Deutsch
Ez a gluténmentes, vegán kukoricakenyér gazdag, nedves és ízletes, mégis egyszerűen elkészíthető és még jobb enni! Ez tökéletes kiszolgálására mellett tonna édes és sós ételek, mint a chili és pörköltek. Ráadásul ez a recept tejmentes, tojásmentes, búzamentes, finomított cukormentes!
ízletes kukoricakenyér tojás nélkül
hivatalosan az őszi szezonban vagyunk., Attól függően, hogy hol él, hamarosan a fák viszont gyönyörű árnyalatú sárga-piros, az emberek bundle fel a vastag sál, kesztyű, sütőtök jelenik meg a küszöbön, majd kezdjük, hogy élvezze az egészséges, megnyugtató, Őszi recept, mint ez a vegán kukoricakenyér.
oké, technikailag, itt a trópusokon, a szeptember / október kétségkívül kissé másnak tűnik, mint az Egyesült Államok, de ez nem jelenti azt, hogy nem tudok minden őszi szellemében lenni. A kukoricakenyér egész évben kapható., Tökpüré kiegészítéssel és rengeteg megnyugtató őszi-téli fogással tálalva-hivatalosan is ezt számolom a szezon első őszi receptjeként.
amikor a kukoricakenyérre gondolok, azt gondolom, hogy gazdag mártásokat mos fel olyan megnyugtató ételekben, mint a chili vagy a levesek. Nem is beszélve a déli stílusú ételekről és ételekről.
Ez a nedves vegán kukoricakenyér még mindig puha és puha, de tej vagy tojás nélkül., És bár a hagyományos kukoricakenyér kissé bolyhosabb és kissé kevésbé morzsás, kísérletezés után nagyon elégedett vagyok ennek a gluténmentes kukoricakenyérnek a textúrájával. Nem túl sűrű, cakey, vagy száraz, csodálatos ízű.
mi a kukoricakenyér?
bár vita folyik az étel eredetéről, úgy tűnik, hogy az indián gyökerekből származik.
a recept kukoricalisztet használ (egyes országokban polentának nevezik), hogy bolyhos, gazdag, édes és sós gyors kenyeret hozzon létre.,
bár többféle kukoricakenyér létezik, beleértve a sütést és a sütést is, a hagyományos recept tojást, glutént és gyakran írót tartalmaz, és ez nem olyan dolog, amit évek óta élvezhettem.
összehasonlításképpen, ez a vegán kukoricakenyér recept nem tartalmaz tojást, tejterméket vagy glutént, mégis puha textúrájú és enyhén édes ízű, amit keresek.,
Ez a különleges recept is sütött az egyszerűség kedvéért, és – ha valóban van türelme várni, hogy lehűljön a sütőből, mielőtt feltölti a tejmentes vajjal, és belélegzi – nos, jó neked, mert ez valami, amit következetesen kudarcot vallok!
tehát menjünk be a receptbe.
A lépésenkénti utasítások
első lépés: először kenje meg a 6 x 9 hüvelyk (15 cm x 23 cm) vagy 8 x 8 hüvelyk (20 x 20 cm) serpenyőt (vagy sorolja pergamenpapírral), majd melegítse elő a sütőt 375F/190C-re.,
második lépés: egy nagy tálban keverjük össze a gluténmentes lisztet, a kukoricalisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Keverjük össze egy kanállal vagy habverővel.
harmadik lépés: Ezután egy másik tálban keverjük össze a növényi alapú tejet, ecetet,tökpürét, valamint az olajat és keverjük össze. Ezután keverje össze ezt a száraz összetevőkkel, majd alaposan keverje össze habverővel vagy elektromos kézi keverővel.
negyedik lépés: kóstolja meg a tésztát, és ha úgy tetszik, adjon hozzá még édesítőszert. Ezután öntsük a tésztát az elkészített serpenyőbe.
