I benefici per la salute di blackberry includono una migliore salute digestiva, una difesa immunitaria rafforzata, un sano funzionamento del cuore, la prevenzione del cancro e il sollievo dalla disfunzione endoteliale. Blackberry fornisce benefici cognitivi e aiuta a migliorare la memoria, la gestione del peso, mantenere le ossa forti, la cura della pelle, migliorare la visione, mantenere gli occhi liberi da malattie e la normale coagulazione del sangue. Può anche servire come alimento prezioso durante la gravidanza a causa di una gamma impressionante di sostanze nutritive.
Che cosa è Blackberry?,
La mora è un frutto delizioso e versatile, appartenente al genere Rubus della famiglia delle Rosaceae che comprende anche lampone e rugiada. Originaria delle aree temperate settentrionali del globo, la mora è stata onorata come frutto ufficiale dello stato dell’Alabama e si trova copiosamente in Nord America e sulla costa del Pacifico. Le culture antiche percepivano la pianta di mora come un’erbaccia o una pianta selvatica, ma la sua storia medicinale risale a più di 2000 anni., La storia rivela l’uso tradizionale di frutti di mora, foglie, corteccia e radici da parte dei romani e dei greci per la guarigione di numerose condizioni di salute che vanno dalle infezioni lievi ai morsi velenosi. Infatti, durante il 18 ° secolo, la cura greca di utilizzare blackberry per il trattamento della gotta era così influente in Europa che era notoriamente conosciuta come la ‘gotta berry’. Recenti prove scientifiche hanno ampiamente contribuito a dissotterrare il potenziale terapeutico delle more e il loro consumo in tutto il mondo.,
La pianta di mora ha un fusto biennale eretto o parzialmente eretto con punte acuminate e foglie verde scuro con grappoli di fiori bianco-rosati. Produce un frutto aggregato viola-nero che comprende più segmenti carnosi più piccoli o drupelets. Le more hanno una pelle fragile e liscia con un nucleo verdastro che si allunga quasi alla base della bacca. Le more immature sono generalmente rosse o verdi e difficili da toccare e successivamente si trasformano in frutti neri, morbidi, succosi e lucidi alla maturazione.,
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il Valore Nutrizionale di Blackberry
le More sono gustosi e ricchi di sostanze nutritive frutta, negozio di una gamma eccellente di nutrienti componenti., Le vitamine fornite dalle more includono vitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6, folato, vitamina C (acido ascorbico), vitamina E (alfa-tocoferolo) e vitamina K (fillochinone). Secondo l’USDA National Nutrient Database, la ricchezza minerale delle more include calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e zinco. Le more sono anche una buona fonte di aminoacidi e fibre alimentari essenziali e non contengono colesterolo dannoso.,
Benefici per la salute di Blackberry
I benefici di blackberry forniscono tregua in varie condizioni di salute che sono state discusse come sotto:
Potenziale antiossidante
Le more contengono una profusa quantità di potenti antiossidanti che proteggono il corpo in diversi modi. Componenti come acidi fenolici, flavonoidi e flavonoli, in particolare antocianosidi, presenti nelle more funzionano contro le molecole nocive prive di ossigeno e contrastano la loro azione., Questa attività protettiva di scavenging radicale protegge il corpo da una serie di malattie causate come conseguenza del danno ossidativo che può essere la causa sottostante di molte condizioni fatali. Ricercatore Wang SY di Beltsville Agricultural Research Center in uno studio ha concluso more di avere il terzo più alto ORAC – ossigeno radicale capacità di assorbimento (capacità antiossidante) frutta, dopo fragole e lamponi neri.
Proprietà anticancro
La frutta della mora è efficace contro lo sviluppo di cancro compreso cancro del polmone, cancro del colon e cancro esofageo., I micro-nutrienti presenti nelle more esercitano un effetto chemio-preventivo e prevengono la proliferazione delle cellule maligne.
Gli estratti di mora inibiscono la carcinogenesi e la segnalazione cellulare associata. Possiede anche effetti chemiopreventivi, secondo uno studio pubblicato su Nutrition and Cancer dai ricercatori dell’Istituto Nazionale per la sicurezza e la salute sul lavoro.
Un libro intitolato “Cancer Uncensored” di Christopher C. Evans menziona che le more possono iniziare l’attività anti-cancro a causa della presenza di antociani in esse.,
Le more sono perfette come spuntino fresco. Photo Credit:
Previene la disfunzione endoteliale
Le more forniscono protezione contro la disfunzione endoteliale che è caratterizzata da un funzionamento anormale del rivestimento interno dei vasi sanguigni., Come suggerito da uno studio citato nella rivista Life Science di Elsevier, contengono componenti utili come la cianidina-3-O-glucoside, che combattono l’attività ossidativa e aiutano a normalizzare più fattori critici implicati in tali condizioni. Aiuta anche a ridurre il danno al DNA e protegge contro l’insufficienza vascolare.
