szereted, amit látsz? Ossza meg ezt a BBQ!
füstölt sózott marhahús
minden, amire szüksége van.füstölt sózott marhahús
sózott marhahús. A legtöbben imádják, kevesen utálják, és ha olyan vagy, mint sok család, akkor a Szent Patrik-napi vacsoraasztalon van. A sózott marhahús egy ízletes étel, amelyet az év bármely szakában szakácsolhat, és ebben a bejegyzésben megmutatom, milyen könnyű füstölt sózott marhahús szegyet készíteni.,
mi a sózott marhahús?
a Kitchn szerint a Cornedbeef szegyből készül, viszonylag olcsó marhahús. Themeat megy keresztül a kikeményedési folyamat egy sós lében. Ezután lassan megfőzik, és kemény marhahúsból olyan lesz, ami szuper finom és ízletes.
ha korábban szívott marhahúst ettél, tudod, milyen finom, és azt is tudod, hogy elég sós. A folyamat az, ami hozzáadja az összes sót a húshoz., A só mellett más igazán nagyszerű ízeket is hozzáadhat a marhahúshoz a főzés soránfolyamatot.
hogyan gyógyítható a CornedBeef?
Ha van ideje, hogy saját sózott marhahúst készítsen, nagyon ajánlom. Nem tart olyan sokáig, hogy meggyógyítson egy kis szegyet, és az ízprofil, amit kapsz, teljesen megéri. A saját sózott marhahús gyógyításának előnye, hogy tudja, mennyi ideig gyógyult meg, és főzés előtt nem kell sótalanítania a húst.,
a sóoldat elkészítése egyszerű, és egy kis rúgást adunk hozzá az ízprofilhoz Colman Mustárjával. Ez a mustár nem olyan, mint amit valaha kóstoltam, és átkozottul jó. A mustárt az angliai Norwichból származó, helyben termesztett fehér és barna mustármag keverékével készítik.
sós lében egy sózott marhahús 24 órán belül
ehhez a recepthez egy 2 font darab szalonnát használunk, amelynek vastagsága azonos. Ha a szegy nagyobb, akkor be kell állítania az időt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sós lében van-e ideje a húsba áztatni.,
A lábosból össze az alábbi összetevők:
- 1 csésze Pályázati Gyors
- ½ Csésze Barna Cukor
- 2 Evőkanál Pácolás Fűszer
- 1 Evőkanál Colman’sDry Mustár
- 4 Csésze Víz
Keverjük össze a hozzávalókat, majd forraljuk fel. Hagyja lehűlni a sós vizet a tűzhelyen, majd hűtsehűtőgép, amíg készen áll a szegyre.
helyezze a szegyet laposanegy nagy lezárható műanyag zacskóba, majd öntsük a sóoldatot. Szerezd meg a lehető legtöbbetlevegőt a zsákból, majd helyezze a zsákot a hűtőszekrénybe24 órán keresztül., 12 óra elteltével fordítsa meg a szegyet a zsákban.
24 óra elteltével távolítsa el a kapszulát a sós lében. Dobja el a felesleges sóoldatot, majd öblítse le a szegyethideg víz alatt.
hogyan Sótalanítsuk a kopást
Ha úgy dönt, hogy a boltban vagy az interneten vásárol egy szalonnát otthon, hagyja, hogy hideg vízben áztassa 4-6 órán keresztül, hogy a felesleges sót kiöblítse. a húsból a dohányzás előtt. Kihagytam ezt a lépést, és a végeredmény olyan rémálom lesz, hogy a vendégek a gallonnál vizet isznak.,
füstölt marhaszegy BBQ Rub
a szalonna már kiváló ízű, de ez a dörzsölés egy fokkal felrúgja. A Colman ‘ s Mustárja minden harapáshoz ad egy kis rúgást.
egy kis tálban combinethe következő összetevőket:
- 1 Evőkanál Fekete Bors
- 2 Evőkanál Paprika
- 3 Evőkanál Barna Cukor
- 2 teáskanál Hagyma Por
- 2 teáskanál Fokhagyma Por
- 1 Evőkanál Colman Száraz Mustár
Keverjük össze egy forkand félre.,
hogyan kell füstölni a sózott marhahúst
mielőtt a füstölt marhahúst füstölnénk, meg kell alkalmaznunk a dörzsölést. Spritz a szegycsont applejuice, majd megszórjuk néhány dörzsölje minden oldalán a szegycsont.
állítsa be a dohányos tosmoke-ot 250 fokban, és helyezze a sózott marhahúst közvetlenül a grillsütőre.
