Good Mood

A lejárt hús biztonságos enni?

mit jelent a hús dátum szerinti eladása? Milyen nagyszerű kérdés., Sok fogyasztó úgy véli, hogy a hús, amely közel van, vagy azon túl ” eladni dátum szerint “kell” nem jó.”Úgy vélik, hogy azonnal el kell távolítani. Azt hiszik, tisztátalan, ehetetlen, és valószínűleg megbetegíti azt, aki hevesen megeszi.

beszéltünk Dave-vel, egy régóta élelmiszerbolt alkalmazottjával. Egy nagy élelmiszerláncnál kezdte a húsipari részleget, és egészen a boltvezető-helyettesig dolgozott.

azt mondta, hogy “a régi időkben,” hentesek lenne un – csomag hús, amikor elkezdett fordult a ” zöld.”Levágta a ” rossz alkatrészeket”, majd újracsomagolta eladásra.,

amit a következő napokban nem adtak el, azt magasabb áron szakácskodták és adták el, vagy a hátsó szobában hozzáadták a darált marhahúshoz.

az a gondolat, hogy az ismeretlen minőségű hús őrölt marhahúsba kerül, vegetáriánussá válhat. Ez az egyik oka annak, hogy őröljük a saját marhahúsunkat (olvassa el a hús megtakarításáról itt).

de értékeljük a húskódolási rendszert.

A szövetségi törvény előírja az élelmiszer-Randevúkat?

No. Az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) nem követeli meg a hús lejárati idejének bélyegzését., Azt mondják ,” kivéve az anyatej-helyettesítő tápszert és néhány bébiétel termékek, társkereső általában nem szükséges a szövetségi szabályozás.”

A Baromfitermelőknek meg kell bélyegezniük termékük csomagolásának dátumát. Az üzletek azonban saját eladási vagy Felhasználási dátumokat helyeznek el.

továbbá az egyes államok saját szabályozással rendelkeznek a termék címkézésére vonatkozóan.

mit jelentenek az élelmiszer-társkereső kódok?

így határozza meg az USDA a különböző típusú randevúkat húscsomagokon:

• A “Sell by date megmondja a boltnak, hogy mennyi ideig jelenítse meg a terméket., Meg kell vásárolnia a terméket, mielőtt ez a dátum elhalad.
• a legjobb-ha-használt-dátum (vagy-előtt) ajánlott a legjobb íz vagy minőség. Ez nem vásárlás vagy biztonsági dátum.
• a Felhasználási dátum az utolsó dátum, amelyet a termék csúcsminőségben történő használatához ajánlunk. A termék gyártója határozza meg ezt a dátumot.

biztonságos-e a hús megvásárlása?

az USDA weboldala kijelenti :” a dátum eltelte után, bár nem a legjobb minőségű, a terméknek továbbra is biztonságosnak kell lennie, ha megfelelően kezelik, és 40°F-on vagy alatt tartják.,”

azonnal megfagy a húst, hogy közel lesz a kód, hogy megállítsák a minőségromlás, valamint csökkenti a bakteriális kockázat. Ne feledje, hogy a hús eladási dátuma “találgatás” a gyártótól.

látott már megkérdőjelezhetően színezett húst a hentes ügyben napokkal azelőtt, hogy kiment volna a kódból? A szemed a legjobb útmutató a vásárolt hús minőségének meghatározásához.

