a chips, dip és grillezett sertéskaraj egy klasszikus amerikai étel. Grillezés sertés lehet trükkös, bár. A sertéshús olyan hús, amelyet nem lehet alulfőzni, mint a marhahús. Mennyi ideig kell grillezni a sertésbordát, nem világos vágás, de bizonyos módszereket kell alkalmazni annak biztosítására, hogy a sertéshús tökéletesen főzzön.,
hőmérséklet
az első szempont a kívánt doneness. A sertéshús megfelelő grillezéséhez hús hőmérővel kell rendelkeznie. Ez megadja a sertéshús belső hőmérsékletét, amikor teszteli úgy, hogy a hőmérő végét beleilleszti. Az USDA szerint a sertést 160 Fahrenheit fokos hőmérsékletre kell főzni. Ez egy jól elkészített sertésbordát hoz létre. A sertéshús biztonságosan 150-160 fokos hőmérsékletre főzhető., Ez hagyja a sertésborda enyhén rózsaszín, lédús. A doneness pontja az Ön választása, de győződjön meg róla, hogy a hőmérséklet 150 fok vagy annál magasabb.
a sertéshús nem szabványos méretű. Ez a vastagság, nem a súly, ami különbséget tesz a grillezés során. Egy fél hüvelyk vastag sertésborda esetében körülbelül öt-hét percet vesz igénybe közvetlen magas hő hatására. A magas hő 450 Fahrenheit fok körül van a grillen., A háromnegyed hüvelyk vastag sertésborda körülbelül hat-nyolc percet vesz igénybe magas hő hatására. Egy 1 hüvelykes sertéshús körülbelül nyolc-10 perc alatt szakács, közvetlen közepes hőn. A grillen közepes hőség 350-450 fok között van. 1¼ to 1½ hüvelyk vastag, mindkét oldalon összesen hat percig, magas hőn, majd fejezze be a grillezést közepes lángon további négy-hat percig.,
sertéskaraj Recept
szüksége lesz hat csontos sertésborda körülbelül 1 hüvelyk vastag és egy üveg kedvenc pác. Helyezze a sertésbordát egy visszazárható műanyag zacskóba, majd öntsön egy üveg pácot. Nyomja ki a levegőt, és zárja le a táskát. Fordítsa meg többször a táskát, majd óvatosan dolgozza fel a mártást a szelet körül. Legyen gyengéd, hogy a csontok ne szúrják meg a műanyag zacskót. Helyezze a hűtőszekrénybe két-négy órán keresztül. Távolítsa el a sertésbordát a zsákból, majd dobja el a zsákot., Grillezzen közvetlen közepes lángon körülbelül nyolc-10 percig. Fordítsa el a húst legalább egyszer a főzés felénél. Távolítsa el a sertésszeleteket, ha a hőmérséklet eléri a legalább 150 fokot, majd tálalás előtt hagyja, hogy a hús három-öt percig pihenjen.