90 percenként spriccelje a szegyet almalével, hogy nedves maradjon. Folytassa a szakácsot, amíg a belső hőmérséklet eléri a 200 fokot.,
amikor a füstölt sózott marhahús hússzegy akár temp dupla tekerje fóliával, és hagyja, hogy legalább egy órán át pihenjen egy kiváló minőségű hűtőben, mint egy yeti.
mit kell szolgálni füstölt marhahússal?
CORNEDBEEF és káposzta
a sózott marhahús hagyományos körete a káposzta. Szeretek krumplit és apróra vágott sárgarépát is beletenni. Vágjon egy káposztafejet 8 ékre, majd helyezze egy 9×12 sütőedénybe. Add hozzá6-8 piros burgonyát apróra vágva, majd egy tucat sárgarépát hámozva, aprítva3″ darabra.,
egy kis keverőedényben 6 uncia sört (a stout működik a legjobban) 2 evőkanál olívaolajjal,2 evőkanál Colman elkészített mustárral és 2 evőkanál barna cukorral.
szitáljuk ezt a mártást a zöldségek felett, majd tegyük a sütőbe, hogy 400 fokos szakács legyen. 30 percenként forgassa el a burgonyákat, amíg a burgonya meg nem történik (összesen körülbelül 90 perc).,
amit megtanultunk a sózott marhahús készítéséről
ebben a bejegyzésben arról beszéltünk, hogy mi a sózott marhahús,hogyan kell gyógyítani a sózott marhahúst, hogyan kell füstölni a kukoricadara, és mit kell szolgálni a sózott marhahússal.
keresi a kedvenc füstölt szegy recept? Kattintson ide.
Marhahús. A legtöbben imádják, kevesen utálják, és ha olyan vagy, mint sok család, akkor a Szent Patrik-napi vacsoraasztalon van., A sózott marhahús egy ízletes étel, amelyet az év bármely szakában szakácsolhat. Megmutatom, milyen könnyű füstölt Marhaszegyet készíteni.,>Összetevők
Sózott Marha Szegy Lében
- 1 Csésze Pályázati Gyors
- 1/2 Csésze Barna Cukor
- 2 Evőkanál Pácolás Fűszer
- 1 Evőkanál Colman Száraz Mustár
- 4 Csésze Víz
Sózott Marha Szegy BBQ Rub
- 1 Evőkanál Fekete Bors
- 2 Evőkanál Paprika
- 3 Evőkanál Barna Cukor
- 2 teáskanál Hagyma Por
- 2 teáskanál Fokhagyma Por
- 1 Evőkanál Colman Száraz Mustár
- 2-3 font Húst Lapos
- 1 Csésze almalé
Utasítás
- Össze a lében hozzávalókat egy serpenyőben., Forraljuk fel, majd hagyjuk az összetevőket 5 percig párolni.
- vegye le a sós vizet a tűzről, és hagyja kihűlni. Helyezze a sóoldatot a hűtőszekrénybe, amíg készen áll a szalonna lapos kukoricájára
- helyezze a szegyet egy nagy műanyag lezárható zsákba. Öntsük a sóoldatot a zsákba, távolítsuk el a lehető legtöbb levegőt, majd zárjuk le. Helyezze a műanyag zacskót a szalonnával a hűtőszekrénybe 24 órán keresztül. Fordítsa meg a táskát 12 óra múlva.
- kombinálja a bbq rub összetevőket, amikor készen áll a szegy füstölésére.,
- vágja le a felesleges zsírt a szegy “vágott” oldaláról – hagyjon 1/4 ” zsírt a szegy zsírsapka oldalán.
- Spritz a szegy almalével, majd alkalmazza a dörzsölést.
- füstölje a szegyet 250 fokon, amíg a szegy belső hőmérséklete el nem éri a 200 + fokot. Spritz a szegyet 90 percenként almalével a szakács alatt.
- hagyja, hogy a szegy 15 percig pihenjen fóliában, mielőtt vékonyra vágja.
- tálaljuk Colman Mustárjával és élvezzük!,
Megjegyzések
a szegyet addig kell füstölni, amíg a belső hőmérséklet eléri a 200 fokot. Használjon jó belső húsmérőt a hőmérséklet ellenőrzéséhez.
becsülöm 90 perc / font a teljes főzési idő.
ajánlott termékek
ezt a bejegyzést a Colman Mustárja szponzorálta. Az ebben a bejegyzésben kifejezett összes vélemény a sajátom., | ThermoWorks
Nutrition Information:
Yield:
12
Serving Size:
5 ounces
Amount Per Serving:Calories: 774Total Fat: 46gSaturated Fat: 17gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 22gCholesterol: 249mgSodium: 269mgCarbohydrates: 18gFiber: 1gSugar: 12gProtein: 70g
Did you make this recipe?,
kérjük, hagyjon megjegyzést a blogra, vagy ossza meg fényképét Instagram-on