Milyen Húst, hogy ne vásárolják

Árulókat A barátja, Dave kifejezés a hús elárasztotta a felesleges víz, a vér, amely tartalmazhat baktériumok.,

pufferek porszívózás közben a csomagolt húsok elveszítik légmentesen záródó tömítésüket és felfújódnak. Vagy a levegő vagy a baktériumok okozhatják a problémát.

elszíneződött hús, amely kissé zöld vagy sötétebb barnanak tűnik, jelezve a minőség elvesztését, Kerülje el, függetlenül attól, hogy milyen kód dátuma van.

használd az érzékeidet

a józan eszed és a szemed segítségével kiválaszthatod a kódból kilépő húst, amely biztonságos lesz a családod számára. Tehát igen, egy csomag lejárt hús holnap biztonságos vásárolni ma.,

Oregon State University College of Health and Human Services megjelent egy élelmiszer-erőforrás útmutató évvel ezelőtt. Az útmutató azt mondta, hogy dobja a húst, hogy mutat az alábbiak közül bármelyik:

rossz szag gyakran mikrobiális növekedés. Rothadás fordulhat elő olyan fehérjetartalmú élelmiszerekben, amelyek kísérő szennyvíz-szerű szagokat tartalmaznak.

felszíni iszap gyakran, de nem mindig, a magas baktériumszám miatt.

A penészgombák régi vágású, pácolt sonkák és penészes sajtok.,

az OSU-ból származó dokumentum már nem érhető el a webhelyükön.

csomagolás a hús különbséget tesz

a vékony műanyag csomagolásba csomagolt hús legfeljebb három hónapig fagyasztható, de látni fogja a romlást-kiszáradás a húsból. Olyan húsokat tároltunk, mint a pulyka vagy a sózott marhahús, vákuumos műanyaggal lezárva, legfeljebb egy évig, észrevehető minőségromlás nélkül.

Paul VanLandingham, Szerk.D., a Johnson & Wales Egyetem élelmiszer-és Italgazdálkodási Központjának vezető Kari tagja., Azt mondta a vákuumzárt húsokról: “ez megduplázhatja az eltarthatóságot. Az elem olyan jó lesz, mint a csomagolás napja.”

Carlos, egy hentes és egy volt tengerész szakács többet mesélt a fagyasztott hús tárolásáról. Azt mondta, hogy rutinszerű volt egy hajó fagyasztójának raktározása két évnyi fagyasztott pulykával. Ez egy egyéves szolgálati idő előtt történt. Azt mondta: “azok a madarak nagyszerűen tárolódnak abban a vastag műanyag csomagolásban.”

tehát egy olyan csomag megvásárlása, amely holnap lejárt hús lesz, majd a fagyasztóba ragasztja, megállítja a romlási folyamatot., Ez a hús jó lesz enni, néhány hét múlva.

Otthon Vákuumos Fóliahegesztő

Amikor vágjuk fel, majd az átcsomagolás, nagy húsdarabok, mindig tripla tekerje a fóliát. A csomagolást a lehető legszigorúbbá tesszük, és a húst a vágással, dátummal és tömeggel jelöljük.

a húsvásárlások védelmének másik módja az otthoni Vákuumcsomagoló vásárlása. Az általuk használt nehéz műanyag, valamint a vákuum miatt a levegő hiánya között a hús egy-két évig tart.

az Amazon eladja a legmagasabb névleges vákuumzárókat., Olvassa el a véleményeket, így tájékozott jobb döntést hozhat. Ezek a tartomány ára $ 40 hogy $200. Ügyeljen arra, hogy vizsgálja meg a csere táskák költségeit.

valóban pénzt takarít meg a lejáró hús vásárlása?

fogadok, hogy igen. Minden fűszeres másképp kódolja a húst. Smart & végleges (a nyugati kulináris raktárklub) 25 százalékos limittel rendelkezik, általában három nappal az eladás dátuma előtt.,

Kroger / Fry üzletek maximális kedvezmény 40 százalék kedvezmény, általában alkalmazott két nappal a kód előtt. A Safeway áruházak egy-vagy kétdolláros matricákat használnak, és jellemzően további kedvezményeket adnak hozzá a kód dátumának közeledtével.

néhány hónappal ezelőtt, ahogy Steve állt egy hús esetében értékelő vágások megy ki a kódot, egy hentes megkérdezte, hogy segítségre van szüksége. Steve azt válaszolta: “szeretném megvenni ezt a húst, de még nem egészen az én vételáramon. Tudsz valamit tenni?”

a Mészáros elmosolyodott, elővett egy tekercs diszkontmatricát, és még két dollárt kivett a csomagból.,

fogadok, hogy megvettük. Ez egy másik elvet hoz fel: Mindig kérdezzen, különösen, ha ez a kód utolsó dátuma. Lehet, hogy egy nagyon meredek kedvezmény.

az értékesítés vagy a hirdetett árcsökkentés miatt 25 százalék megtakarítása nagyszerű, de nagyon szeretjük megbotlani egy olyan üzletet, amely 50-80 százalékot takarít meg.

