Poco dopo le otto di un mercoledì mattina, il mio capo e io ci troviamo a navigare attraverso il labirinto di sale che compongono Caesar’s Palace. Abbiamo sentito che dopo una recente ristrutturazione, il Buffet Baccanale è bello, ma non abbiamo idea di cosa aspettarci., Mentre ci facciamo strada attraverso le sale e le sale del casinò, passate zone di costruzione indicative del resort in fase di ristrutturazione, ci troviamo al di fuori del nuovo buffet ultramoderno.
Dopo una revisione di diciassette milioni di dollari, il buffet di Baccanale appena riaperto al Caesar’s Palace offre ai commensali una delle migliori esperienze a buffet che Las Vegas ha da offrire. Con più di cinquecento piatti diversi preparati su base giornaliera da una biblioteca contenente più di ottocento ricette, il buffet di baccanale è difficile da superare., I piatti internazionali abbondano con cucina americana, messicana, italiana, cinese e giapponese, oltre a frutti di mare, pizza cotta a legna, salumi e formaggi e un’impressionante stazione di dessert. Ogni sezione offre una stazione di azione e piatti placcati e “mini”. Colazione, servita Lunedi al Venerdì, 7:00 a.m. a 11: 00 a. m. imposta commensali indietro $25.99. Pranzo, offerto Lunedi al Venerdì, 11:00 a.m. a 3: 00 p. m., costi $32.99. La cena, servita tutti i giorni dalle 15:00 alle 10:00, costa Sunday 45,99 dalla domenica al giovedì e Friday 50,99 venerdì e sabato. Brunch del fine settimana, sabato e domenica dalle 7: 00 a. m., a 3:00 p.m., costi $41.99.
L’arredamento moderno, composto da open space, bellissime vetrate colorate che pendono sul ristorante, cromo lucido, panno grigio chiaro e legno chiaro, è opera della casa di design di fama mondiale Super Potato of Japan. La luce naturale entra nel ristorante dalle finestre che avvolgono la sala da pranzo, di fronte alla piscina del resort.
L’attenzione ai dettagli è dove il Buffet Baccanale brilla davvero. Io sono il tipo di persona che nota dettagli raffinati. Le piccole cose elevano l’esperienza al Baccanale al di sopra e al di là della concorrenza., La prima cosa che noto mentre ci sediamo al nostro tavolo è la qualità dell’ambientazione. La posate è pesante e brilla brillantemente. Ispeziono il marchio del creatore e vedo che gli utensili in acciaio sono di Sant Andrea. L’elemento di design europeo non finisce con l’argenteria. Il lino bianco immacolato è realizzato in Italia da Casa Rovea, mentre il vasellame in porcellana è realizzato in Francia da Bernardaud.
Il nostro server si avvicina al tavolo per prendere i nostri ordini di bevande. Chiedo un caffe ‘e il mio capo ordina del te’ decaffeinato., Il caffè arriva in una caraffa di acciaio inossidabile, un grande passo avanti rispetto ai contenitori di plastica standard generalmente associati al caffè a buffet. La birra arrosto media è estremamente calda, che è come mi piace. Il tè del mio capo si presenta accompagnato da un piccolo barattolo di vetro di miele premium. Il tè offerto è lo stesso che beve a casa, un’altra indicazione dell’alto livello di qualità offerto agli ospiti del Baccanale.
I cuochi, le cui uniformi da cucina antracite sono accentate con cappelli di edera viola reale, fanno da personale alla cucina dietro il buffet., Per coloro che non erano esperti nella storia dell’antica Roma, la porpora era riservata all’Imperatore della Repubblica. “Imperator” è la base della parola moderna imperatore.
Al mio primo tentativo di fare un piatto, mi trovo sopraffatto dalla grandezza e dalla qualità delle scelte. Finisco semplicemente iniziando all’inizio del buffet e facendo la mia strada verso il basso fino a quando il mio piatto è pieno. Mantengo il primo round semplice. Prendo una fetta di French toast, rivestito in una pastella condita leggermente con cannella; è cotto ad un attraente marrone chiaro., Mestolo un po ‘ di sciroppo d’acero caldo sopra la spessa fetta di toast alla francese. Arrivando alla stazione di yogurt, mi servo un ramekin di yogurt greco. Questa particolare stazione dispone di quattro ciotole profonde di yogurt assortiti, con selezioni di frutta e bacche sul lato destro. Avvolgo il primo round con un po ‘ di hash di manzo in scatola, condito con un uovo di quaglia fritto e servito in una mini padella di ceramica.
Nel mio secondo viaggio al buffet, ho una migliore comprensione di dove andare. Ho posto alcune uova strapazzate leggere e soffici, e scoop una bella porzione sul mio piatto., Prendo un colpo al mini Croc-Madames che sono serviti su un piatto dedicato. Come l’hash di manzo in scatola, questi sono preparati con un uovo di quaglia fritto in cima. Prendo le pinze e seleziono alcuni pezzi della pancetta affumicata magra e croccante al legno di mela. Le molte salsicce diverse sono cotte bene e condite in modo appropriato per lo stile in cui sono preparate. Servito in mini pentole in ghisa sono gli Huevos Mexicanos. Questi dispongono di un lato soleggiato fritto uovo in cima tortillas di mais e una salsa rossa piccante (salsa roja) il tutto condito con formaggio cotija. Ci sono due tipi di hash browns., Il primo è la versione tagliuzzata standard. I secondi sono tortini di hash brown, serviti nel loro mini cesto di frittura. Entrambi sono croccanti all’esterno, morbidi all’interno e sono belli e caldi.
