Cabernet sauvignons és merlots között két vadul népszerű és jól bevált vörösborfajta. Annyira népszerű, hogy ők a világ első és második legtöbb ültetett borszőlőfajtái — több mint 840.000 hektár cabernet sauvignon és 657.300 hektár merlot.
azonban, ha olyan vagy, mint a legtöbb ember, és nem rendelkezik sommelier tanúsítvánnyal, nehéz lehet megkülönböztetni a kettőt., A Cabernet sauvignon és a merlot sok hasonlóságot mutat szabad szemmel. Mégis kortyjaik hatalmas, de finom különbségeket hordozhatnak ahhoz, hogy az igényes nyelv kibogozódjon. (És megfelelően párosítani egy étkezéssel.)
Ismerje meg a borkóstoláskor általánosan használt kifejezéseket és leírásokat, hogy jobban megértse a Merlot és a cabernet sauvignon közötti különbségeket. Akkor értékeld a gazdag örökséget e két finom, népszerű vörösbor között — és lenyűgözd a barátaidat az út mentén – ezzel a mélyreható cabernet sauvignon versus merlot útmutatóval.,
Cabernet Sauvignon leírás
Cabernet sauvignon a francia Bordeaux legendás borvidékéről származik. A szőlő nő a legjobban a melegebb, enyhébb éghajlaton megtalálható szinte minden bortermelő régió a világon, a hegy lábánál Chile Az arany ligetek Kaliforniában a vadonban szőlőültetvények Ausztrália.
mi különbözteti meg a cabernet Sauvignont a szinte népszerű merlot-tól és más vörösboroktól? Fedezze fel az alábbiakban a cabernet sauvignon egyedi ízprofilját és összetételét.
1., Tanninok: közepes-magas
Cabernet sauvignons szőlő hordoz közepes-magas tannin szint. Ez azt jelenti, hogy a saját, ez a szőlő fajták termel egy merészebb, száj-szárítás bázis, de még lehetővé teszi, hogy a borászok koax további gyümölcsös, valamint földes íz, a cabernet sauvignon üveg.
2. Szín: Burgundia
a szőlő cabernet sauvignon szőlő egy külön periwinkle kék. Miután kiválasztották, erjesztették és palackozták, egy pohár cabernet buja, mélyvörös bordó színű, észrevehetően világosabb skarlát felnivel., A cabernet Sauvignon egyéb színjegyei a következők:
- átlátszatlan központok, fiatalabb fülkékkel, amelyek még sűrűbb, kevésbé áttetsző magokat tartalmaznak.
- kifakult felnik, egy pohár cabernet sauvignon legkönnyebb, ahol megfelel az üveg
3. Test: teljes
a Cabernet sauvignon egy testes vörösbor. Valójában a teljes testű vörös fajták listáját vezeti, a legvékonyabb, legvastagabb kortyokat hordozva, amelyek a száj nagy részét bevonják, kortyok között. Sokan cabernet sauvignon testét kíméletlennek, mélynek, gazdagnak és mélynek írják le., Testes összetétele azt is jelenti, hogy ez a bortípus:
- erős oldalon van, átlagosan 13, 5-15% alkohol térfogatban (ABV)
- szobahőmérsékleten kell kiszolgálni
4. Csokor: Földes
a cabernet sauvignon egyik meghatározó jellemzője a paprika aromája. Decanting egy friss üveg cabernet sauvignon bemutatja az orr jegyzetek paprika, cassis, étcsokoládé, bors, ceruza forgács, füge.
Azonban ne hagyja, hogy Földes, sós hajló csokrja félrevezessen., Egy pohár cabernet sauvignon fogyasztása enyhe gyümölcsjegyeket is tartalmaz, leginkább fekete ribizli és érett sötét bogyók. További információ a gyümölcsös versus száraz íz profilok fülkék alábbi.
5. Savasság: közepes
a tiszta cabernet sauvignon közepes savasságú bor. Kellemes mennyiségű puckert és süteményt visznek magukkal, ami a nyelved elé ütközik, mielőtt utat engednek a földibb és cukros jegyzeteinek.
