Sono cresciuto a Springfield, Missouri, che è abbastanza orgoglioso della loro pretesa di inventare pollo anacardio. Per me, pollo anacardio è un cibo molto nostalgico come era una parte della mia infanzia. Per essere vero stile Springfield anacardi pollo, i pezzi di pollo devono fritti e non ci saranno verdure colorate sul piatto a parte forse un’infarinatura di cipolle verdi come guarnizione. Al suo interno, è un pollo fritto e un pasto al sugo servito su riso. E devo ammetterlo, lo bramo ancora di tanto in tanto.,
E anche se mangio pollo, spesso preferisco fare una versione fatta in casa di questo con tofu o semplicemente verdure (come il cavolfiore al forno). Quando faccio questo con il pollo, preferisco cuocere il pollo e solo leggermente pane i pezzi con la farina per un’opzione leggermente più leggera e più sana. Nel caso in cui qualcuno là fuori sia come me (ama il pollo all’anacardio ma vorrebbe farlo con tofu o verdure a volte), ho pensato di condividere la mia ricetta di salsa di pollo all’anacardio.,
Puoi anche usarlo per la preparazione del pasto, dato che puoi preparare la salsa nel fine settimana per una cena super veloce di pollo all’anacardio (o tofu).
Se avete mai fatto sugo o un roux quindi fare questa salsa sarà semplice. Fondamentalmente, hai solo bisogno di alcune abilità di sbattere e circa 10 minuti o meno di capacità di attenzione. 🙂
Una volta che la salsa è fatto in anticipo e rewarmed o fatto quella sera, allora si può semplicemente cuocere un po ‘ di pollo, tofu, verdure, o una combinazione e servire sopra il riso.,
Una volta cotte le proteine e le verdure mescolo il tutto con gli anacardi nella salsa. Quindi servire sopra il riso caldo. Super semplice e totalmente gustoso!
Mi piace guarnire con delle cipolle verdi tritate e se ce l’ho dei semi di sesamo tostati, ma non è necessario se non li hai a portata di mano. Divertiti! xo.,div>
Ingredienti
- 3clovesof aglio
- 1tablespoonsesame olio
- 3tablespoonsoyster salsa
- 3tablespoonssoy salsa
- 2tablespoonsbrown zucchero
- 1/2teaspoononion polvere
- 1/2teaspoonred pepe flakesoptional
- 2-3tablespoonscorn amido
- 1 1/4 a 1 1/2cupsvegetable stock
Istruzioni
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In una piccola o media dimensione pentola, unire l’olio di sesamo e un trito di aglio a fuoco medio., Cuocere per circa 30 secondi. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti salsa: salsa di ostriche, salsa di soia, zucchero di canna, cipolla in polvere, fiocchi di pepe rosso (se si utilizza), e amido di mais. Inizia con due cucchiai di amido di mais e puoi aggiungerne altri più tardi se pensi che debba essere più spesso.
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Dare che una buona frusta. Quindi aggiungere lentamente il brodo vegetale. La miscela può apparire molto sottile in un primo momento, ma mantenere la cottura a fuoco medio e si addenserà (come sugo). Se non lo fa, aggiungere un altro cucchiaio di amido di mais. Se diventa un po ‘troppo denso, aggiungi un po’ più di brodo vegetale., Una volta raggiunto lo spessore desiderato, togliere dal fuoco. Assaggia e aggiungi sale o più soia se pensi che ne abbia bisogno.
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Utilizzare subito o conservare in un contenitore con coperchio in frigorifero per un massimo di due settimane e riavvolgere se necessario. Userò questa salsa su due chili di pollo (o qualsiasi altra cosa sto cucinando) per quattro porzioni. Quindi puoi dividere la salsa a metà se hai bisogno solo di due porzioni alla volta, come facciamo noi.
