amikor az egészséges táplálkozásról van szó, fontos, hogy mit eszel. De ha eszel is számíthat, is.
a kutatók évtizedek óta megfigyeltek bizonyos összefüggéseket az étkezés időzítése és az egészségügyi következmények között. Különösen a szokásos későbbi étkezés problematikusnak tűnik. Az emberek, akik csak enni, késő este — például két órával lefekvés — talán hajlamosabb lesz túlsúlyos, illetve éjszakai műszakban dolgozók magasabb kialakulásának kockázata 2-es típusú cukorbetegség.
miért van ilyen hatása a késői étkezéseknek, még mindig elkerüli a kutatókat., És bár van érdeklődés a célzott táplálkozási tudomány iránt, amely pontosan megmondaná az embereknek, hogy mikor üljenek le vacsorázni, hogy tökéletes anyagcsere-választ kapjanak, “még mindig egy kicsit elérhetetlenek vagyunk e céltól. Mi és amikor eszel, mindkettő probléma” – mondja Jonathan Jun, a Johns Hopkins Egyetem tüdőbetegségének orvosa.
egyelőre sok kutató továbbra is arra összpontosít, hogy megértse a szélesebb körű közegészségügyi aggályokat — például az elhízást, a szívbetegséget és a cukorbetegséget—, amelyek késő esti étkezéshez kapcsolódhatnak. És van még mit tanulni.,
ütemezési konfliktusok
eddig a kutatás azt sugallja, hogy testünk inkább a tápanyagok feldolgozását részesíti előnyben a nap folyamán. A cirkadián ritmusaink, a belső ciklusok, amelyek segítenek szabályozni az alvást, amikor ébren vagyunk, befolyásolják számos biológiai rendszert. Gének termelő fehérjék szükséges, mond, izom égetés lehet többé-kevésbé aktív, attól függően, hogy a napszak, Jun mondja. Hasonlóképpen, lehet, hogy hasonló kapcsolat van az élelmiszer-fogyasztás között, és amikor a test a leghatékonyabb a lebontásában.,
A kutatók nem teljesen biztosak abban, hogy egyes testi tevékenységek miért működnek legjobban napközben vagy éjszaka, de a rágcsálókkal végzett kutatások azt sugallják, hogy a cirkadián ciklusok “alvó” része lehetővé teszi a sejtek javulását. “A sejtek ezt az időt használják a ház tisztítására, úgymond” – mondja Adrian Vella, a Mayo Klinika endokrinológusa. Lehet, hogy a túl közeli pihenés és a relaxációs időszak arra kényszeríti a sejteket, hogy késleltessék az önjavítást az emésztési folyamatok javára-ez a késés, amely ha túl gyakran történik, kárt okozhat.,
a vércukorszint szabályozása egy másik példa, amely szemléltetheti ezt az elméletet. Tanulmányok azt találták, hogy a Vacsora Késő este-vagy akár eszik egy tükrözött menetrend, mint egy éjszakai műszakban dolgozó would-hajlamos emelni vércukorszint több, mint a szokásos étkezések csinálni. Ez egy olyan minta, amely az étkezésen alapul, és független az elfogyasztott élelmiszer típusától.
egyes kutatók azt gondolják, hogy a melatonin — az éjszakai csúcspontú alváshormon — javíthatja azokat a gépeket, amelyek segítik a cukrot a sejtjeinkbe., Lehet, hogy ha az emberek lefekvés előtt esznek, a test egyszerre lép be a javítási módba, és nem hatékonyan feldolgozza a cukrok beáramlását. Más szavakkal, ez egy kicsit olyan, mint egy autó összeszerelése a gyár építése közben. Mennyire befolyásolja a melatonin ezt az egyetlen anyagcsere-folyamatot, egyelőre csak elmélet, de megnyithatja az ajtót a jövőbeli kutatásokhoz, mondja Jun.
a Personal Fit
egyre több bizonyíték van arra, hogy ha mindenki cirkadián ritmusa különbözik, az étkezési időkre adott egyedi válaszok is változhatnak., A Jun kutatás, hogy a csapat kérte vizsgálatban résztvevők tartani a rendszeres alvás menetrend evés közben egy kijelölt korai vacsora, vagy 6 vagy 10-kor találták, hogy azok, akik ettek, késői vacsora, lefekvés után volt magasabb a vércukor szintet. Az eredmény arra utal, hogy az önkényes étkezéscsökkentési idők, mint például a “vacsora 10 óra után” mondás, nem mindenki számára megfelelőek, és talán nem sok hatással vannak valakinek az általános egészségére., “Arra utal, hogy a cirkadián ritmusok különbözőek, és szükség lehet arra, hogy előre haladjunk, és mérjük az emberek cirkadián ritmusát, hogy testre szabjuk étrendjüket” – mondja Jun, és ez egy olyan koncepció, amelyet a laboratóriuma többet tervez tanulmányozni.
mivel az élelmiszer-időzítés és az egészség közötti kapcsolat egyre nagyobb ellenőrzést kap, lehetséges, hogy a kutatók több korlátozást fedeznek fel. Például egy divatos súlycsökkentő hóbort, amelyet időkorlátozott étkezésnek vagy időszakos böjtnek neveznek, arra kéri a fogyókúrázókat, hogy a nap folyamán rövid időn belül fogyasszanak minden kalóriát., A megközelítés mögött az a gondolat áll, hogy minél kevesebb időt tölt a szervezet az élelmiszer metabolizálásával, annál jobb a derékvonala. De a taktikát vizsgáló új kutatások azt találták, hogy ez nem hatékonyabb, mint más súlycsökkentő beavatkozások.
és bár sok életmódbeli tényező — mint például az éjszakai műszak-kockázatokkal jár, a szakértők szerint vannak más dolgok is, amelyek valószínűleg nagyobb szerepet játszanak abban, hogy valaki cukorbetegséget vagy más egészségügyi problémákat okoz-e vagy sem. “A kockázat reprodukálható előrejelzésének nagy részét néhány bálna hordozza, néhány minnows pedig úszik” – mondja Vella., Amikor a cukorbetegségről van szó, a” bálnák ” életkor és súly — tényezők, amelyek valakinek a betegség kialakulásának kockázatának mintegy 70% – át teszik ki.