6. Édes vagy száraz: száraz
a Cabernet sauvignon az egyik legszárazabb vörösborfajta a piacon — valójában ezek a legszárazabb borok!, Köszönöm, elsősorban a teljes test, egy korty cabernet sauvignon fogja érezni, sűrűbb, illetve nehezebb, a nyelv, ezért létre, hogy ismerős, száj-szárítás érzés.
7. Erő: mérsékelt-intenzív
Cabernet Sauvignon merész, teljes testű és magas tannin-száma az egy-két ütés a mérsékelt-intenzív ereje mögött. Attól függően, hogy milyen minőségű a talaj, ahol termesztették, a macerációs technikák, tölgy feldolgozás és öregedési mennyiség, az egyensúlyt a fülke sav növényi, fűszer és gyümölcs jegyzetek változik., Egy dolog azonban biztos-kapsz árnyalatot egy jó üveg cabernet sauvignonban, bemutatva egy teljes testű pohár bort, amely önmagában nagyszerű vagy étellel párosul.
8. Befejezés: hosszú és sós
a cabernet sauvignon kivitele robusztus és földes, éles fűszereket keverve sima fűszernövényekkel és vad sötét bogyós gyümölcsökkel. A cabernet Sauvignon finomságát sokan olyan ízekkel írják le, mint az ánizs, a bors, a cassis, az érett sötét bogyók és a frissen vágott fa.
9., Gyümölcs Megjegyzések: finom és Tart
a Cabernet sauvignon egy vörösbor, amelynek ízprofilja ízletes gyümölcsökkel keveredik. Ezek közül a gyümölcsjegyek közül az ízek és aromák inkább a vad, a takarmányozott és a fanyar termékek felé hajlanak. Majd ízlés dolgok, mint:
- Szeder
- Fekete ribizli (cassis)
- Fekete cseresznye
- Füge
- Fekete szilva
10. Tölgy Megjegyzések: finom
a legtöbb cabernet Sauvignon tölgyfahordóban érlelődik., Ennek a tölgy öregedési folyamatnak azonban az a célja, hogy finomítsa a borban jelen lévő tanninokat, mivel a tölgyfahordók maguk is tartalmazzák saját tanninjaikat, amelyek befolyásolják a végső palack ízét.
a tölgyfa korú cabernet Sauvignon a saját merész, Borsos profilját a tölgy tanninok vaníliás, pirított vagy füstös tulajdonságaival integrálja, így a végső cabernet sauvignon megnövelt ízű és összetettségű.
Merlot leírás
mint sok más borszőlő típus, a Merlot Franciaország Bordeaux régióját otthonának nevezi., Az 1700-as évek végén termesztett Merlot szőlő a vörösbor család fiatalabb fajtája. Mégis merlot bor feleségül egyedi elemei édesség, simaság, fűszer páratlan a legtöbb más fajták, katapultálás, hogy egy íz profil minden saját.
1. Tanninok: alacsony
egy pohár merlot alacsony, finom mennyiségű tannint tartalmaz, különösen a többi vörösborhoz képest. Ez az alacsony tanninszám nagyban hozzájárul a merlot selymes, gyümölcs – előremenő ízéhez, szemben a szárazabb, pucker-indukáló öntéssel.
2., Szín: rubinvörös
Merlot borok jönnek egy aláírás rubinvörös. Központjaik sötétebbek és átlátszatlanok, kevés fény halad át rajtuk. Ahogy a merlot öregszik, a színei és a magjai tovább világítanak.
egy szabványos merlot pohár éles perem-variációt is hordoz. A Merlot felnik külön narancssárga szélt hordoznak — olyan színt, amelyet más vörösbor típusokban nehéz megtalálni. Más színes megkülönböztetés merlot közé:
- Merlot nő sápadtabb, mint azt kor
- Merlot felni darken ahogy öregszenek, változik a narancssárga tűzoltóság tégla piros
3., Test: közepes fény
a Merlot levegős, frissítő, de illatos testet hordoz. A kortyok a nyelv elejét és közepét érintik, majd gyorsan elcsúsznak, nyomokban hagyva az édes nyári gyümölcsöket. A teljes hatás egy vörösbor típus, kellemes rugalmassággal, önmagában iható, vagy sokféle élelmiszerrel párosítva.