A Smart nevű kis Raktárklub & Final

van egy kisebb raktár típusú élelmiszerbolt otthonunk közelében, amely hús-és sertéshúsdarabokat értékesít. Ezek a vágások 10-20 font, vákuum lezárt nehéz műanyag., Volt már sokszor, ahol már vásárolt 17 font marhahús szegy, alsó kerek, vagy más vágott, hogy közel volt, hogy kiment a kódot. Ez a bolt 25-50 százalékkal csökkenti a húsukat. Hazavisszük, és Steve szeletekre és sültekre vágja. Felcímkézjük, újracsomagoljuk, és betesszük a fagyasztóba.

Igen, időbe telik, hogy saját húsunk” hentes ” legyen, de amikor jó húsdarabokat kaphat meredeken kedvezményes áron – megéri. Csak győződjön meg róla, hogy viseljen egy kötényt, amikor húst vágsz, akkor rendetlen lehet.,

és ha vér vagy más gyümölcslevek kerülnek a kötényre, feltétlenül olvassa el, hogyan lehet vért venni a ruhákból és a lepedőkből. 9 különböző megoldást teszteltünk, hogy megtaláljuk, mi működik a legjobban.

mit csinálnak az élelmiszerboltok a régi húsokkal?

egyes üzletek hajléktalanszállóknak és leveskonyháknak adományozzák. Mások azt mondják, hogy eldobják. Egyes gyártók visszavásárlási politikát folytatnak az üzletekkel. Ez különösen igaz azokra, akik vákuumcsomagolt csomagolásban értékesítik a húst.

egyes hentesek meredek kedvezménnyel vásárolhatják meg a húst maguknak., De a lejárati idő lejárta előtt kell lennie.

a perek elkerülése érdekében az egyik helyi élelmiszerboltnak olyan politikája van, hogy kirúgja azokat a munkavállalókat, akik kódon kívüli húst árulnak.

lejárt hús tárolása és tárolása

természetesen, ha van fagyasztója, ez a legjobb hely a lejáró hús tárolására. A legjobb módja annak, hogy a hús készen álljon arra, hogy mikor fogja használni.

Ha a húst a fagyasztóban tárolja, csak annyit kell tennie, hogy leolvasztja azt az éjszaka előtt vagy napján, amikor használni szeretné., Lassú szakács szakács a húst a cserépedényben, főzzük a sütőben, vagy grillezzük a grillen.

olyan sok nagyszerű recept van a Pinteresten, hogy nagyszerű ételt főzzön háztartása számára!
évente több ezer font jó húst dobnak el. Ez a pereskedés félelme miatt van? A közegészségügy védelme? Vagy a hústermelők trükkje, hogy több húst értékesítenek a boltokban? Lehet, hogy egy kicsit mindegyik.

de ha összebarátkozol a helyi henteseddel, előfordulhat, hogy egy kis hús hirtelen lecsökken, és képes lesz eljutni a vacsoraasztalhoz., És úgy gondoljuk, örülhetnél neki.

mi a keresztszennyeződés?

