Anacardio crema è l’invenzione vegan per l’aggiunta di cremosità a zuppe e salse senza latticini! E ci vogliono 5 minuti di mani in tempo. Ecco come farlo.
La crema di anacardi è qualcosa che Alex e io abbiamo evitato per anni. E ‘ troppo trendy. E non può essere così buono, pensavamo. Beh abbiamo pensato male, perché dopo averlo assaggiato siamo stati venduti! Non è che mangiare verso l’alto è così sorprendente (anche se ha davvero un buon sapore!)., Ma ci sono così tanti modi in cui puoi usarlo per rendere cremose le ricette a base vegetale senza usare latticini. È fondamentalmente panna acida non casearia, maionese, panna e yogurt tutto in uno. Continua a leggere per come fare la crema di anacardi e tutti i modi in cui amiamo usarlo.
Che cos’è la crema di anacardi?
Anacardi crema è una miscela cremosa di anacardi imbevuti e acqua. Puoi usare questa salsa vegana in tutti i tipi di ricette come sostituto non caseario per cose come panna acida, panna, yogurt o maionese., Ad esempio, è ciò che rende la cremosità nella nostra cremosa Marinara di pasta vegana e nella nostra zuppa di riso selvatico.
Per una crema vegana con una consistenza un po ‘ più soda e un sapore piccante, prova la nostra panna acida vegana. Ha anacardi e un po ‘ di tofu per fornire più corpo.
Cosa c’è nella crema di anacardi?
Per questa ricetta crema di anacardi, tutto ciò che serve sono anacardi, acqua e sale kosher. È possibile utilizzare anacardi crudi o arrostiti, ma se possibile acquistare noci non salate., Se i tuoi anacardi sono salati, usa circa la metà della quantità di sale richiesta e regola il condimento secondo necessità. Ricorda: puoi sempre aggiungere più sale, ma è impossibile tirarlo fuori!
Come fare anacardi crema
Onestamente, l’unica parte “difficile” di fare anacardi crema è ricordare di immergere gli anacardi per 1 ora prima di voler usarli! Una volta inzuppati (vedi sotto per alcune note), li mescoli insieme ad acqua o brodo e sale per formare una salsa densa e cremosa. L’uso di brodo vegetale migliora il sapore, quindi ci piace usarlo quando ce l’abbiamo., È particolarmente bello se riesci a trovare il brodo che viene confezionato in porzioni di 1 tazza presso il negozio. Tuttavia, questa ricetta è altrettanto buona con l’acqua, quindi lo usiamo spesso.
Che tipo di frullatore usare?
È molto utile avere un frullatore ad alta velocità per questa ricetta! Si fonde rapidamente e rende la giusta consistenza cremosa della salsa. È possibile utilizzare un frullatore standard di alta qualità, ma si consiglia di immergere gli anacardi più a lungo, anche durante la notte, per ottenere la consistenza corretta. Se hai un frullatore di bassa qualità, questa ricetta probabilmente non funzionerà bene., Potrebbe essere il momento di investire in un nuovo frullatore!
Modi per usare la crema di anacardi
Ci sono infiniti modi per usare la crema di anacardi o anacardi imbevuti. Ecco alcuni dei nostri modi preferiti per utilizzare la crema di anacardi nelle ricette:
- Mescolare in pasta: In questa cremosa Marinara di pasta vegana, viene mescolata per fare una salsa di pomodoro cremosa simile a una salsa di vodka
- Fare una salsa vegana: Nei nostri tacos di fagioli fritti, la crema di anacardi viene utilizzata come base per, Stesso concetto per questi Nachos greci e Tacos vegani facili.
- Mescolare in zuppe: La nostra zuppa di riso selvatico e cremoso Vegan Zuppa di pomodoro ricette diventa magicamente cremoso mescolando in anacardi imbevuti e miscelazione.
- Usalo come formaggio vegano: la base di crema di anacardi viene utilizzata per tutti i tipi di formaggi vegani, come il nostro famoso formaggio Nacho vegano.
- Usarlo come vegan panna acida: Dollop su nachos come il nostro caricato Tater Tot Nachos. Oppure buttane un po ‘ nel nostro peperoncino vegetariano per renderlo un peperoncino vegano.,
- Usalo come mayo vegan: la nostra insalata di patate No Mayo utilizza una versione ed è dannatamente incredibile. Oppure, usarlo per sub per la maionese nel nostro panino insalata di ceci.
Comunque lo provi, facci sapere cosa ne pensi nei commenti qui sotto!
Questa crema di anacardi ricetta è…
Vegano, vegetariano, senza glutine, a base vegetale, senza latticini, e zucchero raffinato gratuito.,
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Descrizione
crema di Anacardi è il vegan invenzione per aggiungere cremosità, zuppe e salse, senza latticini! E ci vogliono 5 minuti di mani in tempo. Ecco come farlo.,
Ingredienti
- 1 tazza di greggio o torrefatto anacardi*
- 3/4 di tazza di acqua o brodo vegetale
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
Istruzioni
- Luogo gli anacardi in una ciotola e coprire con acqua. Immergere per almeno 1 ora (o per lo meno, 30 minuti se si dispone di un frullatore ad alta velocità). Per la preparazione in anticipo, è possibile immergere gli anacardi durante la notte, il che è ancora meglio.
- Scolare gli anacardi., Aggiungere gli anacardi, il brodo o l’acqua e il sale in un frullatore, quindi frullare in alto per 1 minuto. Fermarsi e raschiare, quindi aggiungere ulteriore liquido se necessario per ottenere una consistenza cremosa. Frullare per alcuni minuti fino a ottenere una crema e una superficie liscia. (Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 1 settimana o nel congelatore per diversi mesi.)
Note
*Questa ricetta non richiede anacardi salati, ma se è tutto quello che puoi trovare, aggiungi solo metà del sale kosher quando mescoli per la prima volta la salsa. Quindi aggiungere ulteriore sale a piacere.,
- Categoria: Salsa
- Metodo: Misto
- la Cucina: Vegan
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gli Autori
Sonja Overhiser
Cookbook Autore e scrittore
Sonja Overhiser, autore di una Bella Cucina Semplice, nominato uno dei migliori libri di cucina sana del 2018., È ospite del podcast di cibo Piccoli morsi e fondatore del blog alimentare A Couple Cooks. Presentato da the TODAY Show a Bon Appetit, Sonja cerca di ispirare il mangiare avventuroso per rendere il mondo un posto migliore un boccone alla volta.
Alex Overhiser
Cookbook Autore e fotografo
Alex Overhiser è un acclamato fotografo di food e autore con sede a Indianapolis. È ospite del podcast di cibo Piccoli morsi e fondatore del sito web di ricette A Couple Cooks., Presentato da the TODAY Show a Good Appetit, Alex è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina vegetariani di Epicurious.