4. Csokor: gyümölcsös
Szagolj meg egy pohár merlotot, és meg fogod tapasztalni illatok cseresznye, málna, édesgyökér, szilva, eszpresszó. Gyümölcsös szájpadlása merlot egyik legmeghatározóbb tulajdonsága., Azonban a hűvösebb éghajlaton, mint a klasszikus francia Merlot, termesztett valamivel több szerkezet, hozzátéve, earthier upticks, mint a dohány, mokka és cassis a szagokat és kortyokat.
5. Savasság: közepes
amikor a savasság, merlot ül a közepén a vörösbor csomag. Az alsó tanninszám és a közepes fényű testek finomított, édes és fanyar popjait jeleníti meg.
6. Édes vagy száraz: száraz
a Merlot száraz ízprofillal rendelkezik, gyakorlatilag nincs maradék cukor az erjedés után.
azonban a merlot száraz, édes besorolása zavaró lehet az újoncok számára., Annak ellenére, hogy a merlot alapvetően gyümölcstermő vörösbor, nem határozza meg a cukros-édes utóíz. A különbség szemléltetésére, fontolja meg, milyen érzés eper ízű darab cukorkát enni, szemben a tényleges eperrel. Az előbbi nyíltan, szinte szirupos édes, míg az utóbbi sokkal finomabb.
7. Erő: mérsékelt vagy intenzív
a merlot erőssége attól függ, hogy meleg éghajlat — például Kaliforniai merlot vagy Ausztrál merlot — vagy hűvös éghajlat—, például francia, olasz vagy Chilei merlot — fajta.,
- hűvös időjárás merlot határozottan intenzívebb, integrálva egy kicsit csípősebb, földibb ízeket a piros gyümölcsök mellett.
- meleg időjárás merlot azt állítja, hogy lédús, bogyó, frissítő zip szeretett ez a vörösbor típus.
8. Befejezés: selymes
mind a meleg, mind a hűvös éghajlatú merlots jellegzetesen selymes felületet tartalmaz. A Merlots ezt az aláírást sima, egyenletes és bársonyos egyensúlyban tartja a nyelv csúcsától a torok hátsó részéig, biztosítva minden korty lágy végét.
9., Gyümölcs Megjegyzések: piros gyümölcsök
a Merlots az összes vörösbor közül az egyik legtermékenyebb, így rendkívül megközelíthető és rugalmas italválaszték. A Merlot buja gyümölcsös jegyzeteit gyakran más ízek is magukban foglalják, mint például:
- málna
- vad áfonya
- cseresznye
- Mocha
- menta
- eukaliptusz
10. Tölgy megjegyzések: A kávé és a kakaó
Merlots általában közepes korú hordó feldolgozást kap, ami azt jelenti, hogy legalább nyolc-tizenkét hónapig öregednek., Elég idő, hogy gazdagabb, mélyebb édes jegyzeteket vezessünk be a fajtához, amely kakaóbabra, eszpresszóporra, sőt füstre emlékeztet.
Merlot a Cabernet Sauvignonhoz képest: hogyan lehet választani a kettő között
Cabernet sauvignon és merlot összetéveszthető a közös származásuk és bizonyos kongruens tulajdonságaik miatt. Az ügyek bonyolítása érdekében mindkettő magában foglalja a Bordeaux keverékek aláírási alapját, egy népszerű vörösborkeveréket, amelynek célja mindkét fajta legjobb kiemelése.,
mi a valódi különbség a merlot és a cabernet sauvignon között — és honnan tudod, hogy melyiket válasszák egy adott étkezéshez, rendezvényhez vagy éjszakai sütéshez? Tudja meg egyszer s mindenkorra ezt a merlot / cabernet Sauvignon összehasonlítást.
