Moira Stott a Bermuda balett táncosa, a Torontói City Ballet és az Atlantic Ballet Company táncosa volt, de 24 éves korában nyugdíjba kellett vonulnia a krónikus lábsérülések miatt, amelyek abból adódtak, hogy gyermekként eltörte a lábát. Azt tanácsolták neki, hogy a Torontói Dancer Transition Resource Centre-ben ismerkedjen meg Pilates-szel, majd New Yorkba ment, hogy Romana Kryzanowskával, Joseph Pilates tanítványával tanuljon. Addigra találkozott Lindsay Merrithew – vel, aki akkoriban New Yorkban dolgozott., Merrithew üzleti végzettséggel rendelkezett, és a Juilliardnál is tanult, és akkor színészi karriert próbált építeni.
saját Pilates képzésében és munkájában Stott megállapította, hogy nincs hangsúly a semleges gerincpozíció létrehozására és megerősítésére, valamint azt is megállapította, hogy a hagyományos Pilates nem követte a tánc területén kialakult gyakorlatok sorrendjét, és kifejlesztett egy Pilates verziót, amely a leánykori nevét viseli márkájaként.,
ketten 1987-ben költöztek vissza Torontóba, 1988-ban pedig Pilates stúdiót nyitottak a lakásukban, és más munkákat is vállaltak, hogy megéljenek. Az üzletük addig küzdött, amíg Karen Kain, a Kanadai Nemzeti Balett egyik fő táncosa elkezdett osztályokat venni a lakásukban; sikerült rávenniük a sajtót, hogy fedezze ezt Kain segítségével, és az üzlet növekedni kezdett, lehetővé téve számukra, hogy stúdióba költözzenek. Ők is kaptak egy kis támogatást a Nemzeti Kutatási Tanács., A cég fejlődésével általában Moira intézte a tréningeket és a programfejlesztéseket,Lindsay pedig az üzleti ügyeket és a marketinget.
a képzés a kezdetektől az üzleti modell fontos elemévé vált, mivel végül több oktatót kellett képezniük a stúdióba, végül pedig létrehoztak egy tanúsítási programot. Ahhoz, hogy egy oktató vagy oktató a Stott Pilates tanúsítványt fenntartsa, évente legalább néhány tanfolyamon és workshopon kell részt vennie, ezáltal naprakészen kell tartania a módszert., Számos Stott Pilates tanfolyam és workshop része a Continuing Education Credit (CEC) programnak, és sokukat külső szervezetek is elismerik, köztük az American Council on Exercise (ACE).
az 1990-es évek közepén a cég elkezdte közzétenni a legtöbb programjának videóit és DVD-jét, több nyelven is. A DVD-k közzététele növelte a Stott Pilates módszer tudatosságát.
Stott Pilates Rehab instructor training at Toronto Corporate Training Center.
