először is, mi az éjszakai árnyék? Nem messze az igazságtól, ha sodródott, a félhomály, a növény, az Ókori Rómaiak, mint a méreg, más néven ‘ördög bogyó.
de sokan élvezik élelmiszerek, amelyek tartoznak a nightshade család Solanaceae naponta, beleértve a paradicsom, padlizsán, burgonya, cayenne bors, zöldbors, pimento, paprika, paprika., Míg ezek általában kapcsok az egészséges, kiegyensúlyozott étrendben, néhány ember intoleranciát vagy allergiát alakít ki az éjszakai árnyékokra.
Nightshade allergia vs intolerancia
a szolanin olyan anyag, amely minden éjszakai növényre jellemző, változó arányban. Fő célja, hogy megvédje a növényt a ragadozóktól. Az általunk fogyasztott mezőgazdasági terményekben teljesen biztonságos, de vannak, akik nem tolerálják. Ez azonban nem jelenti azt, hogy allergiás vagy.
“Az éjszakai árnyékcsalád allergiája nagyon ritka” – magyarázza Michael Rudenko allergiás és immunológiai tanácsadó professzor., “Gyakrabban észleljük a család egyes tagjainak érzékenységét vagy klinikailag releváns élelmiszerallergiáját. Az “intolerancia” révén megértünk egy olyan állapotot, amely az ilyen élelmiszerek emésztésével kapcsolatos problémákhoz kapcsolódik. Általában az allergiához viszonyított intolerancia nem veszélyes, hanem olyan enzimek hiánya miatt fordul elő, amelyek segítenek egy adott élelmiszer lebontásában.”
élelmiszerallergia vagy intolerancia?
félreértés ne essék – az ételallergia halálos lehet, és egyre nő., A legkisebb expozíció…
szénanátha szenved?
foglaljon időpontot egy helyi gyógyszerésznél ma
Foglaljon most
az éjszakai intolerancia tünetei
míg az allergia életveszélyes anafilaxiát okozhat, az éjszakai árnyék intolerancia tünetei inkább kényelmetlenek, mint veszélyesek.
Nightshade intolerancia megnyilvánulhat emésztési problémák, beleértve a laza széklet, puffadás, hányinger., Az élelmiszer-intolerancia egyéb gyakori jelei közé tartozik a csalánkiütés, a bőrkiütés, a szemviszketés és a túlzott nyálka.
diagnózis
van egy speciális teszt az éjszakai allergiára, de az intolerancia kissé trükkösebb a diagnosztizáláshoz. Az eliminációs étrend az étkezési intolerancia diagnosztizálásának arany standardja.
“az intolerancia tekintetében nincs olyan laboratóriumi vizsgálat, amely segíthet” – hangsúlyozza Rudenko. “Csak az étel és a tünetek naplója segíthet meghatározni az elsődleges intoleranciát., Ez is másodlagos lehet egy másik feltételhez – például a gyulladáshoz vezető lisztérzékeny betegséghez, ennek következtében más fehérjék emésztése károsodik. , a fő állapot diagnosztizálása és kezelése után általában eltűnik.”
eliminációs étrend
az eliminációs étrend a leghatékonyabb, ha étkezési naplót vezet, hogy segítsen nyomon követni a tüneteit. Az eliminációs étrend magában foglalja bizonyos élelmiszerek kivágását az étrendből, majd később újra bevezeti őket egyenként, miközben figyelemmel kíséri a tüneteket.,
a 35 éves Pollyanna évekig megmagyarázhatatlan IBS tüneteket és fertőzéseket szenvedett. Eliminációs étrenden ment keresztül, kezdetben azt gondolva, hogy tünetei a glutén intoleranciára vezethetők vissza. De a glutén kivágása nem segített.
” gondoltam, miután elolvastam, hogy az éjszakai árnyalatok problémát jelenthetnek az asztmások számára. Asztmám van, a mellkasom pedig meghúzódott” – magyarázza. “Minden éjjeli zöldséget kipróbáltam külön napokon, minden alkalommal, amikor reagáltam. Három-négy órával étkezés után nagyon felduzzadok, gyomor-és bélgörcsöt tapasztalok, és feszes a mellkasom, másnap pedig hasmenés következik.,”Miután kivéve a nadragulya élelmiszerek a diéta, valamint tapasztal a tünetek enyhítésére, rájött, nightshades volt az igazi tettes mögötte emésztési problémák.
intolerancia esetén ajánlott az elkerülés, a kapcsolódó tünetek csökkentése érdekében. Azonban néhány élelmiszer-intoleranciával rendelkező ember elviselhet egy kis mennyiségű bűnös ételt. Ez különbözik az élelmiszer-allergiától, ahol még a legkisebb expozíció is életveszélyes reakciót válthat ki.,
Azonosító nadragulya élelmiszerek
a Nadragulya élelmiszerek staples sok kultúrában; paradicsom, burgonya különösen mindenütt, amely a bázis a sok étel, a Brit, olasz, Mexikói, Indiai konyha. Padlizsán és paprika, más néven padlizsán az USA-ban, gyakran a végén keverjük sült krumpli vagy pörköltek.
Ha érzékeny a nadragulya élelmiszerek, vagy a folyamat egy eliminációs diéta, fizet a hívás éttermek előtt étkezési, hogy tájékoztassa őket a intolerancia, vagy olvassa el összetevő listák, valamint megtanulják a különböző kifejezések ugyanazt az ételt., Burgonyakeményítő, gyakran nevezik maltodextrin, egy közös megvastagodása ügynök használják a szószok, salátaöntetek, páclében, majd a feldolgozott élelmiszerek. A paprikát néha élelmiszer-színezékben, valamint fűszerekben használják.
