Good Mood

ez tényleg lehetséges, hogy a füstölt oldalast finom, szaftos, majd ősszel-le-a-csont pályázati elektromos dohányos? Azt meghiszem! Olvasson tovább, hogy megtanulják, hogyan lehet A legjobb elektromos dohányos bordák a saját kertjében.

ma megosztjuk elektromos dohányos 101 tipp, valamint a kedvenc édes, füstös sertésborda recept száraz dörzsölje, mop szósz, barbecue szósz. Csináljunk egy kis szájpiszkáló bordát!,

hogyan készítsük el a legjobb elektromos bordákat

néhány évvel ezelőtt adtam a férjemnek egy elektromos dohányzót az Apák napjára. Elismerem, lehet, hogy hátsó szándék állt az ajándék mögött! Egy hétvégét egy családdal töltöttünk Arkansasban, a sógorom pedig a legcsodálatosabb bordákat szolgálta fel nekünk, amelyeket elektromos dohányosban főzött. Láttam az irigységet John szemében, és tudtam, hogy szeretne megtanulni mindenféle húst dohányozni — és szívesen segítenék neki megenni őket!,

Mivel az elektromos dohányos, John csinált a kutatás, kísérletezés, több különböző technikák, száraz dörzsöli, majd szószok telepedett a kombináció füstölt sertés oldalast ütött kritikákat a családunkat, barátainkat.

nem csak a füstölt bordái elképesztően finomak, de a szabadban is jól érzi magát, és megtanulja a dohányzási trükköket. Azt kell mondanom, hogy egy kicsit büszke a receptre, amelyet ma megosztunk!

első lépések

nyilvánvaló, hogy az első dolog, amire szüksége van, egy elektromos dohányos., Nem tudok más márkák nevében beszélni, de elmondhatom, hogy nagyon elégedettek vagyunk a Masterbilt modellünkkel. Függetlenül attól, hogy a márka vagy a modell úgy dönt, mielőtt a füst az első rack a bordák a dohányos meg kell tisztítani, majd előre fűszerezett.

Jó volna tartozékok

• Műanyag vagy gumi kesztyű — kezelő a húst
• a Mop — a zsírból, a bordák alatt főzés
• Fogó — hosszú nyelű eltávolítása bordák a dohányos
• Hőmérő — digitális azonnali olvasni hőmérő lesz a becslés ki, hogy a bordák kész., Az USDA szerint a sertésbordák minimális biztonságos hőmérséklete 145 fok, de szeretem szakácsolni őket, amíg el nem érik a 165 fokot.
• Eldobható alumínium edények — mély serpenyő legjobb
• flakon — igazán jól működik a z BBQ szósz

Tisztítás az elektromos dohányos, az első alkalommal

fontos, hogy tisztítsa meg a belsejét a dohányos főzés előtt, hogy távolítsa el a maradék festék -, olaj -, vagy por megmaradt a gyártási, Mossa a belső falak, állványok, majd a vizet pan meleg, szappanos vízben, majd alaposan öblítse le., Hagyja, hogy a dohányos belseje megszáradjon, majd folytassa a dohányos előzetes fűszerezését (más néven gyógyítás).

előszezon az elektromos dohányos

előzetes fűszerezés a dohányos segít meghosszabbítani a dohányos életét. Kövesse az alábbi lépéseket, és akkor készen áll, hogy a szórakoztató cucc, füst egy kis húst!

• az elektromos dohányos tisztítása után fedje le a belső teret olajjal.
• állítsa a dohányzót 275 fokra, majd melegítse a készüléket három órán keresztül., Egyes gyártók más hőmérsékletet és időt javasolhatnak, valamint szellőztetést, ezért jó ötlet megerősíteni a gyártó utasításaival.
• Az Elmúlt 45 percben adjon hozzá néhány faforgácsot a tálcához, hogy segítsen eltávolítani a fémszagot.
• a ciklus befejezése után hagyja, hogy a dohányos teljesen lehűljön az ajtó kinyitása előtt.
• idővel a zsír összegyűlhet a dohányos belsejében, és meg akarja ismételni ezt a folyamatot, hogy a dohányos jól működjön, és megakadályozza a rozsda kialakulását.,

készen állsz arra, hogy elkezdd a füstös bordákat, mint egy profi!

