újra megragadta, hogy lehet Szardínia legközelebb te vagy a konzerv áruk folyosón. Ismerje meg, miért itt az ideje, hogy ezt alábecsült superfood egy próbát.
BY: MASCHA DAVIS, MPH, RDN
Mit jelent a név felidézni az Ön számára?
büdös, olajos hal? Vagy egy dekadens szuperétel?
ha olyan vagy, mint sok amerikai, második pillantás nélkül megkerüled a szardínia részt az élelmiszerboltban., De mi van, ha tudta, hogy ezek a kis halak valójában egy tápanyag erőmű, segít csökkenteni a gyulladást, elősegíti a csont, a szív és a bőr egészségét és vitalitását, valamint biztosítja a rengeteg más táplálkozási egészségügyi ellátások ?
része a hering család, a név Szardínia úgy gondolják, hogy származik az a tény, hogy ezek a halak egykor bőséges körül a gyönyörű olasz sziget Szardínia.
ma a szardíniát világszerte fogyasztják, olcsó, kiváló minőségű fehérjeforrásnak tekintik., Az USA-ban többnyire konzervben látjuk őket; azonban a világ más részein, például Spanyolországban, Portugáliában, Marokkóban és Indiában, különféle módon fogyasztják őket: grillezett, tésztaszósszal tálalva, húsgombócba készítve vagy sült.
a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch programja a csendes-óceáni szardíniát “legjobb választásnak” tekinti a bőség és a magas termelési arány miatt. A halak egyik legalacsonyabb higanyszintje is van, így mindenki számára kiváló választás, de különösen a gyerekek és a terhes nők számára.
sok ételt “szuperételeknek” neveznek, de a szardínia valóban a végső.,
az USDA adatbázis szerint egy 3.2 oz Szardínia doboz 20g fehérjét tartalmaz (ez sok!). Fontos megjegyezni, hogy nem minden fehérje egyenlő – különbség van a növényi és az állati fehérje között.
az állati fehérjék általában jobb, teljesebb táplálkozási kiegészítéssel rendelkeznek, mivel aminosavprofiljaik általában több esszenciális aminosavat tartalmaznak, amelyek szükségesek az étrendünkhöz.
a szardínia a rendelkezésre álló legmagasabb minőségű fehérje kiváló forrása. Egy doboz Szardínia körülbelül 300 mg kalciumot is tartalmaz-több mint egy pohár tehéntej.,
magas a D-Vitamin (A-vitamin az amerikaiak többsége hiányos!) és kiváló Omega-3 zsírsavprofillal rendelkezik. Ezen felül nagyszerű forrása a B12-nek, valamint számos más tápanyagnak.
látod, miért valóban szuperétel? Merüljünk tovább:
a gyulladás csökkentése
a szardínia az EPA és a DHA bőséges forrása, amely két olyan zsírsav, amelyet a vizsgálatok azt mutatják, hogy a szervezet a gyulladás csökkentésére képes.
az agy fejlődése és működése
az EPA és a DHA elengedhetetlenek a magzati agy fejlődéséhez., A szardínia az egyik legbiztonságosabb hal, amelyet a terhes nők és a gyermekek nagyon alacsony higanytartalmuk miatt fogyaszthatnak.
immunerősítő tulajdonságok
a szardínia nagy mennyiségű szelént tartalmaz, ami a pajzsmirigy és az általános immunrendszer optimális működéséhez szükséges. A szelén nagy része a szardínia ezüstös bőrében van, ezért ne féljen enni ezt a részt!
a bőr superfood
a Szardíniában található bőséges omega-3 zsírsavak a sugárzó bőr kritikus alkotóelemei., Néhány kisebb tanulmány még azt is kimutatta, hogy a Szardíniában található DHA és EPA zsírsavak javítják a napsugárzásra adott válaszokat (természetesen a napfényt mindig fel kell használni!), valamint az olyan állapotok javulása, mint a pikkelysömör.
csökkentheti az inzulinrezisztenciát és a vércukorszintet.
egy 2012-ben közzétett állatokon alapuló tanulmány a szardíniát tartalmazó étrendnek a vércukor-és inzulinszintre gyakorolt hatását vizsgálta. Kimutatták, hogy a szardínia fehérjetartalmú étrend csökkentette a plazma inzulint, valamint az inzulinrezisztenciát. A plazma szabad zsírsavak szintén alacsonyabbak voltak., Végül a szardíniai étrend szignifikánsan csökkentette a plazma glükózt és a HbA1C-t (a hosszú távú vércukorszint mérését).
folyamatosan elégedett.
Szardínia magas a fehérje -, valamint az optimális egyensúlyt az Omega-3. A kombináció két alapvető tápanyagok ideális nyújtó teljessége, valamint a hosszú távú energia: fehérje segít, hogy tartsa meg, ha úgy érzi tele tovább, míg az egészséges zsírok segít megszüntetni az inzulin választ, ezáltal segít stabilizálni a vércukorszintet, valamint ellenőrzési sóvárgást, majd az éhség.
és mi a szardínia végső egészségügyi előnye?, Ők a jobb választás bolygónk egészségére.
ezek a hatalmas halak nagyon alacsonyak a higanyban, de az evés is segíthet a tengeri ökoszisztéma egyensúlyának helyreállításában. Egy tanulmány a közelmúltban azt sugallja, hogy azáltal, hogy több halat fogyasztanak az élelmiszerlánc tetején, és kevesebb takarmányhalat fogyasztanak, mint a szardínia, a takarmányhal populációja nőtt, eldobva az óceáni ökoszisztémákat. Kevesebb nagy hal (mint a tonhal) és több kis hal (mint a szardínia) fogyasztása segíthet fenntartani az egészséges egyensúlyt ökoszisztémánkban.,
Mascha Davis, MPH, RDN egy Los Angeles-i székhelyű magánpraxis dietetikus, aki osztja a szeretet az egészség és a wellness egy egyedülálló globális perspektíva. A világszínvonalú amerikai egészségügyi központoktól az afrikai vidéki falvakig Mascha elkötelezte magát a világ utazása mellett, terjesztve az egészséges élet iránti szeretetét mind humanitárius munkája, mind magánpraxisa révén. Tudjon meg többet a Mascha-ról a Nomadista táplálkozáson.
