Antipasto in Italia
Ci sono molte idee sbagliate sugli antipasti, a cominciare dalla parola stessa. Gli americani spesso credono che l’antipasto si riferisca a un piatto servito prima di un corso di pasta. Anche se questo può essere il caso, a volte, non è il vero significato del termine. Letteralmente, la parola “antipasto “deriva dalla radice latina” anti “che significa” prima “e” pastus”, che significa ” pasto.”Quindi, l’antipasto si riferisce semplicemente al piatto che precede tutti gli altri.,
In Italia, gli antipasti non sono un luogo comune in casa. Questi piatti di salumi, formaggi speciali, verdure sottaceto, olive e bruschette, ben preparati e decorosamente disposti, sono riservati per occasioni speciali, come riunioni di famiglia, celebrazioni dopo cerimonie religiose, incontri speciali di amici o cene romantiche.
Nei ristoranti italiani, è comune trovare antipasti sui tavoli del buffet o nei bar refrigerati dove gli ospiti possono aiutare se stessi., Più fine è il ristorante, più importanza viene data all’antipasto, dando agli ospiti la possibilità di gustare specialità davvero creative e insolite.Colore e design sono considerazioni particolarmente importanti per questo corso, perché insieme aprono i sensi e risvegliano il palato per il pasto che deve seguire. Un antipasto dovrebbe stuzzicare l’appetito—stuzzicare l’appetito—senza essere troppo grande o troppo ripieno., Inoltre, nella scelta di quale antipasto servire, è importante tenere a mente non solo quali gusti si completano a vicenda sul piatto, ma anche quali alimenti funzionano bene con i corsi che devono seguire.
Un buon antipasto offre una miscela accattivante e contrasti di texture, sapori e colori. Olive e antipasti dal vostro locale deli’s olive bar sono un incredibile (e facile) modo per aggiornare il vostro snack e servire le opportunità. Amiamo le olive marinate con le erbe, le olive ripiene, le bellissime olive greche Calamata, i mix colorati di peperoni sottaceto e verdure (come la nostra giardiniera).,
In Italia, il piatto antipasto più comune è una semplice esposizione di salumi su un piatto, noto come salumi negli Stati Uniti Questi display tipicamente includono prosciutto crudo di Parma o San Daniele, salame, coppa (capocollo), speck e mortadella, o altri salumi regionali. Sono spesso disposti su un grande piatto con vari formaggi a pasta dura, come il Pecorino Romano o il Parmigiano-Reggiano, e poi, rifiniti con una varietà di olive, peperoni, carciofi, cipolle cipolline e pomodori secchi. Guarnire con qualche molla di prezzemolo o aneto per una presentazione elegante.,
Prepara qualcosa
Mentre è facile riunire abbinamenti di salumi, formaggi e antipasti, ti suggeriamo di montare qualcosa da aggiungere alla presentazione dei tuoi antipasti. Per le stagioni più calde, l’insalata caprese è un antipasto particolarmente rinfrescante, composto da mozzarella e pomodoro, a fette alternate, condito con foglie di basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale e pepe., In alternativa, potete servire singoli spiedini di ingredienti a misura di boccone, come palline di mozzarella fresca (Mozzarella Cieligine), una foglia di basilico fresco e un pomodorino ciliegino, conditi come sopra.
Bruschetta è un ottimo modo per visualizzare colori brillanti e sapori in cima pane tostato o patatine. Forse il più semplice antipasto preparato, bruschetta è costituito da pomodoro piccante, verdure tritate ed erbe aromatiche. Servire con toast gourmet croccanti per la perfetta diffusione.,Un altro condimento molto semplice per la bruschetta può essere fatto con fagioli cannellini, scolati e poi saltati (e leggermente schiacciati) in olio d’oliva con un po ‘ di aglio e un paio di foglie di salvia fresche, tagliate sottilmente. Spalmare su fette di pane tostato per fare un antipasto squisito.