A hús kiválasztása

a bordák tökéletes állványának megtalálása a dohányzáshoz időt vesz igénybe. Nem számít, ha inkább tarja vagy a baba hátán, van néhány dolog, hogy emlékezzen, annak érdekében, hogy kezdje a legjobb húst dohányzás:

• Beszélni, hogy a mészáros — bármilyen tapasztalt mészáros maximalizálja a kis hús a készítmény folyamat által vágás el kövér elmegy valami fontosabb bordák
• Kerülje a vákuumban borda — csak azért, mert nem látod, hogy mennyi hús valójában a csontok.,
• Hús, hús, hús — nézd az meatiest bordák lehetséges,
• Nem lakkcipő — ne állványok, ahol láthatjuk a bordacsont
• Jó erezettel — kövér segít megőrizni a bordák nedves, segít tartani a füstöt, de adok nekik egy csodálatos ízű
• Elkerülni a felesleges folyadék — Ha vásárlás előre csomagolt bordák, kerülje, hogy a folyadék a csomag.

a sertésbordák típusai

• a tartalék bordák a sertés alsó részéből vagy hasából származnak, amely a zsíros terület, ahol szalonnát kapunk. A tartalék bordák tisztességes mennyiségű húst tartalmaznak.
• St., A Louis bordák egyenletesebbek, vékonyabbak és laposabbak. A hús általában kövérebb, mint a baba hátsó bordái.
• a baba hátsó bordái a szokásos preferált húsdarabok. A baba hátsó bordái a sertés hátából származnak a gerinc mindkét oldalán, és rövidebbek, mint a tartalék bordák. A baba hátsó bordái több sovány hússal rendelkeznek.

készítse elő a bordákat

a dohányzási bordák egy folyamat, és némi tervezést igényel. A szakács előtt este hideg víz alatt öblítse le a bordákat, papírtörlővel teljesen megszárítsa őket, távolítsa el a membránt, majd alkalmazza a száraz dörzsölést.,

a membrán a bordák hátoldalán (csontoldalon) lévő bőr. Ez a folyamat lehet egy kicsit unalmas, de ne hagyja ki — eltávolítása a membrán lehetővé teszi a több egységes dohányzás, valamint az optimális érzékenység.

hogyan lehet eltávolítani a membránt

• viseljen gumikesztyűt, hogy jobban tapadjon az állványra.
• azonosítsa a rack közepét, és vágjon a bordacsontok közé olyan mélyre, hogy a membrán felszakadjon.
• egy kis daraboló kés tompa oldalával húzza ki a membránt a húsból és a bordákból.,
• lazítson meg annyi membránt, hogy papírtörlővel tapadjon (nagyon csúszós lesz), majd húzza el a csontoktól, amíg teljesen el nem távolítja.
• ne légy frusztrált — ez a folyamat gyakorlatba kerül, és segít fel a dohányzás hírnevét!

alkalmazza a száraz dörzsölést

vigyen fel egy vékony réteg száraz dörzsölést a rack minden oldalára, finoman dörzsölve. Helyezze a bordák állványait egy sütőlapra vagy alumínium serpenyőre, fedje le műanyag csomagolással. Hűtőszekrényben legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át.,
dohányzás előtt tegye ki a bordákat a hűtőszekrényből 30 percig, ami lehetővé teszi a füst következetesebb főzését és behatolását.

az elektromos dohányos bordák főzési folyamata

ezeknek a bordáknak a dohányzásA 8 órás folyamat,de egy elektromos dohányzóval nem kell egész idő alatt hajlamosak rájuk. A dohányos előmelegítése után a bordák 4 órán át szakácsolnak, megszakítás nélkül. Ez ad rengeteg időt, hogy menjen valami mást, valamint, hogy a mop szósz, barbecue szósz, akkor használja a következő fázisban a dohányzás.,

Melegítse elő a dohányzót

csakúgy, mint a grill vagy a sütő előmelegítését, mielőtt elkezdené a bordák dohányzását, állítsa az elektromos dohányzót a kívánt hőmérsékletre. Egyes egységek alapértelmezett hőmérsékletre állíthatók, ezért mindig olvassa el a receptet vagy a hús főzési útmutatóját a megfelelő hőmérséklet beállításához.

