imádni fogod ezt az ultra krémes mac and cheese receptet! A tökéletes arány a tej sajt mártással, ez makaróni, sajt a tetején a kedvencek listája! Ugrás a sült Mac and Cheese receptre, vagy nézze meg a gyors recept videónkat, amely megmutatja, hogyan készítjük el. Az alábbi cikkben sok extra tippet is megosztottam (beleértve azt is, hogyan lehet előre elkészíteni).,
nézze meg, hogy készítsük el a receptet
my love affair with Mac and cheese
my love affair with Mac and cheese. Gyerekként, bármilyen módon elvállalnám-egy dobozból, vagy anya készítette a semmiből. Várj, mit mondok, azt teszem, hogy most 🙂 halmok sajt olvadt egy bársonyos, krémes mártással, majd dobta a tészta. Igen, kérem!,
rengeteg recept van a makaróni és sajtok számára a világon, és hogy teljesen őszinte legyek, valószínűleg a legtöbbjüket szeretném. Hogy az említett, Azt hiszem, van néhány kulcsfontosságú eleme a legjobb mac and cheese.
- a szósz-tészta arány fontos, hogy jobbra. Sütés után még mindig elegendő mártásnak kell lennie, amely nem szívódik fel a tésztába, így minden harapás krémes.
- nincs pépes tészta! Megakadályozzuk ezt a két módot(az alábbiakban megosztottam őket).,
- a szósz kell jól fűszerezett-nem sok extra fűszerek és összetevők, csak egyszerűen sóval, borssal, és talán egy kis mustár, hogy adjunk egy kis tang.
A legjobb tészta és sajt használata
a mac és sajt receptünk összetevőinek listája nem hosszú, és ahogy el tudod képzelni, hogy milyen típusú tésztát és sajtot használsz, nagy különbség van.
A Tésztát használom
Azt valószínűleg már tudod, hogy a legtöbb főz fogja mondani, hogy a szakács a tésztát “al dente”, ami csak azt jelenti, hogy a tészta lágy, egy kis harapás (ahelyett, hogy pépes)., Amikor sütött pasztákat készítesz, nehéz megakadályozni, hogy a tészta pépes legyen. Ennek kezelésére két dolgot teszek:
- minőségi tészta. De Cecco szépen működik, és szeretem Rustichella D ‘ Abruzzo – t, de ez egy kicsit drágább. Bármilyen kisebb alak működik.
- 2 perccel kissé alábecsültem a makarónit. (Ellenőrizze a csomag irányát, majd csökkentse azt 2 perccel)., Akkor, amikor az idő lejár, én lefolyóba, majd öblítse le a tésztát, mielőtt eldobta a szószt, ami megáll a tésztát főzni, megszabadul a fölös keményítő hogy a sajt szósz vastagabb a sütőbe.
kedvenc Sajtjaim Makarónihoz és sajthoz
hangulattól függően a makaróniban és sajtban használt sajt változhat., Cheddar, fontina, gruyere, parmezán, pecorino mind kiváló lehetőség, de a kombináció a sajtok megyek vissza újra és újra egy kiadós mennyiségű extra éles fehér cheddar (szeretem Tilamook) és egy kisebb, de erős mennyiségű pecorino-romano sajt. A cheddar krémes és sima lesz, a pecorino pedig Sós sajtos ízt ad a mártáshoz.
Oké, most itt kapok egy pillanatra a szappanos dobozomra. Nem számít, melyik sajtot használja erre, ha tudsz, rántsa fel a sajtot., A korábban aprított zsákos sajt csak nem olvad ugyanúgy, mint a kézzel reszelt sajt. Bárcsak ez nem lenne igaz, de most, hogy a legjobb sajtos sajtot készítsük, a legjobb, ha magad szeleteljük a sajtot.
a többi összetevő
a fennmaradó összetevők egyszerűek: vaj és liszt (ami megvastagítja a mártást), tej, fűszerek, só és bors. A tejhez inkább a teljes tejet szeretem, mivel krémesebb mártást készít,de panasz nélkül sokszor használtam a csökkentett zsírtartalmú tejet.,
megyek, hogy végigvezetem, hogyan készítem a saját konyhámban a mac-et és a sajtot. Ha meg akarja nézni, hogy csinálom, van egy gyors recept videó, amely minden lépést mutat.