Aumenta la cognizione
Blackberry estende anche il suo effetto benefico nel migliorare le funzioni cognitive del corpo. Uno studio è stato condotto dal Dr. Barbara Shukitt-Hale, et al.,, USDA – ARS Human Nutrition Research Center on Aging presso la Tufts University, Boston su ratti invecchiati nel 2013. I risultati suggeriscono che i componenti polifenolici presenti nelle more aiutano a rallentare il declino legato all’età nell’attività motoria e cognitiva attribuendo al loro potere super antiossidante. Il consumo regolare di more può rivelarsi utile per migliorare le prestazioni della memoria e migliorare le funzioni comportamentali e neuronali.
Migliora la digestione
Le more sono una fonte di fibre sia insolubili che solubili essenziali per il funzionamento ottimale dell’apparato digerente., La fibra insolubile nelle more favorisce un facile e migliore assorbimento dell’acqua nell’intestino crasso e aggiunge massa alle feci. Questo aiuta nei movimenti intestinali regolari, la libertà dalla stitichezza, e la salute digestiva apt.
Cuore sano
La ricchezza di flavonoli come antociani in mora lo rende un frutto cuore-friendly. Altri componenti utili come il magnesio e la fibra presenti nelle more impediscono alle arterie di bloccarsi e stimolano un flusso regolare di sangue., Questo riduce il rischio di varie malattie cardiache come ictus e aterosclerosi e mantiene la salute cardiovascolare. Il magnesio, nelle more, aiuta anche a regolare la pressione sanguigna e previene l’aritmia cardiaca e la contrazione irregolare.
Aumenta l’immunità
Le more aiutano a migliorare il sistema immunitario del corpo, a causa della presenza di fitoestrogeni, vitamine e minerali. Il consumo regolare di more aiuta a combattere vari agenti patogeni e protegge il corpo da infezioni e altre malattie fatali.,
Gestione del peso
Attribuendo a quantità molto basse di zucchero, le more aiutano nella gestione del peso sano. Efficace pulizia delle viscere a causa del contenuto di fibre nelle more e pochissime quantità di calorie lo rendono uno spuntino eccellente durante i tentativi di perdita di peso.
Ossa sane
Blackberry contiene minerali vitali come magnesio e calcio, che sono essenziali per il mantenimento di ossa sane. Il calcio rafforza le ossa e il magnesio facilita l’assorbimento di calcio e potassio nel corpo., Oltre a questo, il fosforo presente in blackberry aiuta nella regolazione del calcio, aiutando così nella costruzione di ossa forti e contribuendo anche al corretto funzionamento cellulare.
Cura della pelle
Blackberry può servire come un delizioso aiuto nel mantenimento di una pelle bella, dice Allison Tannis uno dei principali scienziati ed educatori nutrizionali canadesi nel suo libro ‘Nutrire la pelle, affamare le rughe’. La mora è imballata con le sostanze nutrienti pelle-amichevoli multiple come la vitamina C, la vitamina E ed altri antiossidanti potenti., La vitamina E presente in mora aiuta a mantenere la salute dei grassi della pelle e previene la pelle dalle rughe. Oltre a proteggere la pelle dal danno ossidativo, la vitamina C, presente nella mora, è anche responsabile della formazione e del rafforzamento della struttura del collagene che è alla base del tessuto connettivo e quindi aiuta a mantenere la pelle tonica e tesa.
Migliora la visione
Blackberry è utile per mantenere gli occhi sani., Il consumo regolare di more aiuta a proteggere gli occhi dalle radiazioni ultraviolette, attribuendo alla presenza di luteina. La luteina forma un pigmento protettivo chiamato macula nell’area dietro la retina e previene i danni causati dallo stress ossidativo e dalle radiazioni luminose ad alta lunghezza d’onda. Inoltre, gli antocianosidi e le vitamine presenti nelle more migliorano la visione e proteggono gli occhi da varie malattie come la degenerazione maculare, la cataratta e la cecità notturna.,
Normale coagulazione del sangue
Le more contengono una buona quantità di vitamina K, che aiuta nella normale coagulazione del sangue. Aiuta anche a prevenire il sanguinamento eccessivo da lievi lesioni e aiuti nella guarigione delle ferite. La vitamina K presente nelle more è anche essenziale per la modifica delle proteine e svolge un ruolo importante nella protezione delle ossa dall’osteoporosi.
Utile in gravidanza
Blackberry è molto utile per le donne incinte., Come fonte di folato naturale, la mora contribuisce alla crescita ottimale delle cellule e dei tessuti e aiuta a ridurre il rischio di difetti alla nascita nei bambini. Il folato è un nutriente critico richiesto per un migliore funzionamento cellulare in tutte le età. La vitamina C e altri antiossidanti aiutano a rafforzare il potere di lotta contro le malattie della futura mamma e la presenza di minerali essenziali come calcio, ferro, magnesio e fosforo nella mora rafforza le ossa e contribuisce a mantenerla in salute., Inoltre, ha un gusto rinfrescante che lo rende un’opzione salutare per uno spuntino veloce durante la gravidanza.
