In un mondo ideale, non avresti mai bisogno di mettere i prodotti in frigo. Andrai al mercato prima di ogni pasto, raccogli le verdure coltivate localmente, tornerai a casa, disimballerai e inizierai a cucinare subito. Non ci sarebbe bisogno di refrigerazione a tutti. E sembra bello, ma non è sicuramente il mondo in cui viviamo., Alcuni prodotti devono andare in frigo, perché non abbiamo il tempo o l’energia per andare al mercato tre volte al giorno.
Ma ci sono anche alcuni frutti e verdure che preferirebbero essere lasciati fuori sul bancone. O in una piccola pentola di ceramica in cima al frigorifero. O in un armadietto sotto il cassetto dove vanno tutti i cucchiai e i mestoli. Non dovresti buttare tutto nel frigo., Qui sono i frutti e le verdure che sono meglio conservati fuori dal frigorifero:
Pomodori
i Pomodori non meglio sul bancone, nella calda luce del sole (supponendo che si dispone di una finestra in cucina), dove possono maturare alla perfezione assoluta. Mettere un pomodoro in frigo fa cose strane alla sua consistenza, rendendo la carne farinosa e sgradevole., E quando stiamo sborsando denaro duro freddo per i pomodori heirloom al culmine della loro stagione, preservare quella consistenza perfetta e la carne succosa è la nostra priorità numero uno.
Aglio, Cipolle e scalogni
Ad eccezione di cipolline e scalogni, gli allium non devono essere conservati in frigorifero. Queste lampadine beneficiano di essere tenuti in un luogo fresco, asciutto, luogo buio. E assicurati di evitare di avvolgerli in sacchetti di plastica. I tuoi scalogni, cipolle e aglio vogliono respirare!, E respirare in un sacchetto di plastica non è la cosa più facile da fare.
Zucche dure
Dovresti conservare la zucca estiva (come le zucchine) in frigo, ma la zucca dalla pelle spessa come ghianda, butternut o kabocha dovrebbe rimanere a temperatura ambiente. Questo è parzialmente per preservare la loro consistenza, ma è soprattutto perché squash tendono a prendere un sacco di beni immobili nei cassetti e sugli scaffali del vostro frigorifero. E ‘ abbastanza affollato come è in là, in modo da mantenere quelli squash duro sul bancone e risparmiare quello spazio per qualcos’altro.,
Patate e patate dolci
Simile agli allium di cui parlavamo prima, si desidera conservare queste verdure amidacee in un luogo fresco, asciutto e buio. Ciò impedisce alle patate di germogliare, il che è facilitato dalla luce solare e dall’umidità. Germogliare le patate non si tradurrà in più patate, solo il compito aggiunto di tagliare i germogli (che hanno un sapore terribile e hanno alcuni composti potenzialmente dannosi in loro).,
Mais
Il mais non è davvero un vegetale—una storia per un’altra volta—e in realtà non appartiene al frigorifero. Ma questo non significa che non si può chiamare uno…o metterlo in frigo. Mettere il mais in frigo non lo farà male di per sé, e potrebbe mantenerlo più fresco più a lungo, ma se lo userai entro un giorno o due potresti anche lasciarlo fuori e liberare un po ‘ di spazio in frigo.,
Frutta
Come pomodori, mettendo in pietra di frutta pensare prugne, pesche e ciliegie in frigo può rendere la loro carne andare mealy. Quindi, se si desidera che incredibile, setosa, succo di gocciolamento-down-your-mento morso, lasciarli fuori sul bancone.
Ananas
Una volta che si sceglie un ananas, non ottiene alcun più maturo, così si dovrebbe cercare di acquistare un ananas perfettamente maturo con l’intenzione di mangiare il più presto possibile., Ciò significa anche che dovresti lasciarlo a temperatura ambiente-tenerlo in frigo non avrà un effetto sulla sua maturazione.
Meloni
Si potrebbe mettere meloni in frigo…se lo volessi davvero. Ma preferiamo mangiare meloni a temperatura ambiente, quindi la carne è il più morbida possibile. Cambiare la temperatura del melone tenderà l’interno, forse rendendolo un po ‘ meno succulento.
