Brodo di pollo 101
Mi viene spesso chiesto della mia ricetta nº1. C’è una ricetta che consiglierei a tutti? Sì! Il nostro brodo di pollo super-curativo!
E ‘ un goodie per i vostri ormoni e il sistema immunitario troppo.
Meglio di tutti: è facile ed economico da realizzare!
Amo il potere curativo del cibo. Il brodo di pollo è sicuramente uno dei miei preferiti.
Il brodo di pollo non è una tendenza nuova., I nostri antenati hanno già cotto ossa e legamenti di parti di animali per giorni fino a quando questi composti e minerali rilasciati come gelatina, collagene, calcio e magnesio.
Ti sei mai chiesto perché le persone ti dicono di goderti il brodo di pollo quando sei malato? È perché il brodo di pollo è il supereroe che aumenta la salute a cui rivolgersi quando ti senti sotto il tempo.
È pieno di bontà: guarire e proteggere l’intestino, aumentare l’immunità, combattere l’infiammazione e ha un incredibile valore nutrizionale.
Quindi, diciamo l’ovvio qui: perché non averlo anche nei tuoi giorni migliori!?, Abbiamo incluso una ricetta facile per il tuo brodo di pollo fatto in casa alla fine!
Benefici per la salute del brodo di pollo
1. Ripristina la salute dell’intestino& Promuove una digestione sana
Un corpo sano equivale a un intestino sano. Il rivestimento dell’intestino è una delle barriere più importanti per mantenere gli intrusi indesiderati fuori dal sistema.
Quando sei su una dieta occidentale ‘standard’, carichi antinutrienti, tossine e batteri cattivi entrano nel tuo corpo e danneggiano le pareti intestinali.,
Il danno può svilupparsi a tal punto che si trasforma in una sindrome da “intestino che perde”, causando tutti i tipi di problemi di salute come problemi digestivi, emicrania, problemi autoimmuni e in alcuni casi anche depressione.
Ma indovinate un po’? La gelatina nel brodo di pollo guarisce lo strato mucoso nell’intestino, sigillandolo nuovamente e ripristinando la salute dell’intestino. Previene anche i danni, migliora la digestione e cura la diarrea cronica + costipazione.
2. Riduce dolori articolari e infiammazioni
Il brodo di pollo contiene una combinazione dorata di glicosaminoglicani (GAG)., Che è piuttosto una bocca piena, ma scommetto che per alcuni di voi la parte ‘glucosamina’ suonerà un campanello da qualche parte.
La glucosamina viene comunemente somministrata come integratore per curare i dolori articolari ed è anche prescritta per le malattie croniche delle articolazioni. Stimola la produzione di collagene, ripara le articolazioni e riduce il dolore& infiammazioni.
3. Centrale elettrica antinfiammatoria
Il brodo di pollo migliora anche la capacità antinfiammatoria grazie all’aminoacido glicina.,
La glicina è strettamente correlata al sistema immunitario e digestivo e un importante elemento costitutivo per molti acidi diversi che mantengono il corpo sano. Aiuta il tuo corpo con la disintossicazione delle tossine e aiuta anche ad abbattere il grasso!
4. Beauty Food: Migliora la pelle ,i capelli& Unghie
Il brodo di pollo fa miracoli per pelle, capelli e unghie grazie alla gelatina contenente prolina.
La prolina è una pietra angolare nella produzione di collagene e aiuta a costruire la pelle& tessuto muscolare., Il collagene è essenziale per mantenere una texture della pelle sana e fresca, ma aiuta anche nei processi di guarigione delle ferite.
Perché acquistare costosi trattamenti di bellezza contenenti collagene quando si può alimentare naturalmente dall’interno verso l’esterno?
5. Migliora la crescita e la riparazione delle ossa
Il brodo di pollo è ricco di minerali (quelli buoni!). Contiene calcio, magnesio e fosforo.
Mentre cucini lentamente le ossa noterai che diventano tutte deboli e friabili because questo perché tutti quegli incredibili minerali per la costruzione delle ossa vengono assorbiti nel fluido.,
Aggiungere qualcosa di acido alla pentola prima di accendere il fuoco massimizzerà l’assorbimento di minerali, quindi abbiamo incluso l’aceto di sidro di mele nella ricetta qui sotto.
6. È così facile
Letteralmente butti tutto in una padella enorme con un po ‘ d’acqua e lascialo cuocere lentamente per un paio d’ore (punti bonus: la tua casa avrà un odore fantastico mentre il tuo brodo sta bollendo).
Se ne fai un sacco puoi metterlo nel congelatore per dopo. E non devi più buttare via le verdure e le bucce rimaste perché puoi semplicemente buttarle nel tuo piatto bollente., Cucinare non è molto più facile di questo
Ora che hai visto tutti i benefici per la salute, sono sicuro che non vedi l’ora di fare alcuni dei tuoi. Ecco il nostro go-to-ricetta per aiutarvi a iniziare!
Super-guarigione Brodo di pollo
Preptime: 5-10 minuti / Cooktime: 4.,5 ore
Ingredienti
6-8 biologici free-range di ali di pollo (o 2-3 gambe o le ossa)
8 tazze / 2 l di acqua
1 cipolla/porro, tagliato grossolanamente
3 carote (grande), tritato grossolanamente
5 gambi di sedano tritati grossolanamente
4 spicchi d’aglio, pelati, tagliati una volta
1 pollici / a 2 cm di zenzero, tritato grossolanamente
2 manciata di il tuo preferito di erbe aromatiche (prezzemolo, menta//coriandolo/timo)
1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
1/2 cucchiaino di sale marino
opzionale: 3 foglie di alloro, tutto
Indicazioni
Passo 1
Aggiungere tutti gli ingredienti in una pentola e cuocere lentamente per 4,5 ore o durante la notte.,
Passo 2
Estrarre le ossa e la carne. (Puoi usare la carne con verdure fresche, 1 tazza di brodo e acqua per preparare la tua zuppa di pollo.)
Passo 3
Passare il brodo attraverso un setaccio. E il gioco è fatto! Il tuo brodo di pollo che aumenta la salute!
Conservare + Utilizzare
Conservare il brodo in eccesso fino a 4 giorni in frigorifero e fino a 3 settimane nel congelatore.
Quando si utilizza il brodo di pollo nelle ricette, assicurarsi di scremare lo strato di grasso e utilizzare solo la consistenza senza grasso.,
Puoi usare il brodo di pollo per: cucinare le verdure (in un piccolo strato di brodo) / preparare stufati o zuppe / preparare condimenti per insalata (per le tue insalate-in-a-jar) / Cubetti di brodo fai-da-te (versare il brodo nel vassoio del cubetto di ghiaccio e congelare) / gustare in qualsiasi momento come bevanda calda e salutare.
