kemény héjú Taco
a kemény héjú vagy ropogós taco az Egyesült Államokban kifejlesztett hagyomány. A taco leggyakoribb típusa az Egyesült Államokban a kemény héjú, U alakú változat, amelyet először egy szakácskönyvben írtak le 1949-ben. Ez a fajta taco általában szolgált, mint egy ropogós sült kukorica tortilla tele fűszerezett darált marhahús, sajt, saláta, és néha paradicsom, hagyma, salsa, tejföl, avokádó vagy guacamole. Az ilyen tacókat éttermek és gyorséttermi láncok értékesítik, míg a készletek a legtöbb szupermarketben könnyen elérhetők., A kemény héjú tacókat néha Taco doradosnak (“arany Taco”) nevezik spanyolul, egy név, amelyet megosztanak a taquitos-szal.
különböző források hitel különböző egyének a találmány a kemény héjú taco, de valamilyen formában az étel valószínűleg megelőzi mindet. A huszadik század elejétől kezdve különböző Taco-típusok váltak népszerűvé az országban, különösen Texasban és Kaliforniában, de másutt is., Az 1930-as évek végén, a vállalatok, mint Ashley Mexikói Étel, Abszolút Mexikói Ételek eladott készülékek hozzávalók főzés kemény héj tacót, majd az első szabadalmak kagyló taco főzés készülékek nem nyújtottak be az 1940-es években.
az 1950-es évek közepéig, Glen Bell nyitott Taco Tia, majd elkezdte forgalmazni egy egyszerűsített változata a taco értékesítette a Mexikói éttermek San Bernardino, különösen a taco dorados, hogy eladta a Mitla Kávézó, tulajdonában Lucia Salvador Rodriguez, az utca túloldalán egy másik Bell étterem., A következő években Bell számos éttermet üzemeltetett Dél-Kaliforniában, köztük négy El Taco nevű éttermet. Ebben az időben Los Angeles faji szempontból szegregált volt, a Bell éttermeiben értékesített tacók pedig sok fehér amerikai volt az első bevezetés a Mexikói ételekbe. Bell eladta az El tacót partnerének, és 1962-ben építette meg az első Taco Bellt Downey-ban. Kermit Becky, az egykori Los Angeles-i rendőr 1964-ben vásárolta meg az első Taco Bell franchise-t Glen Bell-től, és Torrance-ben találta meg., A cég gyorsan növekedett, és 1967-re a 100.étterem 400 South Brookhurstben nyílt meg Anaheimben. 1968-ban megnyílt az első franchise-helyszín a Mississippi folyótól keletre, az Ohio-i Springfieldben.,
-
Egy kemény farok, készült egy előre gyártott shell
-
a Közös összetevőket, az Észak-Amerikai hard shell taco
-
A ropogós taco a Sacramento, Kalifornia taqueria
Soft-shell taco
Hagyományosan, puha héjú taco említett kukorica tortilla, hogy főtt lágyabb állam, mint egy nehéz taco – általában a grillezés vagy gőzölés., Újabban a kifejezés a liszt-tortilla alapú tacókat is magában foglalja, főként nagy gyártóktól és éttermi láncoktól. Ebben az összefüggésben a lágy Taco olyan Taco, amelyet búzaliszt tortillákkal készítenek, ugyanolyan összetevőkkel töltve, mint egy kemény taco.
Reggeli taco
Reggeli taco
A reggeli taco, megtalálta a Tex-Mex konyha, egy puha, kukorica-vagy liszt tortilla töltött hús, tojás vagy sajt, meg is tartalmazhat egyéb összetevőjére., Néhányan azt állították, hogy Austin, Texas A reggeli taco otthona. Azonban, élelmiszer író és OC Heti szerkesztő Gustavo Arellano válaszolt, hogy egy ilyen nyilatkozat tükrözi a közös trend a “meszelt” foodways jelentés, megjegyezve, hogy túlnyomórészt Spanyol San Antonio, Texas “soha nem kellett dicsekedni a reggeli taco szerelem—emberek ott csak hívják”reggeli”.
Indiai taco
Indiai taco, vagy Navajo Taco, készült frybread helyett tortilla., Gyakran fogyasztják pow-wows, fesztiválok, és más összejövetelek által és az őslakosok az Egyesült Államokban és Kanadában.
Ez a fajta taco nem ismert, hogy jelen volt az európaiak érkezése előtt az Egyesült Államok délnyugati részén. A Navajo hagyomány azt jelzi, hogy a frybread az 1860-as években került felhasználásra, amikor a kormány arra kényszerítette a törzset, hogy Arizonában telepedjen át szülőföldjükről a Navajo hosszú Sétájaként ismert utazás során., A kormány által nekik adott összetevőkből készült, hogy kiegészítse étrendjét, mivel a régió nem tudta támogatni a korábban használt mezőgazdasági termékek termesztését.,
-
A puffy taco
-
A frybread taco
-
A fish taco on frybread
Puffy tacos, taco kits, and tacodillas
Since at least 1978, a variation called the “puffy taco” has been popular., Henry Puffadt Taco, nyitott Henry Lopez a San Antonio, Texas, azt állítja, hogy feltalálta a változása, amelyben a nyers kukorica tortilla (lapos golyó masa tészta), gyorsan forró olajban, amíg ki lesz “duzzadt”. A tömések hasonlóak a kemény héjú változatokhoz. Az ilyen stílusú taco-t kínáló éttermek azóta más texasi városokban, valamint Kaliforniában jelentek meg, ahol Henry testvére, Arturo Lopez nyitotta meg Arturo puffadt Taco-ját Whittier-ben, nem sokkal Henry megnyitása után. Henry továbbra is virágzik, a család második generációja kezeli.,
készletek állnak rendelkezésre élelmiszerboltokban és kisboltokban, és általában áll taco kagyló (kukorica tortilla már sült egy U-alakú), fűszerkeverék és Taco mártással. A hazai piacon működő kereskedelmi gyártók lágy Taco készleteket is forgalmaznak tortillákkal a taco héjak helyett.
a tacodilla olvasztott sajtot tartalmaz a két hajtogatott tortilla között, így hasonlít egy quesadillára.
