Gondolkozott már azon, hogyan lehet kókuszdió cukormázt készíteni? Van egy egyszerű, mégis csodálatos receptem a legegyszerűbb kókuszdió-cukormázhoz! Ne hagyja ki a tippemet a fehér vajkrémhez … annyira egyszerű, mégis olyan hatékony! (És igen, lehet, hogy ez egy vanília cukormáz helyett!)
Easy Swiss Meringue Frosting
amikor megláttam Lauren konyháinak receptjét az egyszerű Svájci habcsók számára, nagyon izgatott voltam, hogy kipróbálom. Évek óta nem szeretem a svájci és az olasz habcsókot, mert amikor kipróbáltam őket, olyan íze volt, mint a vajnak., Mint egy halom vaj egy cupcake-en. Ahol rosszul mentem, az nem igazán tesztel számos receptet… nem ad ezeknek a klasszikus változatoknak tisztességes lövést. Hála az égnek Lauren kínál fel egy egyszerű változat, amely a következetesség Svájci habcsók, de egy kis édesség is! (A vanília vajkrém receptjéből készítettem a verziómat.)
Ez a recept technikailag nem Svájci habcsók, mert nincs főzés. A svájci habcsók fanatikusai azonban határozottan olyan sima és selymes textúrájúak, mint a szerelem. Tehát mi az, ha nem egy svájci habcsók?, Ez egy vajkrém recept, amely királyi jegesedésen alapul. Tojásfehérje, cukrászok cukor, vaj, kivonat ízét. Ebben az egyszerű kókuszdió-Cukormázban vanília helyett tiszta Kókuszkivonatot használtam.
most, mert Fehér kókuszos fagyot akartam, úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy kis trükköt az élelmiszer színével. Hozzáadtam a legkisebb mennyiségű lila a cukormáz! Ez messze a kedvenc módja, hogy elérjék igazán fehér cukormáz és működik a legtöbb vajkrém receptek!
Tippek, trükkök, variációk
fontos pasztőrözött tojás használata ehhez a recepthez., Pasztőrözött tojásokat vásárolhat a legtöbb élelmiszerboltban. Ha nem találja pasztőrözött tojás, én nem próbálja meg ezt a receptet.
néhány dolog, amiről beszélni kell. Lauren eredeti receptje szerint 2 kiló vaj és 16 uncia cukrászcukor kell hozzá. Jelentősen csökkentettem a változatomat… csak 1 font vajat és 8 uncia cukrászcukrot használtam. Azt találtuk, hogy ez az összeg a hozzávalókat tökéletes volt az én 5 quart KitchenAid, és hogy ez volt bőven cukormáz fedezésére 2 réteg torta vagy 24 cupcakes.,
azt tapasztaltam, hogy a vajnak kissé melegebbnek kell lennie a szokásosnál. Egy átlagos amerikai vajkrém esetében meglehetősen hideg vajjal lehet megúszni, mivel a keverő lebontja, és a cukorral kombinálódik. Nem ez a helyzet a copycat Svájci Meringue receptre! A vajat szobahőmérsékleten hagytam, majd további 10-15 másodpercig a mikrohullámú sütőbe dobtam. Nem akarsz olvasztott vajat, de nagyon puhanak kell lennie.,
sokat beszéltem ennek a cukormáznak a svájci habcsók aspektusáról, de a legfontosabb rész a kókuszdió íz! Rendkívül fontos a tiszta kókuszkivonat használata, nem utánzás. Egy kókuszdió vajkrém receptben, kevés összetevővel, a kivonat íze valóban ragyog.
Ez az egyszerű kókuszdió cukormáz tökéletesen működik cupcakes, torta, még gofri, palacsinta! Igen, jól hallottad. Élveztük reggelire! Csak használja a vaj helyett.
beszéljünk a fehér vajkrémről., A fenti trükkömben megmutattam neked, hogy egy kis lila színt adok a cukormázhoz, hogy ezt elérjem. (Ez a cukormáz szépen elfogadja az élelmiszer színét!!) Fontos, hogy nagyon kis összeggel kezdjen, és szükség szerint adjon hozzá többet. Egy fogpiszkálóval átviszem az étel színét a cukormázra, hogy valóban ellenőrizhessem a hozzáadott mennyiséget. A legegyszerűbb módja annak, hogy milyen drámai lehet ez, hogy távolítsa el egy kanál cukormáz hozzáadása előtt a lila. Ha elkészült és elérte a fehér cukormázt, tartsa mellette a kanalat., Ez egy kis különbség, de az egyik, hogy tényleg tesz különbséget, ha megpróbál egy tiszta fehér vajkrém!
Ha ezt a receptet vanília fagyossá szeretné tenni, használjon 1 evőkanál tiszta vanília kivonatot a kókuszdió helyett.
ezt az elegáns fehér Cupcake receptet használtam a cupcakes-hez, de abszolút kókuszos cupcakes is készíthető! (Azt hiszem, a csokoládé csodálatos lenne párosítva ezzel a kókuszdió cukormázzal!)
ez abszolút a legtöbb bolyhos fehér kókuszdió cukormáz, amit valaha készítesz, messze a legfinomabb!, 
Már valaha is azon, hogyan lehet kókusz cukormáz? Van egy egyszerű, mégis csodálatos receptem a legegyszerűbb kókuszdió-cukormázhoz!,
- 4ozegg fehérek
- 2cups(220g) cukrászok cukor
- 2tablespoonsPure Kókusz Kivonat
- 1lb(4 rúd, 452g) lágy, sózatlan vaj
-
Hozzáadás pasztőrözött tojás, fehér, cukrászok cukor mixert felszerelt lapát mellékletet.,
-
kapcsolja be a keverőt alacsonyra, hagyja, hogy az összetevők összejöjjenek. Ezután kapcsolja be a nagy sebességet 3-5 percig, vagy amíg a tojásfehérje és a cukor teljesen be nem épül.
-
ha a keverő ki van kapcsolva, adja hozzá a kivonatot, majd keverje össze kis sebességgel, amíg csak össze nem kombinálódik.
-
most kezdje hozzá a vajat, körülbelül 1/2 botot (4 evőkanál) egyszerre. Minden egyes kiegészítés után hagyja, hogy a keverő közepes sebességgel fusson, amíg a vaj többnyire be nem épül. 3-4 percet vesz igénybe, csak a vaj hozzáadásához.,
-
az összes vaj hozzáadása után kapcsolja be a keverőt nagy sebességgel, majd hagyja legalább 5 percig ostorozni. (Hagytam, hogy menjen, amíg 10)
Recept Videó
Ez az egyszerű kókuszdió cukormáz tökéletesen megy kókuszdió torta!
