amikor az édes foga valami finomra vágyik, milyen snacket ér el? Egy szelet tortát? Egy szelet pite? Egy tál fagyit? Mit szólnál egy kis pudinghoz?
amikor az édes harapnivalókról van szó, egy szép tál krémes puding biztosan eléri a helyet. Inkább csokoládét, vaníliát vagy banánt szeretne? Ha egy puding műértő, a kedvenc lehet tápióka puding.
Mmmm! Lehet, hogy a tápiókát úgy ismeri fel, mint azokat a pikkelyes “gyöngyöket”, amelyek tápióka pudingot és buborékteát adnak egyedi ízüknek és textúrájuknak. De mi is pontosan a tápióka?,
a tápióka nem nő olyan fákon, mint a gyümölcs vagy a kertekben, mint egy zöldség. Ehelyett egy keményítő, amely egy növény gyökeréből készül, amelynek tudományos neve Manihot esculenta.
Ez a növény Dél-Amerika és a Karib-térség nagy részén őshonos, de ma világszerte termesztik. A világ legnagyobb növénytermesztői Brazília, Nigéria és Thaiföld.
Ez megy a sok különböző nevek szerte a világon. Az Egyesült Államokban, ez általában az úgynevezett kasszava, yucca, vagy egyszerűen a tápióka növény. A tápióka szó a dél — amerikai Tupí szóból származik — tipi ‘ boka-a keményítő számára.,
a kaszava növények betakarítása után gyökereiket a növényben található toxinok eltávolítására kezelik. A keményítőt ezután számos népszerű forma egyikévé dolgozzák fel: por, pelyhek, botok vagy gömb alakú “gyöngyök.”A tápióka gyöngy a legnépszerűbb forma.
a tápióka szinte teljesen mentes mind a fehérjétől, mind a gluténtől. Főleg szénhidrát, kevés telített zsírral, koleszterinnel és nátriummal. Ez egy vágott étel a világ egyes területein. A gluténmentes étrendben élő emberek gyakran élvezik a tápióka lisztből készült kenyeret.,
a tápióka puding és a buboréktea mellett a tápiókát gyakran használják sűrítőszerként főzés közben, különösen levesekben. Mivel a tápióka nem rendelkezik erős ízével, sok ételhez hozzáadható, hogy sűrítse őket anélkül, hogy túlságosan megváltoztatná az ízét.
a kasszava növény gyökerei más érdekes felhasználással rendelkeznek. A tápióka készítése mellett a növény gyökerei felhasználhatók a biológiailag lebontható műanyag zacskók helyettesítésére.
