Tortillas egy ízletes vágott mexikói konyha. Ezek szerves részét képezik a sok finom ételnek, az ízletes taco-tól a húsos burritos-ig. Tortilla kell enchiladas, tortilla chips, fajitas, tortilla leves. A lista örökké folytatódhat!
két fő típusú tortilla használható a mexikói receptek, kukorica vagy liszt tortilla., Van néhány igazi különbség a kettő között, és a kukorica és a liszt közötti választás a mexikói ihletésű étel elkészítését vagy megtörését eredményezheti. Úgy döntöttünk, hogy megnézzük a különbségeket, hogy megtudjuk, el tudjuk-e dönteni, melyik a jobb: kukorica vs liszt tortilla?
mik a különbségek a kukorica és a liszt tortilla között?
a tortillák évszázadok óta a mexikói kultúra részét képezik. A koncepció meglehetősen egyszerű. A tortilla vékony, lapos, elsősorban kukoricából vagy lisztből készült., A tortillák hihetetlenül praktikusak az ételek csomagolásakor, Mexikóban pedig soha nem fognak enni nélkülük!
a fő különbség a kukorica és a liszt tortilla között a fő összetevő. A kukorica tortillákat kukoricából állítják elő, míg a liszt tortillákat búzalisztből állítják elő.
a kukorica tortillákat hitelesebbnek tekintik, mivel a kukorica évezredek óta vágott összetevő a Mexikói konyhában. A búza viszont csak azóta van jelen, hogy a spanyolok megérkeztek az amerikai kontinensre, és magukkal hozták a termést Európából.,
kukorica tortillák találhatók egész Mexikóban és Közép-Amerika nagy részén is. Ezzel szemben a liszt tortillákat általában csak Mexikó északi részén és az USA-ban találják meg, ahol a Tex-Mex konyha részeként népszerűvé váltak (minden mexikói azt fogja mondani, hogy a Tex-Mex nem mexikói konyha!).
a kukorica tortillák sárga színűek, általában kisebbek, mint a liszt tortillák, amelyek sokkal fehérebbek., A kukorica tortillákat leggyakrabban Taco töltelékek tartására használják, míg a nagyobb, keményebb liszt tortillákat arra használják, hogy megakadályozzák azokat a csomagolt burrito töltelékeket, amelyek az evés közben mindenütt tele vannak!
eltekintve ezektől a nyilvánvaló különbségektől, van még néhány finom különbség a kukorica és a liszt tortilla között, amit megnézzük.
milyen összetevők vannak a tortillákban?
a házi készítésű liszt tortillákat könnyedén elkészítheti a konyhában, csak liszt, víz és tortilla prés segítségével. A liszt finomra őrölt búzaszemekből készül., Keverjük össze a lisztet vízzel, adjunk hozzá egy csipet sót, majd gyúrjuk egy tésztába. Vegye ki a tésztát, majd nyomja meg vékony, tortillákba.
kukorica tortilla összetevők, másrészt, igényel Masa Harina, ami lehet, hogy egy kicsit nehezebb megszerezni egyes részein az USA-ban. A Masa Harina finomra őrölt kukoricaliszt (más néven kukorica) és mész (kalcium-hidroxid) keveréke., Ez úgy tűnhet, mint egy furcsa dolog, hogy keverjük össze a kukorica, de a mész enacts nevű folyamat nixtamalization, ami valójában segít, hogy a kukorica tortilla sokkal táplálóbb, mivel felszabadítja az alapvető vitaminok (beleértve a B-vitaminok).
a Nixtamalizáció egy olyan folyamat, amelyet több száz, ha nem több ezer éve használnak Amerikában, jóval azelőtt, hogy a spanyolok megjelentek volna.
ha megfelelő, nixtamalizált Masa Harina, akkor a házi kukorica tortillákat ugyanolyan könnyű elkészíteni a konyhában, mint a liszt tortillákat., Csak összekevered a Masát egy tésztával, és nyomd ki a tortillákat. Ha azonban nincs Masa Harina, akkor nem lesz képes hiteles házi tortillákat készíteni a kukoricából.