Merlot és Cabernet Sauvignon
mind a merlot, mind a cabernet sauvignon ugyanabból az alapszőlőből – a cabernet franc – származik., Megosztás egy ág a család szőlő azt jelenti, hogy a két varietals fenntartani egy maroknyi hasonlóság, nevezetesen, amikor a színt, erőt, majd szárazra szint:
- a két cabernet pedig merlot mély, sötét rubin színű szervek.
- mind az átlátszatlan középeket, mind a könnyebb felniket tartja.
- mindkettő mérsékelt vagy erősen erős, fényes ízprofilokat hordoz, és egyedi érzéseket kelt a nyelvben.
- mindkettő jól kezeli a tölgyfahordó kezeléseket.
- mindkettő száraz vörösbor — valójában a világ legszárazabb kereskedelmi vörösbor-típusainak tekintik őket.,
Merlot, Cabernet Sauvignon Különbségek
Mint a testvérei, merlot, cabernet sauvignon fenntartása jelentős különbségek:
- a Merlot alapvetően gyümölcs-előre bor.
- a Cabernet sauvignon sós, földes eredetű bor.
- Cabernet Sauvignon teste teljesebb, nehezebb és robusztusabb, hosszabb ideig marad a nyelvben a merlot közepes testéhez képest, gyorsabb kivitelben.
- a Merlot kevésbé tannin-hangsúlyos, anélkül, hogy olyan erős lenne a szájban, mint a szúró vagy szúró érzés.,
- bár közel van, a merlot testének kissé világosabb rubinvörösnek kell lennie, mint a cabernet Sauvignon gazdag bordója.
- a Merlot felnik narancssárgák, míg a cabernet sauvignonok a vörös színárnyalatok.
- a Cabernet sauvignon átlátszóbb lesz az üveg felnik és élek körül, mint a merlot.
válasszon egy Merlot-ot, amikor…
válasszon egy fényes üveg merlot-t, amikor legközelebb Ön vagy barátai a következő helyzetekben vannak:
- új vagy a vörösborok ivásában.
- inkább gyümölcsös, lédús vagy világosabb vörösborokat szeretne.,
- Ön a Semillonok, a kaliforniai Pinot noirok és a száraz chenin blancok rajongója.
- szüksége van egy vörösbor, hogy kiegészítse a különböző élelmiszerek vagy konyhák, mint például közben egy potluck.
- egy forró napon kint iszol.
- általában költségtudatosabbnak kell lennie, mivel több Merlot termesztenek, így általában költséghatékonyabb a forrás.
válasszon egy Cabernet Sauvignont, ha…
menjen egy finom üveg cabernet sauvignonra, ha Ön vagy pártja:
- nem szereti az édes borokat, piros vagy fehér.,
- vágynak egy pohár bort, hogy megkóstolja a saját.
- a dry Oregon chardonnays, az Australian Shiraz vagy a Tempranillo rajongói.
- élvezze a magas tannin, nehezebb borok hosszabb felületek.
- hűvös vagy téli estén beltérben iszik.
- szeretne kísérletezni a magasabb korú vagy oakier borokkal.
fedezze fel és hasonlítsa össze a Merlot és a Cabernet Sauvignon vörösborok világát a Marketview-ban
a vörösborok világa gazdag, lenyűgöző és időnként elsöprő., A Marketview Liquor, kínálunk egy kiterjedt, mégis megközelíthető katalógus cabernet sauvignons és merlots mind a boltban, mind az online, elérhető a hajó az otthoni. A vörös bor összehasonlítás könnyebb az online keresési funkciók, szűrés minden ár rámutat arra, hogy a kistérség, illetve vintage év. Böngésszen online válogatásunkban, és rendelje meg a következő bor tokját merlot, cabernet sauvignons — vagy mindkettő!