az elektromos füstölt bordáimat 225 fokban szakácsolom, de kezdetben 250 fokra melegítem a dohányzót, hogy elősegítsem a kezdeti főzési folyamatot. Ez azért van, mert némi hő elvész, amikor kinyitja az ajtót, hogy betöltse a bordákat., Mindig ügyeljen arra, hogy a bordák betöltése és az ajtó becsukása után állítsa vissza a hőmérsékletet 225 fokra.

adjon hozzá faforgácsot és folyadékot a csepptálcához

adjon hozzá faforgácsot, hogy a füstös ízt és vizet a csepptálcához adja, hogy a bordákban nedvesség maradjon. Általában fél vizet és fél almalevet adok hozzá.

áztassa vagy ne áztassa?,

mindig áztattam a faforgácsomat, mert az utasítások ezt mondták. Egy nap a barátaim szárnyakat szívtak, és nem áztatták be a faforgácsát. Amikor megkérdeztem, miért, csak üres pillantást vetett rám. Aztán megkérdezte: “Miért akarsz gőzt az ételedre a fa füst helyett?”Ettől a ponttól kezdve abbahagytam a faforgács áztatását, és az eredmények nagyszerűek voltak.

ellenőrizze a füstöt

Ha a dohányzót megfelelően megtisztították, akkor a füstnek, amely először kigyullad, vékony, kék füstnek kell lennie. Ez a kék füst segít a hús ízesítésében., Később megbeszéljük, de a füstnek száraz faforgácsból kell származnia. A dohányzás előtt nem kell áztatni.

a fehér füstfelhő azt is jelezheti, hogy potenciálisan káros vegyi anyagok vannak jelen,vagy hogy a nedves faforgács füst helyett gőzt épít.

füst a bordák

• helyezze a bordák állványok a dohányos, zárja be az ajtót, és ne feledje, hogy állítsa be a hőmérsékletet 225 fok. Ne nyissa ki az ajtót, vagy ellenőrizze újra a bordákat 4 órán keresztül. Ez a kezdeti főzési idő – a barna cukor a dörzsölésben-jó kéreget hoz létre a bordákon.,
• négy óra dohányzás után a következő 2 órában 30 percenként felmossa vagy baste a bordákat. Ez nedvesen tartja a bordákat, és fokozza a kérget.
• 6 óra dohányzás után távolítsa el a bordákat és helyezze egy mély alumínium edénybe, és fedje le szorosan alumínium fóliával. Helyezze a bordák serpenyőjét a dohányzóba két további órára.
• a bordák akkor készülnek, amikor könnyen eltávolodnak a csonttól. Ahhoz, hogy extra biztonságos legyen, használjon azonnali Digitális leolvasó hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús belső hőmérséklete 145 fok felett van (lehetőleg 165 fok).,

ne hagyja ki a mop mártást

egy jó kéreg kialakulása után a bordák felmosása biztosítja, hogy a bordák nedvesek maradjanak és tender a fennmaradó főzési idő alatt. Ne hagyja ki ezt a lépést — imádni fogja az eredményeket!

elektromos dohányos bordák GYIK

mit jelent a kéreg a bordák dohányzásakor?

a kéreg az a sötét, rágós, néha ropogós, füstölt kéreg külső rétege, amely tökéletes egyensúlyt biztosít a nedves hús belsejében.,

Honnan tudja, mikor készülnek a bordák?

fogóval óvatosan csavarja vagy emelje fel a rack végét. Ha teljesen főtt, a húsnak tisztán el kell húzódnia a csonttól.

dohányzáskor átfordítja a bordákat?

elektromos dohányos esetén a kamrán belül állandó a hő-és füstfedezet, így nincs szükség a bordák átlapolására.

mi teszi a füstölt bordákat?

a membrán eltávolítása az egyik legfontosabb a finom bordák élvezetéhez. A következő elegendő időt biztosít a bordák teljes szakácsához. A dohányzás nem sprint-időbe telik.,

mennyi ideig kell száraz dörzsölni a bordákon a dohányzás előtt?

egy dörzsölje, hogy teljesen áthatja a bordák, akkor lehetővé kell tenni legalább 3-4 óra. Ideális esetben hagyja, hogy egy éjszakán át pihenjen a bordáin.