ötödik lépés: süssük körülbelül 30 percig., Ezután ellenőrizze, hogy a főtt keresztül behelyezésével egy fogpiszkáló közepén a vegán kukoricakenyér. Ha tiszta (a morzsa rendben van, de nem nedves), akkor készen áll.
csak annyit kell tennie, hogy hagyja lehűlni (ha türelme van!), slice, and enjoy!
az összetevők teljes listájához, az összetevők méréséhez és a táplálkozási információkhoz olvassa el az alábbi receptkártyát.
az egyik legjobb dolog a kukoricakenyérről, hogy mennyire sokoldalú., Bár nem tudom abbahagyni az álmodozást, hogy a mártást felmossa, ezt a vegán, gluténmentes kukoricakenyeret édes öntettel is fel lehet szolgálni. Itt van néhány kedvenc opciók:
- Szolgálja egyszerűen, kötözés a tejmentes vaj
- Még jobb, szolgálni egy kis vaj, juharszirup egy finom, édes-sós keverék
- dzsem, zselé, gyümölcsíz, megőrzi
- Pár a kukoricakenyér a kis vaníliát vagy sütőtök fagylalt, majd a szemerkélő szirup
- tálaljuk juhar pörkölt/üvegezett gyümölcsök, majd a kókuszos krémmel.,
Amikor a pikáns lehetőségek, hosszú listák az ételek, amelyek azt szolgálják ezt a vegán kukorica kenyeret, Beleértve a következőket:
- Levesek: mintha ez a Mexikói Pinto Bab Leves, Vegetáriánus Tortilla Leves, Tejszínes Sült Karfiol Leves, vagy dupla kukorica ez a Kukorica Chowder.
- Stews & Casseroles: mint ez a könnyű zöldségpörkölt, gomba Bourguignon, magyar gulyás, Ratatouille vagy sajtos rizs és bab Rakott.,
- és más klasszikus ételek, mint a vegán Chili, húsgombóc és mártás, és egy vegán Pot pite.
- pirított zöldségek mellett tálaljuk.
nem csak nagyszerű különféle ételek mellett szolgálni, de belül is használhatja. Például morzsolja össze a kukoricakenyeret, hogy tölteléket készítsen, vagy egy sült rakott tetejére tegye.
nem számít, hogyan szolgálom fel, gyakorlatilag másodpercek alatt belélegzem, és többet megyek!
tárolási utasítások
a maradékot légmentesen záródó tartályban tartsa a hűtőszekrényben egy hétig., A gluténmentes finomságok sajnos nagyon gyorsan kiszáradhatnak, ha nem záródnak szorosan, ezért ügyeljen arra, hogy légmentesen lezárt tartályt használjon.
Ez a tejmentes kukoricakenyér is fagyasztóbarát. A fagyasztáshoz szorosan csomagolja be fagyasztó-biztonságos műanyag csomagolásba, majd legfeljebb két hónapig légmentesen lezárt zsákba vagy tartályba helyezze.
szeretem előre szeletelni, és minden szelet között pergamentpapír-darabokat helyezek el, így bármennyire is szükségem van egy menetben, könnyű-peasy!,
hasznos recept tippek:
- gluténmentes all-purpose liszt: 120 g fehér rizslisztet és 40 g kukoricakeményítőt használtam. Minden gluténmentes, teljes körű lisztkeveréknek (1:1) finomnak kell lennie. Használhatja az egész célú lisztet vagy a tönkölylisztet, ha nem gluténmentes. Lehet, hogy be kell állítania a növényi alapú tej mennyiségét a használni kívánt liszttől függően.
- édesítőszer: használhat szerves nádcukrot, kókuszcukrot stb., vagy eritritol cukormentes változathoz., Nem javasolnám, hogy ezt egy folyékony édesítőszerhez használjam, mivel ez negatívan befolyásolja az ízt és a textúrát.
- növényi alapú tej: azt javaslom, hogy használjon nagyobb zsírtartalmú tejet, például konzerv kókusztejet vagy házi kesudió/mandulatejet, mivel ez a kukoricakenyér moister lesz. Ha alacsonyabb zsírtartalmú dobozos tejet használ, azt javaslom, hogy adjunk hozzá további két-három evőkanál olajat.
- Tökpüré: ha nem vagy a sütőtök rajongója, akkor 1/3 csésze almaszószt használhat (bár ez édesebb lesz). Mindkettő nedvessé teszi a kenyeret, valamint tojáspótlóként is működik.,
variációk:
- kísérletezhet más tojáspótlókkal is, ha ezt a tojás nélküli kukoricakenyeret sütjük. Minden alternatíva befolyásolja az étel másképp; így, megtalálja a tökéletes nedvesség, textúra. 6 evőkanál Aquafaba helyettesíti 2 egész tojás, gyakran jól működik a bolyhos eredményeket. Ellenkező esetben 2 lentojás (2 evőkanál őrölt lenmag, 5 evőkanál vízzel keverve) vagy 2 chia tojás is választható.
