Good Mood

da quando ero una bambina, l’aroma di questo peso con fagioli neri e riso piatto di cottura insieme con i gustosi suggerimenti di carne di maiale è stata la personificazione dell’amore., Quando chiudo gli occhi, ricordo mia nonna in piedi sopra una pentola, mescolando i fagioli e pulendo il riso, aggiungendoli insieme alle spezie per creare il piatto di riso cubano più scuro che si possa immaginare – quasi nero, infatti – che riempiva il mio cuore tanto quanto lo stomaco. Ora faccio Arroz Congressi per i miei figli con lo stesso amore.

Ricetta di riso e fagioli neri

Per preparare il mio cibo cubano preferito, uso sempre il miglior riso. La mia famiglia ha utilizzato il riso Mahatma per generazioni e sono onorato di collaborare con loro per portarvi ricette classiche cubane come Congressi., Oggi, sto lavorando con il loro splendido riso biologico. È vibrante, delizioso e combinato con fagioli neri secchi, crea il riso di colore scuro con cui sono cresciuto.

Riso cubano DishArroz Moro o Arroz Congressi?

Alcune famiglie cubane giurano che Congressi è tradizionalmente cucinato con fagioli rossi (o frijoles colorados). Si dice che la stessa tecnica utilizzando fagioli neri è invece chiamato arroz moro. Ma la mia famiglia ha sempre fatto Congressi con fagioli neri, ed è lo stesso quando ordini questa ricetta di riso e fagioli neri nei ristoranti cubani., Così ho intenzione di attaccare il mio collo fuori e dire che Congressi è fatto con fagioli neri! Una cosa su cui siamo tutti d’accordo è che Congressi ha è distinto, riso di colore scuro che è fatto cucinando con fagioli secchi.

Fagioli neri e riso in scatola?

Fare una versione in scatola di fagioli neri e riso di Congressi si tradurrà in decisamente meno profondità in termini di colore e sapore. Non otterrai lo stesso riso scuro con fagioli in scatola, ma il risultato finale sarà sicuramente ancora delizioso. Se siete a corto di tempo, sentitevi liberi di sostituire con fagioli in scatola. Basta ricordarsi di usare il liquido!, Non scolare prima i fagioli in scatola.

Fagioli neri cubani e riso

Cosa ti serve per creare questa deliziosa ricetta di fagioli neri cubani e riso.,

• 1 libbra di fagioli neri
• 6 tazze di acqua
• 2 tazze di Mahatma Riso a Grana Lunga
• 5 strisce di pancetta, tagliata a pezzi
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 cipolla grande, tagliata a dadini
• 1 grande peperone rosso, tritate
• 3-4 spicchi d’aglio, tritati
• ¾ di cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di origano
• 2 foglie di alloro
• 4 tazze nera ‘ di acqua di cottura dei fagioli
• sale & pepe
• mazzetto di coriandolo, tritate per guarnire

Cubana Tradizionale Piatto di Riso

Questa ricetta inizia con la frijoles., Mettere i fagioli e le foglie di alloro in una casseruola e coprire con 6 tazze d’acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre a fuoco lento. Aggiungere acqua quando necessario per mantenere i fagioli coperti da 1 pollice, fino a quando appena tenera. Questo richiederà circa un’ora. Condire con un pizzico di sale a piacere.

Ora è il momento di divertirsi un po’! Friggere la pancetta e l’olio in una pentola da 6 a 8 litri. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando leggermente croccante. Aggiungere la cipolla, il pepe, l’aglio, il cumino, l’origano e mescolare per circa 10 minuti. Aggiungere il riso e mescolare a cappotto., Aggiungere i fagioli e il loro liquido, mescolare bene e aggiungere abbastanza acqua per coprire i fagioli e il riso di circa 3/4 di pollice.

Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi abbassare il fuoco per mantenere una leggera cottura. Coprire bene e non scoprire fino a quando l’acqua viene assorbita e il riso e fagioli sono entrambi cotti in circa 20 minuti. Condire a piacere con sale e pepe. Una volta fatto, guarnire con coriandolo e condire con un filo d’olio poco prima di servire.,

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Comida Cubana

Congressi è una ricetta cubana classica che prende gli ingredienti di base e li trasforma in un piatto di riso con un’eccezionale profondità di sapore. Servire accanto a qualsiasi cosa, da ropa vieja a lechon asado per creare un pasto che la vostra famiglia amerà.

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Riso al gelsomino indiano giallo – fatto con curcuma e cumino!,l>

1 libbra di fagioli neri

6 tazze di acqua

2 tazze di Mahatma Riso a Grana Lunga

5 strisce di pancetta, tagliata a pezzi

1 cucchiaio di olio di oliva

1 cipolla grande, tagliata a dadini

1 grande peperone rosso tritato

3-4 spicchi d’aglio, macinate

¾ di cucchiaino di cumino macinato

½ cucchiaino di origano

2 foglie di alloro

4 tazze nera ‘ di acqua di cottura dei fagioli

sale & pepe

mazzetto di coriandolo, tritate per guarnire