Törökország, a Phasianidae vagy a Meleagrididae (Galliformes) családba tartozó két madárfaj egyike. A legismertebb a közös pulyka (Meleagris gallopavo), Észak-Amerika őshonos vadmadara, amelyet széles körben háziasítottak az asztalra. A másik faj az agriocharis (vagy Meleagris) ocellata, az ocellated turkey. A nem rokon, de hasonló madarakat lásd: túzok (Ausztrál pulyka), megapode (ecsetpulyka) és kígyómaró (vízi pulyka).,
© Bruce MacQueen/Fotolia
a közös pulyka háziasítását valószínűleg a Kolumbusz előtti mexikói indiánok kezdték meg. A madarakat először 1519 körül vitték Spanyolországba,Spanyolországból pedig egész Európában elterjedtek, 1541-ben Angliába értek. Amikor a madár Angliában népszerűvé vált, a Törökország-kakas nevet, amelyet korábban az iszlám (vagy “török”) földek gyöngytyúkjára használtak, átadták neki. Az angol telepesek ezután a 17. században bevezették a Törökország európai tenyésztésű törzseit Észak-Amerika keleti részére., A pulykákat 1935-ig főként szépen színezett tollazatukra tenyésztették, majd a tenyésztési hangsúly húsminőségükre változott.
A ma Mexikóban, valamint az Egyesült Államok délkeleti és délnyugati részén található közönséges pulyka fajai tollazatukban és farszínükben kissé eltérnek egymástól, de alapvetően sötét színűek, irizáló bronz és zöld tollazattal. Felnőtt hímek egy meztelen, erősen karunculated (göröngyös) fej, amely általában élénkvörös színű, de kiderül, hogy a fehér, fényes kék, amikor a madarak izgatottak., A közönséges pulyka egyéb megkülönböztető jellemzői egy hosszú, vörös húsos dísz (úgynevezett snood), amely a homloktól a számla felett nő; a torokból növekvő húsos köpeny; durva, fekete, hajszerű tollak (szakáll néven ismert), amelyek a mellből nyúlnak ki; és többé-kevésbé kiemelkedő lábszárak. A hím pulyka, vagy gobbler, vagy tom, lehet 130 cm (50 hüvelyk) hosszú, súlya 10 kg (22 font), bár az átlagos súly kisebb. A nőstény pulykák vagy tyúkok általában csak fele annyit nyomnak, mint a hímek, és kevesebb szemölcsös fejük van, mint a hímeknek., A közönséges pulyka háziasított törzsei, amelyeket finom ízű húsukra fejlesztettek ki, sokkal nehezebbek lehetnek.
Encyclopædia Britannica, Inc.,Lásd az összes videót ehhez a cikkhez
sült pulyka sok európai országban már régóta szokásos karácsonyi étel. Az Egyesült Államokban a madár különösen kapcsolódik a hálaadás ünnepéhez. A török termelés így szezonális volt, bár az Egyesült Államokban és néhány más országban az év bármely szakában szakácsra kész, csontozott pulyka kapható tekercsben.
a vad pulyka a víz közelében lévő erdőket részesíti előnyben. Magvakkal, rovarokkal és időnként békával vagy gyíkkal táplálkozik. Riasztáskor gyorsan elfuthat, hogy lefedje. Erősen repülhet csak rövid távolságokra (körülbelül 0,4 km, vagy 0,25 mérföld). Korábban csökkent a vadászati nyomás, M. gallopavo jött vissza jól alatt különböző állami játék menedzsment programok az Egyesült Államokban.
Rolf Nussbaumer/Természet képtár
Az udvarlás kijelző, a férfi széttárja a farkát, droops a szárnyait, majd megrázza a pennát hallhatóan, visszahúzza a fejét, parádézik, de kiejti gyors gobbling hangzik. Egy háremet gyűjt össze, és minden tyúk 8-15 barnás foltos tojást rak a föld üregébe. A fiatalok (poults) 28 nap alatt kelnek ki.
a közép-amerikai ocellated turkey kisebb, mint M. gallopavo., Kék feje vöröses sárga dudorokkal, fényes végű tollakkal, szinte békaszerű, és a hosszú bill wattle mellett egy sárga hegyű gomb is van a koronán. Soha nem háziasították. Lásd még: baromfi.
chrisncami-iStock / Thinkstock
