Good Mood

hogyan vágja Sertés szűzpecsenye, és előkészíti a főzéshez

A trükk, hogy Sertés szűzpecsenye, hogy előkészítse főzés előtt azáltal, hogy egyenletes vastagságú, és eltávolítja az ezüst bőr. Itt van, hogyan.

van egy post itt szakács a történet arról, hogyan sült sertéshús, és ez lesz tonna kérdések és megjegyzések., Gyakran kérdezik tőlem, hogyan kell ezeket elkészíteni és szakácsolni, hogy ugyanaz-e a nagy sertéssült, amellyel foglalkoztam, mint más vágásoknál. A válaszom a szóban forgó sertéshús vágásától függ. Ha a vágás sertés szűzpecsenye,a válasz határozottan nem.

A sertés szűzpecsenyét eltérően kell kezelni, mint más sertéssülteket. Túl kicsi és túl sovány ahhoz, hogy bármilyen hosszú, lassú főzésnek ellenálljon, ahogy a sertéshús vagy a sertés váll is.,

de ezek a tényezők, hogy kicsi és sovány, hogy a sertés szűzpecsenye ilyen kényelmes és egyszerű húsdarab szakács. Csak néhány dolog van, amit meg kell tennie, hogy jól kiderüljön. Az elsőnek az úgynevezett “ezüst bőr” – hez kell kapcsolódnia, amelyet el kell távolítania. A második az, hogy a bélszín egyenlő vastagságú legyen. Ez mind nagyon könnyű, bár. Ne aggódj. Megoldjuk!

helyezze a sertés szűzpecsenyét egy vágódeszkára. Fordítsd meg és nézd meg. Észre fogod venni,hogy az egyik oldalon fehér bőr van., Ha alaposan megnézed, látni fogod, hogy ez egyfajta fényes, ezért nevezik ezüst bőrnek. Ha a bélszínen hagyod, kemény és rágós lesz azokon a helyeken. Ez könnyű eltávolítani, bár. Itt van, hogyan:

vegyen ki egy csontozó kést, és csúsztassa az ezüst bőr és a hús közé.

valójában a fenti kép nem teljesen helyes. A pengével a másik irányba mutat, hogy levághassa a bőrt a hústól. Így, lesz egy kis bőr, hogy tartsa be a munka közben. Így.,

most csak egy kézzel tartja a bőrt, miközben a kést a bőr mentén dolgozik. Tartsa a pengét felfelé egy kicsit, amint az látható, úgy, hogy nagyon közel maradjon a bőrhöz, és ne távolítsa el a tényleges húst. Miután eltávolította az összes bőrt, befejezte ezt a lépést. Azt is távolítsa el a bit zsír vagy sinew, ha azt szeretné, de ez nem szükséges. Ha videót szeretne bemutatni az ezüst bőr eltávolításáról, nézd meg ezt.

az egyetlen dolog, amit meg kell tennie, hogy a szűzpecsenye egyenlő vastagságú legyen. Hogy értem?, Ha megnézed a szűzpecsenyét, látni fogod, hogy az egyik vége sokkal vékonyabb, mint a másik. Ha csak úgy főzte, ahogy van,akkor ez a vékony vég száraz lesz, mielőtt a vastag vég átsüti. A szárazság elkerülése érdekében egyszerűen hajtsa fel a vékony végét úgy, hogy ott egy kicsit megduplázódjon. Akkor biztosítsa. Ha grillez, a legjobb dolog az, hogy fém nyársakkal rögzítse (nem égnek). De ha sütjük a bélszínt, akkor a hentes zsineg vagy a fából készült fogpiszkáló jól működik.

itt van egy vágott és kész sertés szűzpecsenye., Grillezhet vagy süthet. Megmutatom neked, hogyan kell csinálni mindkettőt az elkövetkező napokban, így maradjon velünk.

Print