Uso culinario
Blackberry può essere aggiunto a macedonie di frutta fresca, prodotti da forno come crostate, torte e torte o possono essere utilizzati per preparare gelatine o conserve. Possono anche essere combinati con altri frutti per preparare la salsa di frutta che può essere servita con patatine e patatine. Blackberry serve come un delizioso topping su vari dessert tra cui gelati pure. Le more sono anche utilizzate nella preparazione dei vini e sono disponibili anche in scatola e in forma secca.,
Uso delle foglie di mora
Le foglie della pianta di mora sono state trovate efficaci nel curare la diarrea e la dissenteria fin dai primi tempi e sono state anche un argomento di interesse per la ricerca moderna. Questo è attribuito all’abbondanza di tannini astringenti nell’erba, che aiuta a controllare tali condizioni nel tratto digestivo. Un altro vantaggio dei tannini astringenti nelle foglie di mora è il loro effetto curativo sulle ferite. L’applicazione esterna di tintura o infusione a base di foglie di mora aiuta nella costrizione dei vasi sanguigni e cura piccole lesioni., Le qualità astringenti della foglia di mora possono anche rivelarsi utili nel lenitivo mal di gola e nel trattamento delle emorroidi.
Come selezionare & Conservare Blackberry?
Raccogliere more fresche, aromatiche, prive di qualsiasi mushiness. Generalmente, le more perfettamente mature, che sono pronte da mangiare, hanno un colore nero profondo, mentre quelle che non sono completamente mature possono avere un colore rosso scuro o viola. Quando acquisti more confezionate in una scatola, cerca qualsiasi viscosità visibile tra le more., Le more che si attaccano l’una all’altra o si inclinano al contenitore possono indicare il deterioramento in erba. Le more periscono rapidamente e dovrebbero idealmente essere consumate entro 3-4 giorni dall’acquisto. Essi possono essere tenuti in un recipiente poco profondo senza fare più strati o possono essere collocati uno sull’altro e poi refrigerati per evitare la decomposizione coprendo il contenitore con un involucro di plastica sciolto. Per un ulteriore utilizzo, le more possono essere congelate disponendole in una teglia con un bordo, sempre in un unico strato., Una volta che sono congelati, possono essere spostati in un sacchetto congelatore con cerniera, sigillati e rimessi di nuovo nel congelatore. Poiché queste bacche congelate possono diventare mollicce quando scongelate, possono essere adatte per cucinare.
Effetti collaterali di Blackberry
Se non sei allergico alle bacche, allora le more sono il frutto per te. Tuttavia, alcuni elementi di prova hanno dimostrato che la presenza di tannini in mora può contribuire allo sviluppo di tumori se consumati in alte concentrazioni., La buona notizia è che la frutta mora ha quantità molto piccole di tannini che di solito mostrano effetti dannosi.
Foglia di tè nero: si consiglia particolare cautela per quanto riguarda l’assunzione di tè o decotto di foglie di mora. Il consumo di grandi quantità di tè alle foglie di mora eleva enormemente un numero di tannini nel corpo e può causare complicazioni allo stomaco come nausea e vomito. Gli esperti raccomandano generalmente l’uso del latte nella preparazione del tè alle foglie di mora per neutralizzare l’effetto dei tannini., Le persone che già soffrono di cancro o hanno una storia precedente di tali malattie dovrebbero evitare l’uso di tè a base di foglie di mora.
Radice di mora: La radice di mora è anche una fonte abbondante di tannini e non è raccomandata per le persone che soffrono di problemi gastrointestinali cronici come la colite.
Gravidanza e bambini: le madri in gravidanza e in allattamento possono mangiare frutta mora in quantità normali, ma dovrebbero evitare l’uso di tè alle foglie di mora. I bambini sotto i 24 mesi non devono ricevere tè alle foglie di mora., Per i bambini più grandi e gli anziani di età superiore ai 65 anni, si consiglia di consultare un medico per una corretta prescrizione del tè alle foglie di mora.
La foglia di mora può provocare reazioni allergiche che vanno da lievi a gravi. Un parere di un esperto medico è sempre raccomandato per discutere i sintomi esistenti di un individuo, il dosaggio corretto e i potenziali rischi prima di considerare il tè alle foglie di mora a scopo terapeutico in modo da evitare qualsiasi condizione indesiderabile., Nel caso in cui si notino reazioni allergiche postare il consumo di tè mora o foglia di mora, consultare immediatamente un operatore sanitario.
Sommario
La mora è una pianta multiuso con il suo uso che varia dall’alimento ai benefici medicinali importanti. Viene utilizzato anche come colorante naturale e colorante alimentare, per la presenza di antociani che danno colore alle more., L’uso tradizionale di more, le sue radici, steli e foglie per scopi terapeutici e il suo gusto unico e rinfrescante hanno attirato una grande attenzione da parte dei consumatori e dei ricercatori medici per ulteriori ricerche. Quindi non dimenticare di raccogliere alcune more per accentuare il gusto e il fattore di salute della prossima torta che stai per cuocere o la normale macedonia di frutta che mangi.