- rengeteg további összetevőt adhat hozzá ehhez a vegán kukoricakenyérhez, hogy tetszés szerint testreszabhassa., A tésztához darált/apróra vágott chili/jalapeno, gyógynövények, fokhagyma, kagyló, zöldhagyma, egész kukoricamag, apróra vágott paprika, brokkoli, collard zöldek stb. Sütés előtt vékony szelet jalapeno-val, paradicsommal vagy vegán sajttal is feltöltheti.
- kísérletezhet a kék cornmeal használatával ebben a receptben. Nem próbáltam, így nem tudom garantálni az eredményeket, de a szín csodálatos lesz.
- ez a vegán gluténmentes kukoricakenyér kenyérben süthető (a sütési idő változik), lapos serpenyőben vagy akár muffin ónban, hogy vegán kukoricakenyér muffinokat készítsen., Ha muffinokat készít, ellenőrizze őket 20 perc múlva a sütőben,majd szükség szerint süsse tovább.
Egyéb Vegán Fogásokat
- NÉMET BURGONYA GOMBÓC
- ROPOGÓS PAN-PÖRKÖLT BURGONYA
- VEGÁN HASH BROWNS
- SÜTŐBEN ROPOGÓS SÜLT KRUMPLI ÉKEK
- ROPOGÓS POLENTA sült KRUMPLI
- GLUTÉN-INGYENES ZSEMLE (KENYÉR, ZSEMLE)
- SÜLT VEGÁN hagymakarikák
Ha adsz ennek a vegán recept, egy próbát, én is szeretnék egy megjegyzést, valamint a recept értékelés alatt., Instagram vagy Facebook-on a @elavegan és a #elavegan – I love seeing your recreations feliratokkal is felcímkézhetsz.
Vegán Kukoricakenyér
Instructions
-
Grease a 6 x 9 inches (15 cm x 23 cm) or 8 x 8 inches (20 x 20 cm) pan (or line it with parchment paper) and preheat oven to 375 degrees Fahrenheit (190 degrees Celsius).,
-
egy másik tálban egyesítse a növényi alapú ecetet, az olajat és a tökpürét. Öntsük a keveréket a száraz összetevőkre, majd keverjük össze habverővel, amíg össze nem kombináljuk. Használhat elektromos kézi keverőt is.
-
kóstolja meg a tésztát, és adjon hozzá még édesítőszert, ha édesebb., Ezután öntsük a tésztát az elkészített serpenyőbe.
-
körülbelül 30 percig sütjük. Azt javaslom, hogy helyezzen be egy fogpiszkálót a kukoricakenyér közepére. Ha tiszta lesz (a morzsa finom, de nem nedves), készen áll.
-
hagyja lehűlni, szeletelni és élvezni!
Megjegyzések
- gluténmentes Liszt: 120 g fehér rizslisztet és 40 g kukoricakeményítőt használtam. Minden gluténmentes, teljes körű lisztkeveréknek (1:1) finomnak kell lennie., Is, akkor használja a teljes körű liszt vagy tönkölybúza liszt, ha nem gluténmentes. Lehet, hogy módosítania kell a növényi alapú tej mennyiségét a használni kívánt liszttől függően.
- édesítőszer: használhat szerves nádcukrot, kókuszcukrot stb., vagy Eritritolt cukormentes változathoz.
- növényi alapú tej: azt javaslom, hogy használjon nagyobb zsírtartalmú tejet, például konzerv kókusztejet vagy házi kesudió/mandulatejet, mivel ez a kukoricakenyér moister lesz. Ha nagyon alacsony zsírtartalmú dobozos tejet használ, azt javaslom, hogy adjunk hozzá 2-3 evőkanál olajat.,
- Tökpüré: ha nem vagy a sütőtök rajongója, egyszerűen használjon 1/3 csésze almaszószot. Olvassa el a recept tippeket a blogbejegyzésben más tojáspótló ajánlásokhoz.
- a maradékot légmentesen lezárt tartályban tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig. Akár 2 hónapig is befagyaszthatja.
- nézze meg a lépésről-lépésre készült fotókat a blogbejegyzésben.,
a táplálkozási információ egy becslés, amelyet automatikusan kiszámítottak
div>
