez a tökéletes köret egy piknikhez, könnyen megduplázható a tömeg számára, vagy grillezett csirkét adhat hozzá, hogy kitöltő főétel legyen., – Danielle Miller, Westfield, Indiana
verseny győztes grillezett gomba
A grillezett gomba mindig jó ízű,de ez az egyszerű recept még fantasztikusabbá teszi őket. Mint két gyermek anyja, szeretek teljes ételeket szakácsolni a grillen. Szórakoztató időt tölteni a szabadban a gyerekekkel. – Melanie Knoll, Marshalltown, Iowa
rizs a grillen
A férjem szereti a barbecue-t, így amikor kint meleg van, teljes ételeket készítünk a grillen., Mivel a gyerekek szeretik a rizst, gyakran belefoglaljuk ezt a finom köretet a menübe. – Shirley Hopkins, Olds, Alberta
Herbed grillezett kukorica a Cob
soha nem grillezett kukorica, amíg tavaly nyáron, amikor a sógornőm szolgált nekünk. Micsoda élvezet! Olyan egyszerű, mégis finom, grillezett kukorica most kötelező a nyári menüben. – Angela Leinenbach, Mechanicsville, Virginia
Pesto-Corn grillezett paprika
szinte naponta grillezünk, és élvezzük a kertünkből származó friss termékek használatát., Ezek a bazsalikom-fűszerezett kukoricakeverékkel töltött paprika fele a férjem kedvenc receptje. – Rachael Marrier, Star Prairie, Wisconsin
grillezett ananász Lime Dip
tálaljuk ezt az edényt előételként vagy desszertként—a választás a tiéd! Kívánt esetben az ananász lándzsákat grillezés előtt pelyhesített kókuszban lehet hengerelni., – Íz az otthoni teszt konyha, Milwaukee, Wisconsin
kék sajt & Bacon töltött paprika
amikor egy tányért raktam ki ezekből az aranyos kis előételekből, az emberek jönnek flocking. Jó dolog, hogy minden zsákban sok paprika van. – Tara Cruz, Kersey, Colorado
grillezett édesburgonya ékek
szeretem, ha egy egész étkezés főzhető kívül a grillen, és nem kell melegítenem a konyhát. Ezek a grillezett édesburgonyák megfelelnek ennek a követelménynek, és egészségesek is!, —Natalie Knowlton, Kamas, Utah
Grillezett Nyári Squash
Grillezés élelmiszer fólia csomagokat hoz létre, gőz olyan ételt főz, a saját gyümölcslevek, ami a tartalmát, mert az alacsonyabb zsírtartalmú. A legjobb az egészben: nincs tisztítás! – Lisa Finnegan, villás folyó, New Jersey
grillezett zöldségek mustáros Vinaigrette
készítem ezt az egészséges és hívogató köretet, amikor a barátok átjönnek egy főzésre. A mézes vinaigrette lehetővé teszi a zöldségek ragyogását., – Shelly Graver, Lansdale, Pennsylvania
grillezett délnyugati burgonyasaláta
ez a saláta nagyszerű grillezett steakkel egy Tex-Mex étkezéshez, és a legtöbbje még a kertben is elkészíthető. Poblanos és cayenne teszi pop. —Johnna Johnson Scottsdale, Arizona
Grillezett Burgonya Szalonnával-Szósszal
ez a krumpli pályázat jó egyedül, de a párosítás őket a szósz létrehoz egy tökéletes kombináció—egy köret kompatibilis bármilyen főételt főtt a grill., – Craig Carpenter, Coraopolis, Pennsylvania
grillezett kukorica Medley
ki tudta, hogy egy boltban vásárolt öltözködés annyi ízt adhat hozzá? Ez a keverék kellemes ízű kerti friss zöldségekkel. Nyugodtan al a kedvencek, és hagyja, hogy a grill, valamint az öltözködés a többit! – Íz az otthoni teszt konyha
Corn ‘n’ Squash Quesadillas
grillezett zöldségek ad ezek quesadillas jellegzetes hangulata, míg kömény, jalapeno paprika hozzá egy kis zip., – Mildred Sherrer, Fort Worth, Texas
mezőgazdasági termelők piaci Orzo saláta
az Orzo egy apró rizs alakú tészta. A zöldségfélék, a lemony vinaigrette és a sajtok, például a mozzarella, a feta vagy a füstölt Gouda alapjaként használjuk. – Heather Dezzutto, Raleigh, North Carolina
grillezett burgonya bőr
könnyű szeretni ezeket a finom előételeket. Ők szép, hogy szolgálja kívül, amikor meghívja barátait egy grillezett étkezés. Emlékeztetnek a burgonyabőrre, amelyet az éttermekben ettem-csak jobb!, – Mitzi Sentiff, Annapolis, Maryland
Lime és szezám grillezett padlizsán
amikor Görögországban éltem, beleszerettem a padlizsánba. A receptem fűszereinek ázsiai témája van, de az étel még mindig görögül gondolkodik. – Allyson Meyler, Greensboro, North Carolina
grillezett karfiol ékek
ez az étkezés hihetetlenül egyszerű, mégis tele van ízzel, és úgy néz ki, mint egy ötcsillagos étterem étele. A grill a karfiolt főzve hagyja, de ropogós, a pirospaprika pelyhek pedig harapást adnak., – Carmel Hall, San Francisco, Kalifornia
grillezett burgonya &paprika
férjem, Matt, grillezi ezt a receptet mind a reggeli, mind a vacsora összejövetelekre. A cég mellett a burgonya az egyik legjobb alkatrész! —Susan Nordin, Warren, Pennsylvania
a Népszerű Videók
) no-repeat center center;magasság: 0;padding-bottom: 56.25%”>