1.lépés, meleg tej serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben. A meleg tej segít abban, hogy az egész mártáskészítési folyamat egy kicsit gyorsabb legyen, Julia Child szerint a meleg tej megakadályozza a csomós sajtmártást.,
2. lépés: készítsünk egy rouxot vajjal és liszttel. Alapvetően egy roux egy főtt paszta készült vajjal és liszttel. Amikor a tejet később hozzáadják a recepthez, ez a vaj-liszt paszta segít a sajtmártásban sűrűsödni.
3. lépés, habverővel a tejben, majd sűrítsük meg a mártást. Amikor a roux arany színű, szagú (csak néhány percet vesz igénybe), a meleg tejet habverem. Ahogy a tej felmelegszik a roux-szal, megvastagodik, selymes sima lesz.
4. lépés: fűszereket és sajtot ad hozzá. Amikor a tej egy selymes sűrített szósz, habverővel néhány fűszer, az aprított sajt., Amikor a sajt beleolvadt a szószba, mindig megkóstolom és ellenőrzöm a fűszerezést. Valószínű, hogy néhány sót hozzá kell adni.
5.lépés, Keverje hozzá kissé alulfőzött tésztát, majd egy sütőedénybe tegye, és süt. Mint fentebb említettem, 2 percig alulfőztem a tésztát, leeresztettem, majd öblítettem a felesleges keményítőkből. Ez biztosítja, hogy a mártásom krémes maradjon, miközben süt a sütőben. A makaróni és a sajt körülbelül 30 percig süt.,
Tűzhely Sajtos Lehetőség
szeretem az arany barna élek, felső sütés a makaróni létrehoz, de nem kell sütni, ha nem akarsz. Egy stovetop mac and sajthoz egyszerűen adjuk hozzá a tésztát a sajtmártáshoz, majd hagyjuk ülni, néhány percig lefedve. Ezúttal lehetőséget ad a tészta számára, hogy felszívja a mártás egy részét. Azt is nézd meg ezt az egyszerű makaróni, sajt recept készült a tűzhely.,
így idő előtt
mint a legtöbb sült tésztaételek, a mac and cheese tökéletes készítésére idő előtt. Íme néhány tipp:
- a mártás előre elkészíthető, hűtőszekrényben tárolható, két napig. Melegítsük fel a mártást, mielőtt összekeverjük a főtt tésztával.
- a Mac és a sajt előre elkészíthető, sütőtálba öntve, hűtőszekrényben tárolva, két napig tárolható. A hideg makaróni és a sajt 30 percnél is tovább tarthat a sütőben, amíg teljesen felforraljuk és átsütjük.,
- a stovetopot vagy a sült Mac and cheese-t akár két hónapig is fagyaszthatja. Melegítéshez, leolvasztáshoz egy éjszakán át sütjük vagy melegítsük a tűzhelyen, amíg át nem melegítjük. Vagy sütjük fagyasztva. Ez körülbelül 1 órát vesz igénybe.
még Több Sült Tészta Recept
- Ezek a Kolbászt Töltött Kagyló a Spenót volt az első tészta receptek megosztott Ihletett Íze pedig még mindig az egyik legnépszerűbb.
- egy őszi ihletésű spin, próbálja ki ezt az egyszerű sütőtök Mac and Cheese.,
- ez a könnyen sült tészta tele van zöldségekkel, extra sajtos, és komolyan ellenállhatatlan. Hús nélküli sült tésztánk vegetáriánusoknak és hússzeretőknek egyaránt kedvez.
- itt van az egyik legnépszerűbb vegetáriánus pastas, ez Sült Ziti spenót és articsóka egy rajongó kedvenc.
- szeretjük ezt az Extra könnyen sütött Zitit, amelyet teljes egészében a semmiből készítettek.