A legjobb elektromos dohányos sertésborda recept

RUB összetevők, füst, és az idő együtt dolgozni, hogy hozzon létre egy csodálatos befejezni a bordák. Élvezze a folyamatot, és készülj fel egy jó étkezés!

kérjük, ossza meg!

a részvények, hogy ez az oldal növekszik, és értékelem mindegyik., Ismersz valakit, aki élvezni fogja ezt a receptet? Szeretném, ha megosztanád a Facebook-on vagy a kedvenc Pinterest tábládon!

tetszett ez a recept?

⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ értékelés az alábbi receptmezőben!,espoons sózatlan vaj

1 csésze alma almabor

3 evőkanál szójaszósz

2 teáskanál sok chili szósz kellett Szósz

BBQ Szósz

• 1 csésze almaecet
• 1 csésze ketchup
• 4 evőkanál mustár
• 4 evőkanál barna cukor
• 2 teáskanál tengeri só
• 2 teáskanál persze, őrölt bors
• 3 evőkanál méz
• 1 teáskanál Worcestershire
• 2 evőkanál bourbon

Utasítás

Készítse elő a Bordák

1. Öblítse le, száraz, majd távolítsa el a membrán a bordák.,
2. kombinálja az összes dörzsölő összetevőt, majd mindkét oldalán vékony réteget alkalmazzon. Finoman dörzsölje be a húst. Fedjük le és hűtsük le 4 órán át vagy egy éjszakán át.
3. távolítsa el a bordákat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig állni.
4. Melegítse elő a dohányzót 250 fokra. Adjunk hozzá vizet a csepegtető serpenyőbe, amíg félig tele van. Töltse fel a faforgácskamrát faforgáccsal (hickory vagy alma).
5. helyezze a bordák állványait a dohányzóba, zárja be az ajtót, majd állítsa be a hőmérsékletet 225 fokra. Szakács 4 órán át., Ne nyissa ki az ajtót, vagy ellenőrizze újra a bordákat 4 órán keresztül.
6. addig is készítsük el a mopszószt és a barbecue szószt.
7. négy óra elteltével kezdje el a bordák 30 percenként történő felmosását a következő 2 órában.
8. távolítsa el a bordákat a dohányzóról, és helyezze egy mély alumínium edénybe. Fedje le szorosan alumínium fóliával, majd térjen vissza a dohányzóhoz még 2 órán keresztül.

Mop szósz

1. olvassza a vajat egy kis serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá almabor, szójaszósz, majd forró mártással, hogy egy pároljuk. Tartsa melegen nd használni baste / mop a bordák a megfelelő időben.,

BBQ szósz

1. adja hozzá az összes összetevőt egy közepes serpenyőbe, és forralja fel közepes magas hőn.
2. csökkentse a hőt közepes alacsonyra, és párolja 45 percig, vagy amíg a kívánt állagú.

Megjegyzések

• dohányzás előtt állítsa be a bordákat a hűtőszekrényből 30 percig, ami lehetővé teszi a füst következetesebb főzését és behatolását.
• miután jó kéreg alakult ki, a bordák felmosása biztosítja, hogy a bordák nedvesek maradjanak, és a fennmaradó főzési idő alatt gyengédek legyenek. Ne hagyja ki ezt a lépést — imádni fogja az eredményeket!,

ajánlott termékek

Amazon partnerként és más affiliate programok tagjaként minősített vásárlásokból szerzek.,div>

Masterbuilt Digital Electric Smoker

Weber Barbecue Mitt

OXO Good Grips Thermocouple Thermometer

Nutrition Information:

8

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calories: 224Total Fat: 9gSaturated Fat: 4gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 2859mgCarbohydrates: 31gFiber: 2gSugar: 24gProtein: 5g

Did you make this recipe?,

kérjük, hagyjon megjegyzést a blogra, vagy ossza meg fényképét Instagram-on