A kukorica tortilla jobb, mint a liszt?
a kukorica tortilla jobb, mint a liszt tortilla? Ez egy nehéz kérdés, hogy válaszoljon! Egyik sem igazán jobb, mint a másik; ők csak más.
különböző ízük és textúrájuk van. Ha tacót eszel, kukoricás tortillát akarsz, de ha burritót készítesz, akkor szükséged van a nagyobb liszt tortillákra.,
ha egész életében búzalisztet evett, akkor a kukorica tortillák íze szokatlan lehet. Másrészt a tortilla táplálkozási tényei változhatnak a kukorica és a liszt között, a kukoricát pedig gyakran sokkal egészségesebbnek tekintik, mint a lisztet.
kukorica vs liszt: melyik tortilla egészségesebb?
a kukorica tortilla egészséges? Igen, és egészségesebbnek tartják őket, mint a liszt tortilla unokatestvéreiket. Kukorica tortilla kalória tartják egészségesebbnek, mint a liszt kalória, mert kukorica tortilla kevesebb szénhidrát, kevesebb zsírtartalom, és sokkal több rost.,
a kukorica tortillák teljes kiőrlésű élelmiszerek, és sokkal nagyobb mennyiségű vitamint kínálnak, mint a búza tortillák. Egyre inkább megtalálható a polcokon a teljes kiőrlésű tortilla termékek is, amelyek jó rostforrás, jó híd a kukorica tortilla és a fehér liszt tortilla között.
a kukorica tortillák szintén teljesen gluténmentesek és lisztérzékenyek, így ha egészséges tortillákat keres, a kukorica mindig a legjobb választás lesz!
a lisztnek vagy a kukorica tortilláknak több szénhidrátja van?,
A száma szénhidrát kukorica tortilla általában száma kevesebb, mint a szénhidrát liszt, tortilla, míg a kalóriák számát, a tortilla termékek előállított kukorica, alacsonyabb lesz, mint a kalóriák számát, a liszt tortilla, mert ez az alacsonyabb szénhidráttartalmú gróf is.
a kukorica tortilla szénhidrátjai nem olyan magasak, mint a liszt társaik,de a kukorica tortilla keto? A keto diéta alacsony szénhidráttartalmú étrend, de sajnos a kukorica tortillákat nem tekintik elég alacsony szénhidrátnak ahhoz, hogy keto-barát legyen.
A kukorica tortilla jó a fogyáshoz?,
alacsony szénhidráttartalmú kukorica tortilla lehet nagy fogyás. Kevesebb kalóriát tartalmaznak, így a kukorica liszt helyettesítése segít csökkenteni az étkezés során fogyasztott kalóriák számát.
fontos, hogy a kukorica tortillák általában sokkal kisebbek, mint a liszt tortillák, ami azt jelenti, hogy összességében kevesebb kalóriát fogyaszt a kukorica tortillák evésével. A legjobb módja annak, hogy elképzelni ezt, hogy úgy gondolja, a méret összehasonlítása egy kukorica tortilla taco és egy liszt tortilla burrito. A taco sokkal, sokkal kisebb!
Ez az egyensúlyról szól., Ha elkezd enni tíz kukorica Taco helyett egy liszt burrito, nem hiszem, hogy látni fogja, sok fogyás összességében!
A kukorica tortilla gluténmentes?
a kukorica tortillák nagyszerűek bárki számára, aki glutén intoleranciával rendelkezik. A kukorica tortillák általában gluténmentesek. Néhány Masa Harina azonban búzaliszttel is keveredik, ezért mindig ellenőrizze a csomagolást, mielőtt elkezdené tortillákat készíteni.
bárki számára, akinek különleges táplálkozási igényei vannak, a kukorica tortillák ezért nagyszerű alternatívát jelentenek a liszt vagy a búza tortilla számára (a búza tortilla nem gluténmentes!).,
kukorica vs liszt elvihető
tehát ki nyer? Kukorica vagy liszt tortilla? Míg a kukorica tortilla sokkal több egészségügyi előnyöket, mint a liszt tortilla, néha minden csak jön le, hogy melyik íz, stílus tetszik a legjobban!
miután elolvasta ezt a cikket lehet, hogy rájött, milyen könnyű, hogy a saját tortilla, nézd meg ezt a blogbejegyzést, hogy többet tudjon meg a folyamat, hogyan kell megnyomni őket.