ha megpróbálja ezt a receptet, tudassa velünk! Szólj hozzá, nézd át, és ne felejts el megcímkézni egy fotót #inspiredtaste az Instagram-on. Boldog főzés!,
recept frissítve, eredetileg közzétéve: 2013.május. Mivel ezt 2013-ban közzétettük, a receptet egyértelműbbé tettük., – Adam, majd Joanne
Ultra Krémes Sült Sajtos
- ELŐKÉSZÍTŐ 10mins
- SZAKÁCS 50mins
- ÖSSZESEN 1 óra
A kedvenc sajtos recept szerint néhány okos lépés ellenőrizze, hogy a sajtos makarónit ultra krémes, illatos. Bár sok sajt működik ebben a receptben, a két sajt, amelyhez újra és újra visszatérünk, éles fehér cheddar és Pecorino-Romano sajt., A cheddar leolvad, hogy krémes legyen, a pecorino pedig éles sós harapást ad a mártáshoz. A krémesebb mártáshoz kézzel reszeljük a sajtot, mivel úgy tűnik, hogy a korábban aprított sajtok nem olvadnak meg.,>1/8 teáskanál cayenne-bors, vagy több, ízlés szerint
1/8 teáskanál frissen őrölt szerecsendió
1 font éles fehér cheddar sajt, reszelt (4 púpozott csésze), plusz több, ha sütés (körülbelül 1/2 csésze)
5 uncia (140 gramm) Pecorino-Romano sajt, reszelt (1 1/2 csésze)
Irányban
- Kész
- Készítsen sajtmártást
- befejezni
A sült sajtos makaróni, melegítsük fel a sütőt 375 celsius-fok, valamint a vajat egy 3 literes edény vagy spray non-stick főzés spray., A kályha-top mac and cheese esetében lépjen tovább a következő lépésre.
reszelje le a sajtokat és tegye félre. A sült Mac and cheese esetében a sütőben történő sütés előtt 1/2 csészét kell tartani a tészta feltöltéséhez.a szakács szakács egy nagy fazék sós vizet forraljon fel, adja hozzá a tésztát, majd kövesse a csomag utasításait, de főzzön 2 perccel kevesebbet, mint az ajánlott főzési idő. Engedje le, majd öblítse le a tésztát hideg vízzel, majd tegye félre.
adjon hozzá tejet egy nagy, mikrohullámú sütőbe, majd 1-3 percig melegítse fel., Alternatív megoldásként tejet is hozzáadhat egy nagy serpenyőbe közepes lángon, majd melegítse fel a tejet melegig.
amíg a tej felmelegszik, olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben közepes lángon. Amikor a vaj elkezd buborékolni, adjuk hozzá a lisztet. Szakács, folyamatosan habverővel, amíg a vaj illata illatos, mogyoró-a szín a vaj-liszt keverék lesz világosbarna; 2-3 perc.
keverés közben lassan öntsük a meleg tejet vajba és lisztkeverékbe. Folytassa a szakácsot, folyamatosan habverővel, amíg a szósz meg nem sűrül. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről., ezután keverje hozzá a mustárt, a fekete borsot, a cayenne-t, a szerecsendiót, 4 csésze cheddart és az összes Romano sajtot. Keverjük addig, amíg a mártásból származó hő megolvasztja a sajtot.
kóstolja meg a mártást a fűszerezéshez, majd állítsa be további fűszerekkel vagy sóval (általában 1/2 teáskanál finom sóval kezdjük, majd onnan megyünk).
Ha a lecsepegtetett és öblített tészta beleillik a serpenyőbe, adjuk hozzá a sajtmártáshoz. Ha a tészta nem illeszkedik, adjunk hozzá mind a tésztát, mind a mártást egy külön nagy tálba, majd jól keverjük össze.,
egy stovetop mac és sajt esetében fedjük le fedővel, és tegyük félre 5 percig. Ebben az időben a tészta elnyeli az extra sajtmártást. Tálaljuk.
egy sült sajthoz öntsük a tésztát az elkészített sütőedénybe. Top a fenntartott 1/2 csésze cheddar sajttal.
sütjük, fedetlen, amíg buborékol, körülbelül 30 percig. A tetején pirított sajthoz forgassa a sütőt broilra, majd 3-5 percig forralja, amíg a teteje felhólyagosodik, enyhén pirított. Hagyja állni körülbelül 10 perccel a tálalás előtt.,
Adam and Joanne ‘ s Tips
- előre: a Mac és a sajt két nappal előre elkészíthető és hűthető.
- a sült makaróni és a sajt is jól megfagy. Fagyasztás előtt hagyja teljesen lehűlni egy állványon, majd nagyon jól fóliával csomagolja be (két réteget használunk). A fagyasztott makarónit egy éjszakán át leolvasztjuk a hűtőszekrényben, majd 350 F fokon sütjük körülbelül 1 órán keresztül.
- táplálkozási tények: az alábbiakban ismertetett táplálkozási tények becslések. Az USDA adatbázist a hozzávetőleges értékek kiszámításához használtuk., 2% tejet és 10 adagot használtunk.
Ha ez a recept, egy fotót, majd hashtag a #inspiredtaste — szeretjük látni a megnyerhető Instagram, valamint Facebook! Keress meg minket: @ inspiredtaste
