Good Mood

mi a kóser só? Itt van minden oka annak, hogy kóser sót vagy asztali sót kell használnia otthoni főzésében.

Valaha csoda, hogy miért sok recept hívja a kóser sót az asztali só helyett? Amikor elkezdtük főzni, azt feltételeztük, hogy felcserélhetők. Azonban, ahogy elkezdtünk többet megtudni, azt találtuk, hogy a kóser sót általában a szakácsok részesítik előnyben az összetevők ízének kiemelésére., Mi a kóser só, miért használja?

mi a kóser só?

a kóser só durva, lapos szemcsés ehető só adalékanyagok nélkül. Főleg nátrium-kloridból áll. A kóser só idodizált? Ne! Ez ad neki egy nagy előnye vs asztali só – Olvass tovább, hogy miért.

kóser só vs asztali só

tehát miért használjon kóser sót a főzéshez? Itt vannak a fő különbségek a kóser só vs asztali só, és miért Alex és én mindig használja kóser só a főzés.

• kóser só szélesebb, durvább szemek vs asztali só., A szélesebb szemek sós ételeket szelídebb módon, mint az asztali sót. A kóser só használata növeli az ételek ízét, ahelyett, hogy sós ízűvé tenné őket.
• a kóser sónak nincs jódja, amely keserű ízt adhat az asztali sóval sózott ételeknek. Ha kiegyensúlyozott étrendet eszel gyümölcsökkel és zöldségekkel, akkor valószínűleg elegendő természetes jódot fogyaszt, és nincs szüksége az asztali sóban lévő további jódra.

következtetés: a kóser só alakja finoman sózza az ételeket, fokozza azok ízét, és nincs olyan jódja, amely keserű ízű lenne., Csak kóser sót használunk főzésünkben, mert sokkal jobb, mint az asztali só!

mi a helyzet a kóser sóval vs tengeri sóval?

OK, tehát tudjuk, hogy miért jobb a kóser só, mint az asztali só. De mi a helyzet a kóser sóval vs tengeri sóval? Mivel a tengeri sót az óceánból szüretelik, mikrotápanyagai és egyéb finom ízei vannak, amelyek nincsenek jelen a kóser sóban. A kóser só tiszta só, tiszta ízű. Főzés céljából nincs különbség a kóser só és a pelyhes tengeri só között., Javasoljuk a kóser sóval való főzést, mert következetesebb. Ha durva, vaskos tengeri sót használ,akkor ropogós lesz. A durva tengeri sót jobban használják befejező sóként, mint például egy saláta vagy zöldség megszórása.

a finom tengeri só kóser só helyettesítőként használható, mert nem jódozott. A használni kívánt összeghez azonban az alábbi konverziós ábrát kell megnéznie.,

bővebben: Kóser Só vs Tengeri Só

Kóser só asztali só (& finom tengeri só)

ez Itt egy átváltási táblázat mutatja, hogy a só mennyisége használni, ha konvertáló kóser só, hogy a konyhasó, illetve fordítva., (Source Morton Salt)

What brand kosher salt do you use?

The kosher salt we use is Morton Kosher Salt., A weboldalon található összes receptet Morton kóser sóval fejlesztették ki. Ez azért fontos, mert különbségek vannak a Morton kóser só és a másik vezető márka, a Gyémántkristály között.

Egy Food52: minden csipet Gyémánt Kristály, van több hely között a szem só—ami a könnyebb, kevésbé sós, mint a Morton (finom tengeri só vagy asztali só). Kevésbé valószínű, hogy túl só, ha gyémántkristályt használ. Válts Gyémántkristályról Mortonra anélkül, hogy változtatnál rajta, és az ételed lyukat égethet a nyelveden.,

következtetés: használja a Morton kóser sót, amikor szakács a recepteket ezen a honlapon!

szüksége van egy sópincére?

a kóser sószemek mérete miatt, ha kóser só vs asztali só használatára vált, akkor a tipikus sószórót el kell hagynia. Itt vannak a só pincék, amelyeket használunk:

• nagy bambusz Sódoboz főzéshez
• Mini só sertés kanállal az asztalhoz

végső tippek az élelmiszer sózására

1. próbáljon néhány hétig kóser sóra váltani, majd váltson vissza valami sózásra normál asztali sóval., Nézze meg, hogy észrevesz-e különbséget (akkor tudassa velünk!).
2. minden receptünk egy pár szakácsnál kóser sót használ! Használjon kóser sót, ha tudsz. Ha asztali sót használ, konvertálja a fenti táblázatot.
3. amikor ízlés szerint sózja az ételt, emlékezzen erre a szabályra: mindig hozzáadhat többet. Megpróbáljuk hozzáadni a só körülbelül felét, amelyről úgy gondoljuk, hogy szükséges, mielőtt hozzáadnánk a fennmaradó felét (csak abban az esetben).
4. egy-két csipet só csodákat tehet egy receptben. Még a desszertek is általában kis mennyiségű sóval ízlik a legjobban.,
5. ha szakács valamit, és íze sima, próbálja hozzá egy kis kóser só! Ez teszi ízek pop oly módon, hogy nincs más összetevő is (egy présel citrom, mint egy közeli másodperc!).

Fancy só receptek

szeretné fűszerezni a sókat? Hozzáadhat gyógynövényeket, fűszereket és más citrusféléket, hogy a sót különleges keverékekké alakítsa a főzéshez. Íme néhány só receptek, hogy a kerekek fordult-ők is tökéletes, mint DIY ajándékok!

• gyógynövény só recept: friss fűszernövények hozzáadása a sóhoz egyedülálló ízt ad a halaknak, zöldségeknek, olívaolajnak a kenyér mártásához stb.,
• fűszerezett só Recept: Store vásárolt fűszerezett só gyakran MSG, miért nem a saját? Tökéletes a halak, húsok és zöldségek ízesítésére.
• Hogyan készítsünk fokhagymás sót: a saját fokhagymás só készítése szórakoztató DIY, amely nagy ízeket ad minden ételhez.
• legjobb Margarita só Recept: szeretem inni koktélokat? Itt van egy élénk citrus só a margarita üveg felni.

információ keresése a főzésről & étkezés?

íme néhány további információs hozzászólás, amelyet élvezhet:

• Hummus összetevők: mi van a hummusban?,
• Hogyan kell Vásárolni Fenntartható Hal & Tengeri
• Hogyan Együnk Több Zöldséget
• Hogyan kell Megszervezni A Fűszerek…a Minimalista Módon,

Print

Iratkozzon fel ingyenes heti receptek & több!,