Al terzo turno, comincio con il vecchio standby, Uova Benedict. L’uovo perfettamente in camicia ha un bianco d’uovo esile e un tuorlo che cola. La salsa olandese versata sopra il piatto di uova è a posto. Una fetta di pancetta intagliata a mano ha una meravigliosa marmorizzazione, piuttosto che la carne grassa e magra a strati che ho visto in altri stabilimenti., La stazione frittata dispone di jalapeno, salsiccia, prosciutto, pancetta, spinaci e cipolla saltata, ma curiosamente senza funghi. Il salmone è anche un’opzione, ma vado per tutto meno il salmone.
Sulla via del ritorno al tavolo, con la mia frittata appena preparata, ho posto la collezione di salsa piccante. Io sono un sostenitore di salsa piccante, e ci sono letteralmente decine di loro tra cui scegliere., Vado con la mia Tapatio standard, che non ho visto da quando sono arrivato a Las Vegas, ma non solo c’è una moltitudine di genuine salse piccanti messicane, ma anche una miriade di salse calde “boutique” americane e altre offerte internazionali come Sriracha.
A questo punto, mi avventuro ulteriormente nelle profondità del buffet, e mi rendo conto che c’è un’intera sezione che avevo precedentemente perso. Neanche questa è un’enclave. Questa sezione è un’estensione espansiva che include la cucina asiatica., Quando dico cucina asiatica, intendo l’equivalente di un ristorante cinese e giapponese, che serve solo i rispettivi piatti in formato buffet. Ci sono anche alcuni elementi tailandesi. Oltre a tutto questo, c’è ciò che può essere descritto solo come una barra di miele. Sì, c’è una sezione dedicata del buffet che affronta un’ampia varietà di diversi tipi di miele. Come qualcuno che gode solo di specifici tipi di miele, posso apprezzare questa lussuosa aggiunta al buffet.
Ad ogni stazione, incontro un membro del personale che è amichevole, accogliente ed educato., Tutti danno l’impressione che a loro piaccia il loro lavoro e sono sinceramente felici di aiutare gli ospiti. Questo è un cambio di passo rinfrescante, perché ad essere onesti, gli altri buffet che abbiamo visitato erano meno amichevole, a volte. Posso dire che tutti i cuochi frittata e crepe che ho incontrato sono gentili e cordiali, ma il personale di alcuni degli altri buffet dell’hotel erano meno accomodante. Sedersi per un’ora e mezza e non ricevere ricariche sull’acqua può essere frustrante quando rimetti tanto caffè quanto me., Per quanto mi piacerebbe sopravvivere solo con il caffè, la realtà è che ho bisogno di acqua con il mio caffè. Un bicchiere d’acqua vuoto non è mai stato un problema al Baccanale. Il mio bicchiere è rimasto pieno per tutto il tempo che abbiamo cenato, senza che dovessi chiedere una ricarica una volta.
Dopo la mia frittata, il mio stomaco si sta avvicinando al suo punto di riempimento massimo, quindi mi dirigo verso la stazione di dessert per una dose di roba dolce. Decido di iniziare con una crepe, dal momento che il mio buon tempismo vede la mia caratteristica di approccio nessuno in fila alla stazione crepe. Scelgo una crepe di banana e Nutella. Sì, il buffet da Caesar’s ha la vera Nutella., La crepe è semplice, dolce e deliziosa. La diffusione di nocciole e cioccolato si scioglie sulle banane mentre il calore della crepe fresca mescola l’intruglio celeste insieme come un piatto coesivo. La combinazione di cioccolato e banana e il profilo aromatico leggero della nocciola aggiunto dalla Nutella well beh, non c’è molto meglio di questo. Anche la selezione di gelati è ampia. La pallina di cioccolato azteco che mi piace presenta un tono speziato di noce moscata, un forte cioccolato Oaxaca e la giusta quantità di peperoncino., Il ricco cioccolato in stile messicano, molto diverso da quello che la maggior parte considera il cioccolato standard, ha un retrogusto leggero ma speziato. Mi piace il cibo piccante, quindi quello che potrei considerare un leggero bagliore, potrebbe essere veramente piccante per alcuni, quindi sii avvisato. Prendo anche una pugnalata al sorbetto piccante al Mango. Questo è ancora più piccante del cioccolato azteco, ma la bruciatura del peperoncino abbinato alla dolce freschezza del mango crea un bel contrasto nel piatto.
Il buffet del Baccanale al Caesar’s Palace è un chiaro vincitore., La presentazione, la qualità del cibo, la diversità di selezione, atmosfera, prezzo, servizio clienti, e l’atmosfera generale è testa e spalle sopra qualsiasi altro abbiamo visitato.
Sfortunatamente, sono solo un uomo. Vorrei aver potuto campionare tutto ciò che è disponibile al Baccanale, ma la fisica e la fisiologia coinvolte in una simile impresa rendono quell’obiettivo impossibile, almeno per me. Come affermato in precedenza, vengono preparati più di 500 piatti diversi su base giornaliera. Ho appena graffiato la superficie., Per rendere giustizia alla selezione disponibile, mi sento come se avrei dovuto scrivere un libro espansivo per coprire tutto ciò che viene offerto a questo buffet. Le foto che accompagnano questa recensione dipingono un quadro vivido però, e l’idea generale si imbatte. Detto questo, il buffet Baccanale al Caesar’s Palace è da non perdere.
