a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend segít csökkenteni számos életmóddal kapcsolatos egészségügyi állapot kockázatát.,
úgy tűnik, hogy a növényi élelmiszerek, például a collard greens magas bevitele csökkenti számos egészségügyi állapot kockázatát, beleértve az elhízást és az Általános mortalitást, a cukorbetegséget és a szívbetegséget.
csont egészség
a K-vitamin alacsony bevitele növelheti a csontritkulás és csonttörés kockázatát.
A K-Vitamin a csontmátrix fehérjék módosítójaként működik, javítja a kalcium felszívódását, és csökkentheti a kalcium vizelettel történő kiválasztását.
egy csésze főtt collard zöld 770 mikrogramm K-vitamint biztosít.,
a 2015-2020-as Egyesült Államok táplálkozási irányelvei azt javasolják, hogy egy 19-30 éves nőnek napi 90 mcg-ot kell fogyasztania K-vitaminnal, az azonos korú férfinak pedig 120 mcg-t kell fogyasztania.
egy csésze collard greens többször is biztosítja ezt a sok K-vitamint.
rák
tanulmányok azt sugallják, hogy azok az emberek, akik sok keresztesvirágú zöldséget fogyasztanak, alacsonyabb a rák különböző típusainak kialakulásának kockázata, beleértve a felső emésztőrendszeri rákot, a colorectalist, az emlőrákot és a veserákot.
a keresztesvirágú zöldségek kéntartalmú vegyületekkel rendelkeznek, amelyeket glükozinolátoknak neveznek.,
ezek a vegyületek segíthetnek megelőzni a rákos folyamatot a tüdő -, colorectalis -, mell-és prosztatarák, esetleg melanoma, nyelőcsőrák és hasnyálmirigyrák különböző fejlődési stádiumaiban.
2017-ben a kutatók közzétették egy közel 3000 embert érintő tanulmány eredményeit. Keresték a lehetséges összefüggéseket az emlőrák előfordulása és a keresztesvirágú zöldségek fogyasztása között.
Az eredmények azt sugallták, hogy a keresztesvirágú zöldségek fogyasztása csökkentheti az emlőrák kockázatát, különösen azoknál a nőknél, akik még nem érik el a menopauzát., Megjegyzik, hogy a főzési módszerek különbséget tehetnek, mivel egyes keresztesvirágú zöldségek főzése csökkentheti a glükozinolátok szintjét.
hogy ez igaz-e a collard greens-re vagy sem, nem volt világos a tanulmányból, mivel a legtöbb ember nem eszik nyersen a collard greens-t.
bizonyíték van arra, hogy a collard zöldek és más, nagy mennyiségű klorofillt tartalmazó zöld zöldségek segíthetnek megakadályozni a heterociklusos aminok karcinogén hatásait. Ezeket az anyagokat az élelmiszerek magas hőmérsékleten történő grillezésekor állítják elő.,
cukorbetegség és májfunkció
a 2015-2020-as táplálkozási irányelvek Az amerikaiak számára napi 22, 4-28 gramm rostot javasolnak a nők számára, életkorától függően, a férfiak számára pedig napi 28-33, 6 gramm.
egy 2014-ben közzétett tanulmány eredményei arra utalnak, hogy a rost magas bevitele csökkentheti a gyulladást és a glükózszintet az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.
segíthet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek a vércukorszint, a lipidek és az inzulin jobb szintjének elérésében.
egy csésze főtt collard zöld közel 8 gramm rostot biztosít.,
a Collard zöldek alfa-liponsav néven ismert antioxidánst is tartalmaznak.
vizsgálatok arra utalnak, hogy az alfa-liponsav (ALA) csökkentheti a glükózszintet, növelheti az inzulinérzékenységet, és megelőzheti a cukorbetegek oxidatív stresszével kapcsolatos változásokat. Segíthet a májszövet regenerálásában is.
A kutatók azt is megfigyelték, hogy az ALA csökkentheti a perifériás neuropathia tüneteit cukorbetegeknél.
azonban továbbra sem világos, hogy az ALA hatékony lehet-e hosszú távú kezelésként. Ezenkívül a vizsgálatok intravénás ALA-t alkalmaztak., Az orális kiegészítés nem biztosíthatja ugyanazokat az előnyöket.
úgy tűnik, hogy az ALA túlzottan nagy dózisai olyan káros hatásokat eredményeznek, amelyek hasonlóak a túl kevés által okozott hatásokhoz. Míg a “normál” mennyiségek segíthetnek megelőzni az oxidatív stresszt, a magas szint sejtkárosodáshoz vezethet.
A kutatók azt találták, hogy a collard zöldek fogyasztása javította a májfunkciót magas vérnyomású patkányokban.
mind a rosttartalom, mind a víztartalom magas. Ezek segítenek megelőzni a székrekedést, elősegítik a rendszerességet, valamint fenntartják az egészséges emésztőrendszert.,
egészséges bőr és haj
a collard zöldek magas a-vitamin-tartalommal rendelkeznek. Az A-Vitamin szükséges a faggyútermeléshez, ez pedig hidratálja a hajat.
Az A-Vitamin elengedhetetlen az összes testszövet, köztük a bőr és a haj növekedéséhez. Támogatja az immunrendszert és a szemet is, és segít megőrizni a szervezet szerveit.
A C-Vitamin lehetővé teszi a szervezet számára a kollagén szintjének felépítését és fenntartását, amely a bőr és a haj szerkezetét biztosítja.
egy felnőtt nőnek napi 75 mg C-vitaminra van szüksége, a férfinak pedig 90 mg-ra., Egy csésze főtt collard zöldek közel 35 mg C-vitamint biztosítanak.
a vas megakadályozza a vérszegénységet, ami a hajhullás gyakori oka. A vas hiánya az étrendben befolyásolhatja, hogy a szervezet milyen hatékonyan használja az energiát. A Collard zöldek, a spenót, a lencse, a tonhal és a tojás jó forrása a vasnak.
a felnőtteknek napi 8 mg vasat kell fogyasztaniuk, a nőknek pedig reproduktív éveik során 18 mg-ot kell fogyasztaniuk. Egy csésze főtt collard zöldek 2,5 mg vasat biztosítanak.
alvás és hangulat
Collard greens contain choline, an important neurotransmitter., A kolin segít a hangulat, az alvás, az izommozgás, a tanulás és a memória funkciókban.
A kolin segít fenntartani a sejtmembránok szerkezetét, az idegimpulzusok átvitelét, a zsír felszívódását, valamint a krónikus gyulladás csökkentését.
a kolinban is jelen lévő folát segíthet a depresszióban, mivel megakadályozhatja a homocisztein feleslegének kialakulását a szervezetben.
A tudósok magas homociszteinszintet találtak bipoláris zavarban és depresszióban szenvedő, alkoholfogyasztási zavarral összefüggő embereknél.,
A folát fogyasztása csökkentheti a depressziós tünetek kockázatát néhány embernél.
miért nem növekszik a saját collard zöldek? Megvásárolhatja a magokat online.