Ez az, amikor a konyhai eszközök, például egy kés vagy vágódeszka baktériumai vagy baktériumai átadódnak a húsnak vagy az ételnek. A baktériumok, amelyekről beszélünk, baktériumok lehetnek, de lehetnek vírus vagy gomba is.

a gomba alatt különböző formákat értünk. A penész általában sérült vagy régi gyümölcsökön vagy zöldségeken jelenik meg. Ezért alaposan megmossuk az összes termékünket ecetben és vízben. Ezután minden sérült területet eltávolítunk, majd lehetőség szerint levágjuk a szárakat.,

ha keresztfertőzött ételt eszik, és rosszul érzi magát, ez azt jelentheti, hogy ételmérgezése van. Ezért az emberek sokkal nagyobb valószínűséggel kapnak ételmérgezést az éttermekből, mint otthon. Az éttermeknek számos felületük van.

ők is tonna élelmiszer mozog ezeken a területeken minden nap. És rengeteg különböző ember dolgozik ezeken a területeken különböző műszakokban ezekben a napokban.

Your Home vs a Restaurant

az éttermeknek a legkeményebb idejük van a keresztszennyeződéssel, de ez valószínűleg nem történik meg otthonában., Csak győződjön meg róla, hogy mindent alaposan megmos, amikor húsról zöldségekre vagy gyümölcsökre, keményítőkre vált. Soha nem volt ételmérgezés otthonunkban.

Tudjon meg többet arról, hogyan lehet elkerülni a keresztszennyeződést otthon FoodSafety.gov.

idősek & élelmiszer-szennyeződés

ismerünk egy édes özvegy idős nőt,aki ragaszkodik a főzéshez. És ha nem főz magának, akkor vesz egy szakács csirkét. Az egyetlen probléma ezzel az, hogy Jackie elveszíti néhány érzékének használatát, mivel ő 93 éves.,

van néhány olyan esemény a házunkban, amelyet elmulasztott, mert nem érezte jól magát, és fájt a hasa. Úgy gondoljuk, hogy valójában ételmérgezést szenvedett, mert nem tudta megmondani, mikor romlott el az étele.

van egy egyszerű megoldás. Valakinek meg kell győznie Jackie-t, hogy a sült csirke elfogyott, a fagyasztott vacsora pedig benne van.

olyan sok egészséges választás van a fagyasztott ételekhez, amelyek tökéletesen méretezettek egyszemélyes étkezéshez. Így kevesebb vagy nincs maradék. És nincs lehetőség arra, hogy az élelmiszer romoljon és károssá váljon., Az egyetlen probléma az, hogy nem vagyunk Jackie gondnoka, és időnként elég jól el tud helyezkedni.

ha van egy vezető az életedben, kérjük, vigyázzon rájuk óvatosan. Ha teheted, kezdj el beszélni velük a különböző étkezési tervekről és az élelmiszer-tárolásról. Segíts nekik megérteni, hogy a dolgoknak idővel meg kell változniuk. És segítsen nekik tisztában lenni a különböző döntéseket tudnak tenni, hogy egészséges maradjon.

FDA.gov van egy nagyszerű cikk az élelmiszer-biztonságról az idősebb felnőttek számára.,

lejárt hús

Ha az érzékeit és a józan észét használja, a lejárt hús fantasztikus üzleteket és nagyon kevés veszélyt jelenthet. Tartsd nyitva a szemed, és légy kész, hogy mozog a megtakarítás, amikor elsétál a hús osztály. Meg fog lepődni az ajánlatokat talál.

egyéb források a húsról

itt van egy cikk a Consumer Reports-től, amely sok mindent bemutat a lejárt húsról. A Forbes cikke pedig pontosítja, hogy a fogyasztóknak mit kellene tudniuk az” eladásról “és a” felhasználásról”.

nézze meg oldalunkat a hús megtakarításához itt.,
itt van a blog a vásárlás hús ömlesztett online.

is, akkor lehet, hogy érdekel ez a cikk arról, hogy tudja, mikor hús olcsó, és kapsz egy jó üzlet.

Szerző: Steve & Annette Economides
Alapítói MoneySmartFamily.com

Egyes linkek szerepelnek ebben a post a szponzorok. Olvassa el a közzétételi irányelveinket.,